Paté de cerdo en costra crujiente

Paté de cerdo en costra crujiente

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
el cerdo no es gordo	500 g
cebollas de bulbo	1 PC
gran Manzana	1 PC
nuez moscada	0,5 piezas
sal pimienta	gusto
calvados (coñac)	1-2 cucharadas
queso crema	50 gramos
masa:
harina	375 g
azúcar en polvo	1h l
mantequilla	140 g
agua	150 ml
gelatina:
Caldo de vegetales	200 ml
calvados (coñac)	50 ml
gelatina	5-6 g

Metodo de cocinar

• 1. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en mitades de aproximadamente 0,5 cm de grosor, rociar con jugo de limón y reservar. Prepare la carne picada con los ingredientes anteriores.
• 2. Masa: hervir agua con mantequilla y verter en harina mezclada con azúcar glass. Amasar rápidamente la masa elástica (si lo desea, la masa se puede condimentar con nuez moscada).
• 3. Forre la bandeja para hornear con papel de hornear y extienda dos tercios de la masa sobre ella; es muy flexible y fácil de moldear.
• 4. Llene el formulario con capas de carne picada y manzanas; las capas superior e inferior deben consistir en carne picada.
• 5. Haga una "tapa" con la masa restante, pellizque los bordes con fuerza. Corta un agujero en el centro para que escape el vapor y hornea en un horno precalentado a 170 grados durante unas dos horas. Cepille la parte superior del paté con un huevo antes de hornear.
• 6. Retirar el paté terminado del molde y enfriar completamente. Preparar la gelatina y verter en el paté por la salida de vapor. Durante el horneado, la carne picada se espesará y se formará un espacio para la gelatina debajo de la tapa.
• 

Programa de cocina:

horno

Nota

Este paté es muy tierno y jugoso. Cocinar es un poco problemático, pero créanme, el resultado vale la pena.
¡Cocina con amor y buen provecho! : Rosa

Marina, que belleza, definitivamente lo haré, ¡gracias por la receta!

Cvetaal, pruébalo. Resulta muy sabroso

Marish, ¡cuántas buenas recetas tienes! Pate - ¡lame tus dedos! El marido ya pregunta: "¿Me harás lo mismo?" Bueno, a donde voy ahora ...

cortar en medias anillas con un grosor de 0,3-0,5 mm

¿Y exactamente 0,5 milímetros? Tengo miedo de no cortarlo con un cuchillo

[Marisha]

El marido ya pregunta: "¿Me harás lo mismo?" Bueno, adónde voy ahora ... ¡Victoria!

Marisha , es peligroso dejar que el esposo se acerque a la foto con recetas. ¡Corre el riesgo de mudarse a la cocina y cocinar en el horno durante todo el día!

Sana, corregido un error en el texto

¡Giro! ¡¡¡Desear!!!

[Slonique,]

Slonique, entonces que ha pasado

Receta muy interesante la tomé

[Residente de verano]

Residente de verano, intentalo. Resulta sabroso.