Pan de varios tipos de harina en kvas.

Pan de varios tipos de harina en kvas.

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	300 g
harina de centeno	40 g
Agua	200 ml
Kvas seco (malta)	40 g
Agua hirviendo (vierta kvas), revuelva y enfríe	80 ml
sal	2 cucharaditas
Azúcar	2 cucharadas. l.
Petróleo	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1,5 cucharaditas
Khlopyev Nórdico	3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• modo - básico, tamaño - mediano

Nota

Resultó: corteza deliciosa, muy suave, delgada, bien levantada
En general, yo mismo no esperaba tal resultado al combinar 2 recetas del libro para HP

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Especifique, por favor, "80 ml de agua hirviendo (vierta en kvas), revuelva y enfríe" ¿es eso en el sentido, tome kvas seco y vierta? ¿Cuánto kvas seco?
"3 cucharadas. L copos nórdicos" 4 cereales ": ¿está a la venta en las tiendas? ¿Y cómo se ve? ¡Gracias!

Especifique, por favor, "80 ml de agua hirviendo (vierta en kvas), revuelva y enfríe" en el sentido, ¿tomar kvas seco y verter? ¿Cuánto kvas seco?
"3 cucharadas. L copos nórdicos" 4 cereales ": ¿está a la venta en las tiendas? ¿Y cómo se ve? ¡Gracias!

Tomar 40 gramos de kvas seco (o 4 cucharadas soperas sin portaobjetos) y verter 80 ml de agua hirviendo, mezclar y dejar enfriar, luego poner la masa en un balde

Copos "Nordic" - una caja grande, dicen "Avena" 4 cereales, bueno, algo así. Hay muchos tipos de estos copos. También están nuestros copos de avena (domésticos) "Hércules" 4 cereales, también se pueden utilizar. Y los simples servirán, aumento la utilidad del pan con cuatro cereales

Y asegúrese de controlar el lote, porque todos tienen cucharas diferentes.

Resultó pan muy sabroso, gracias. Fragante y aireado. La única desviación que tengo de la receta es que yo, mientras preparaba kvas con agua hirviendo, pesaba todo en la balanza, bueno, más de 100 gramos salieron de la tetera a la vez, así que tomé esto en cuenta al agregar agua. Y era demasiado vago para enfriarme, simplemente vertí el agua restante en kvas, al mismo tiempo que todo se enfrió)))
Y los cereales eran ordinarios, baratos

La única desviación de mi receta es que, mientras preparaba kvas con agua hirviendo, pesé todo en la balanza, bueno, más de 100 gramos se vertieron de la tetera a la vez, así que tomé esto en cuenta al agregar agua.

También hago esto a menudo, lo principal es que solo debe haber 280 ml de líquido

Estoy muy contento de que el pan haya resultado, porque me gustó mucho, y también a los invitados. No es de extrañar que dijeran: "El pan es toda la cabeza", me he comido este pan todo el pan (4 adultos y 2 niños) en 2 horas

Resultó: corteza deliciosa, muy suave, delgada, bien levantada
En general, yo mismo no esperaba tal resultado al combinar 2 recetas del libro para HP

Gracias por la receta, resultó un pan realmente muy suave y delicioso. ¡Y para mí esta es la primera VICTORIA!
Compré HP el fin de semana e inmediatamente decidí tomar el "toro por los cuernos" y hornear de acuerdo con recetas "complejas".
Solo que dio un poco de miedo, pero como dicen: "La receta para tener miedo - ¡No comas PAN!"

Gracias por la receta, resultó un pan realmente muy suave y delicioso. ¡Y para mí esta es la primera VICTORIA!

Por favor, y enhorabuena por la victoria.

¡Buenas tardes a todos! Mi pregunta es: ¿se puede agregar una bebida líquida regular en lugar de kvas seco? Desafortunadamente, no encontré kvas seco, aunque lo busqué en muchos grandes supermercados. ¿Creo que 100 gramos serán suficientes?

En este caso, reemplazaría toda la cantidad de agua con kvas. Pero elija kvas real, no una bebida de kvas.

Desafortunadamente, no encontré kvas seco, aunque lo busqué en muchos grandes supermercados.

Busque en los mercados o exhibiciones donde se venden especias

Hablando francamente, todo el tiempo en el trabajo, pero corriendo en esos lugares, siempre pregunto si hay kvas seco. Solía ​​haber "Saft", pero ahora no hay ninguno. ¿Alguien puede decirme dónde en Kiev se puede comprar kvas seco? Bueno, si no lo encontramos, lo horneamos con líquido

En Kiev, definitivamente hay un mercado Zhitny, lo compré ayer e incluso lo revisé: solo hay kvas de centeno, y también hay trigo y centeno, pero al mismo precio: 2.5 UAH

Y con una buena vida útil. Trigo-centeno - 1 año y centeno - seis meses, por lo que puede comprarlo para uso futuro, ya que es un producto de temporada. Estuve buscando todo invierno-primavera, no había

Gracias, Khoma. Pero no sé cuándo llegaré al mercado de Zhitny.
Sin embargo gracias

Gracias, Khoma. Pero no sé cuándo llegaré al mercado de Zhitny.
Sin embargo gracias

Creo que puede encontrarlo en cualquier mercado cercano, pregunte audazmente el kvas seco, ahora está en casi todas partes

el moño no quería formarse .... ??? ¿Quizás debido al hecho de que hay harina de centeno en la composición? así que parece un poco ... estoy esperando ...

Y tenemos este "Kvass khlibny", masa madre seca - listo sumish, Kolobok, planta Dnepropetrovsk, que se vende en cualquier tienda rusa ...

el moño no quería formarse .... ??? ¿Quizás debido al hecho de que hay harina de centeno en la composición? así que parece un poco ... estoy esperando ...

Tuve una situación similar por primera vez, así que agregué 1 cucharada. l de agua, en el segundo lote el panecillo estaba un poco delgado, agregué 1 cucharadita de harina.