Paté de carne campestre

[Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!]

Paté de carne campestre

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
carne de ganso con piel	700 aC
Cerdo	350 a. C.
higado de pollo	300 AC
cebolla de nabo	1 PC.
ajo	4 dientes.
pimienta negro	gusto
perejil fresco picado	2 cucharadas. l.
coñac	60 ml.
huevo	2 uds.
crema grasa	120 ml.
migas de pan	80 g
nuez moscada	pellizco
pimenton	1 cucharadita
pimiento rojo molido	1/3 cucharadita
cerezas secas	50 gramos
juego de damas	40 g
glándula de malla de grasa o tocino

Metodo de cocinar

• Separe la piel de la carne del ganso. Puedes tomar un pato.

• Pasar la carne de cerdo y la piel de gallina por una malla fina de una picadora de carne, agregando ajo y cebolla.

• Pase el hígado y la carne de ganso por la rejilla más grande o pique muy finamente.

• Tengo una parrilla así.

• Agregue perejil, sal y especias a la carne.

• Vierta el coñac, mezcle bien.

• Ponga los huevos en un bol, vierta la crema y agregue las galletas. Revuelva hasta que quede suave. Deje reposar durante 5 minutos.

• Vierta la mezcla en la carne picada y mezcle bien.

• Agrega las cerezas y los pistachos. Mezcla.

• Cubre el fondo y los lados del molde con una red de grasa o tocino. El tocino se ve más bonito después de hornearlo. Si lo cubre con tocino, debe dejar que los extremos cuelguen.

• Cambiamos la carne picada en un molde, la apisonamos.

• Meta los extremos de la red o el tocino hacia arriba, cerrando la carne picada.

• Apretamos la forma con film transparente y papel de aluminio.

• Inserta un termómetro en el centro. Mecánico no funcionará. Necesita un termómetro cuyo dial esté fuera del horno.
• Cubra la parte inferior de una forma grande con una tapa con una toalla. Afortunadamente, tengo una suegra enorme y anciana. Si no hay nada tan grande, coloque el paté en dos formas más pequeñas. Ponga una forma con paté por dentro. Vierta agua caliente en un plato grande de modo que cubra poco más de la mitad del paté. Cerrar la tapa.

• Poner precalentado a 175-180 grados. Hornee hasta que la temperatura alcance los 72 grados dentro del paté. Esto tomó alrededor de 2 horas.

• Saque la forma con paté de la forma grande y colóquela en una bandeja para hornear.

• Pon la carga encima. Déjalo enfriar así. Pasar al frigorífico, preferiblemente y dejar ahí con la carga hasta que se enfríe por completo.

• Extiende la mano, suelta el formulario. Para que sea más fácil de hacer, sumerja el molde en agua caliente durante un minuto.
• 
• Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!

Programa de cocina:

horno

Nota

Una receta de un blog extranjero.
Delicioso. ¿Y qué puede haber allí de mal gusto? Está bien cortado. Se ve bien en la sección. ¡Recomendar!

Ángela, ¡qué delicioso paté! ¡Gracias por la receta!

[Vika]

Vika, Gracias. Si delicioso

Oh, qué delicioso y hermoso paté. Un verdadero plato festivo. ¡Marcarlo!

[Irina]

Irina, Gracias. Es realmente delicioso)

¡Muy sabroso!

[Karina]

Karina, Me alegro de que me haya gustado)