Mayonesa de arroz vegetariana

[Mayonesa de arroz vegetariana]

Mayonesa de arroz vegetariana


arroz de grano redondo hervido - 100 g
aceite de oliva o cualquier otro - 200 ml
sal - 1/2 cucharadita.
azúcar - 1. cucharadita.
jugo de limón - 1 cucharada. l
mostaza preparada - 1 cucharadita.

Hervir el arroz en una proporción de 1: 4 durante 30 minutos, el arroz debe estar ligeramente hervido. Enfriar completamente y desechar en un colador, no verter el caldo, aún nos será útil.
Verter la mitad del aceite vegetal en el arroz y batir con una batidora hasta obtener un puré homogéneo. Agrega la mostaza y vuelve a batir con una batidora. La masa estará ligeramente descascarada, pero esto es normal, el proceso está en curso.
Ahora use una batidora o batidor y agregue gradualmente el aceite.
La cantidad de aceite (+ -) 50 ml, ajustar según la situación.
Si la salsa está demasiado espesa, puede agregar una decocción (trabajamos con un batidor).
Sazone la masa terminada con sal, azúcar y jugo de limón, déjela por 10 minutos.

Fue muy difícil combinar el arroz con el primer aceite, incluso cuando estaba golpeando con una licuadora. Luego cambié mi pierna a un batidor y agregué una decocción por frustración.
Aquí la masa se volvió homogénea y el aceite "desapareció" y comenzó a agregar tranquilamente el aceite restante.

¡Gracias! ¡Esta receta de mayonesa magra definitivamente será útil!

Algo que no puse bien la receta, PERDÍ, o ME DISUELTO.