Receta para panes de jengibre suaves que deben hornearse de inmediato

[Sáhara]

SáharaLera, te estoy muy agradecido por la idea. Nació hoy: jejeje: Hasta ahora solo he hecho un conejo de prueba, con orejas que algo anda mal, mi esposo dijo que es necesario hacerlo más ancho en la base. Espero críticas y consejos. Peso 100 gramos, altura 8 cm sin orejas

[ledi]

ledi¡Vera! ¡Qué conejito tan genial! ME ENCANTA, los pantalones florales son algo! Las orejas son realmente más gruesas en la base, de lo contrario parecen cuernos. ¡Pero la impresión general es CLASE!
¿Lo hiciste en el huevo? y como arreglaste las orejas?

¡Ira, gracias! Orejas en un palillo, pero horneadas en un huevo.

Intenté hacer barniz. Necesito un consejo. Tenía burbujas en el pan de jengibre, después de hornear, ni siquiera ((((

[Vera,]

Vera, liebre voladora !!! Sin embargo, haga que las orejas en la base tengan el mismo ancho que la parte principal.
cham, la temperatura era demasiado alta al secar el barniz.

[ledi]

ledi, ¡frio! Las orejas deben plantarse más cerca unas de otras, entonces el ancho de la base no es importante.

¡Varias aproximaciones a esta receta y todo está bien! Es necesario leer la receta correctamente, y no atravesar con los ojos (esto soy yo sobre mí). Todo está maravillosamente mezclado, el sabor es impresionante, pero por alguna razón no había suavidad. Todo resultó banal y sencillo, MIEL CALIENTE. No calentado, pero caliente y todo salió bien. ¡Gracias, Lera!

Ayer horneé media ración y lamenté ... lamenté que no estuviera llena. Increíblemente delicioso !!!! Esta ya es la cuarta receta de pan de jengibre, que horneo y todavía sin entusiasmo Bueno, muy habitualmente, muy mediocre. Solo la decoración, pero de ninguna manera el sabor fue agradable en el pan de jengibre, y ahora no pude resistirme a comerme dos M-M-M-M, QUÉ ARMONÍA !!! tan delicioso no es empalagoso, solo con moderación, se derrite en la boca. En resumen, ¡repito hornear hoy! : yahoo: Gracias por la gran receta.

Chicas, una pregunta más se tambaleó: ¿Esta masa tiene un sello?

Vera, una liebre genial. En cuanto a las orejas: me parece que si tuvieran aproximadamente el mismo ancho en todo el largo (salvo las puntas, claro), serían más de liebre, y por tanto un burrito

Aunque las liebres reales tienen orejas que son de "burro", pero en las imágenes se dibujan más a menudo de forma más uniforme, por lo que es más familiar y reconocible. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

[Olga VB]

Olga VB, si agrega un poco de harina al enrollar, entonces es adecuado para un sello. Corté con émbolos para masilla, la marca quedó.
sobre el asado se aprecia que los óvalos de los pétalos son visibles.

¿Esta masa tiene un sello?

no, no es así. Para conservarlo, es necesario reducir la soda y agregar harina, pero esta ya no es esta masa. No habrá suavidad ni friabilidad.

¡Elenka, Lizonka, gracias, soles!

Chicas, estoy informando.
El sello se adhiere muy bien a una masa fina y flota sobre una masa espesa, aunque no completamente. Al mismo tiempo, las galletas de jengibre delgadas cambian de forma un poco, solo ligeramente redondeadas, y las gruesas aumentan significativamente tanto en amplitud como hacia arriba.
El barniz que obtuve era translúcido, aunque la leche condensada era espesa. Quizás fue necesario cubrir con una segunda capa. Aunque, si no están pintados adicionalmente sobre este fondo, esto no parece un inconveniente.
Sequé un poco las galletas finas de jengibre, tendré que sujetarlas con una manzana, pero aún no he probado las gruesas.
Me gustó el sabor, pero para mí es dulce. Y a mi marido le gustó todo, pero no me critica demasiado, está bien
La miel suena bastante obvia en ellos, pero el resto (jengibre, canela, clavo y anís, es decir, la especia, son apenas perceptibles. Me gustaría ser más activo. En ese sentido, la pregunta: ¿qué es una cuchara de café?). colgar en gramos (o ml)?
Publicaré la foto más tarde.

Aquí, como prometí, foty.

Muestran que en el pan de jengibre grueso, donde presioné el sello más profundamente, se conservó muy claramente durante el horneado, a pesar de que el pan de jengibre en sí aumentó mucho en todas las direcciones. Y donde presionó un poco, es decir, todavía había una "almohada" gruesa debajo del sello, allí el sello estaba muy borroso, aunque es bastante adivinado.
El marido dijo: ¡Vaya, qué interesante has marcado las yemas en el huevo!
Y ahora pienso, ¿necesito decorar adicionalmente estos huevos de alguna manera o es una obra maestra completamente terminada?
Los pollos y los pollos (tengo una caja llena de ellos) todavía necesitan ser pintados de alguna manera.
Por cierto, ¿quién hace cornetas con qué?

Y ahora pienso, ¿necesito decorar adicionalmente estos huevos de alguna manera o es una obra maestra completamente terminada?
Los pollos y los pollos (tengo una caja llena de ellos) todavía necesitan ser pintados de alguna manera.
Por cierto, ¿quién hace corneticas a partir de qué?

me parece que ya es bonito)))
y las cornetas se retuercen mejor con una película de flores.

¡Ol, hermosa! Para mí, la misma katstsa, la belleza es suficiente.

¡Gracias chicas! También me parece que las galletas de jengibre resultaron autosuficientes, es mejor no estropearlas.
Tienen una forma tan cincelada. En la primera foto se ve mejor, y en la segunda distorsiona el ángulo.

[Olga VB]

Olga VB, resultado muy bonito, y me gustan tanto los pasteles sencillos como los barnizados! ¡Bien hecho, una nueva dirección en pan de jengibre!

¡Gracias, Elenka!
Yo mismo me preguntaba con qué rapidez y sencillez se estampan, primero la forma de "huevo" en una cuchara y luego se golpea con un sello, y no hay que pintar durante horas: y con tanta eficacia. Solo queda barniz.
Además, hice la masa exactamente de acuerdo con la receta, no la espesé adicionalmente con harina, ni siquiera esperaba que con una masa tan delicada el sello se vería tan bien.
Dicen correctamente: la pereza es el motor del progreso

[Olga VB]

Olga VB, Olya, esto no es pereza, sino creatividad !!! Así aparecen las nuevas técnicas.

¡Hola chicas! ¿Puedes decirme si este pan de jengibre se pega a un palo?

[Xiao]

Xiao, si, se mantiene

chicas, dime
barnizado y pálido. ¿Puedo barnizarlo de nuevo? o truncado, pinta lo que es

[Evgeniya]

Evgeniya,
¡Zhen, como quieras! Podrías barnizarlo de nuevo cuando se seque un poco, o puedes dejarlo como está y después de un día o dos empezar lo más interesante: decorar)

[Kirpochka]

Kirpochka, Natasha, gracias! decidió irse como sucedió. masa muy sabrosa, pan de jengibre suave

esconderse, sin fantasía. en la cabeza una circunvolución y esa recta

[Ljna]

Ljna,
Zhen, resultó muy buen pan de jengibre))) ¿Hiciste algunos sietes para las vacaciones?

[Kirpochka]

Kirpochka, en dr

Chicas, y yo vine aquí con un informe y agradecimiento. Muy sabroso, las galletas de jengibre son suaves, fragantes y esponjosas, nos gustó mucho :) Por favor, miren y me digan, ¿hice todo bien o qué estuvo mal?

Y desde atrás se veían así

¿Es este el pan de jengibre correcto o qué?

¿Es este el pan de jengibre correcto o qué?

¿Por qué no? en la foto son demasiado claros, pero esta foto puede distorsionar el color y la luz. Pero los agujeros / cavidades en la espalda no deberían serlo. Espolvoree harina en una bandeja para hornear o en la masa misma, entonces estas cavidades no lo estarán.

[Vei]

Vei, Lizonka, gracias por responder :) Sí, en la vida real son más oscuros, tienes razón Y la alfombra parece estar salpicada, probablemente no lo suficiente, aquí, mira

Poca harina, ¿verdad?

Horneé en paralelo según la receta de Lera Sahara, esas resultaron ser mucho más oscuras, y estas eran claras, aunque la miel era la misma.

oh, me hiciste reír))) ahora estamos discutiendo el pan de jengibre según la receta de Lera Sahara, ¡que debe hornearse de inmediato!

así que decide lo que has publicado aquí)) mis panes de jengibre de Lerin resultan ser mucho más oscuros, y mi miel es una hierba ligera ordinaria. Pongo muchas especias, de ellas la masa se oscurece y la miel y el azúcar todavía se tiñen durante el proceso de horneado. ¿Con qué tipo de harina horneaste? Siempre agrego tsz y centeno al grado superior.

[Vei]

Vei, Liza, sí me hice reír: horneé al mismo tiempo, así que estropeé todo Bueno, corrigí tanto el texto como la foto, lamento confundirlo Sí, tenía miedo de exagerar con las especias, no puse mucho, y la harina era solo trigo variedades.

aquí me sale algo como esto:

Añadido el viernes 22 de julio de 2016 08:24 PM

Bueno, corrigí tanto el texto como la foto, siento confundir

ahora veo eso normal y cierto. Es solo que si su pieza de masa en su estado crudo se adhiere a una bandeja para hornear o una estera de silicona, entonces con un alto grado de probabilidad habrá una burbuja en la parte posterior. En el proceso de enrollar y formar, esparzo harina sobre la mesa y luego nada se pega y no aparecen burbujas.

Resultan ser hermosos)) Aquí tengo aproximadamente el mismo color que en el corazón, y lo enrolle, probablemente demasiado delgado, tuve que hacerlo más grueso, porque si quisiera poner un palo allí, no tendría suficiente espacio en el pan de jengibre Acerca de la harina de centeno Lo leí, pero no lo tengo, pero quería probar el pan de jengibre. La próxima vez definitivamente agregaré, solo imagino que debería ser aún más sabroso :)

Extiendo al menos 5 mm, o incluso 6 mm, si horneo una casa o una postal, luego la extiendo gruesamente hasta 8 mm, para luego obtener un pan de jengibre grande y grueso que no se romperá por su propio peso. Pero a veces todavía se rompían.

Añadido el viernes 22 de julio de 2016 08:28 PM

Añadido el viernes 22 de julio de 2016 08:29 PM

Por cierto, el mezeshkolach resulta mucho más ligero que estos pan de jengibre. Pero recientemente cambié a esta receta, ya que se puede usar para hornear inmediatamente, sin colocar.

Es solo que si su pieza de masa en su estado crudo se adhiere a una bandeja para hornear o una estera de silicona, entonces con un alto grado de probabilidad habrá una burbuja en la parte posterior.

Sí, lo entendí Sí, la masa se pegaba, seguro, era así Todo, ahora lo entendí: espolvorear para que la masa no se pegue Y lo entendí con grosor, lo tomaré en cuenta. Gracias, Lizonka

Añadido el viernes 22 de julio de 2016 08:36 PM

Por cierto, el mezeshkolach resulta mucho más ligero que estos pan de jengibre.

Bueno, también horneé "Pan de jengibre suave para pintar" - aquí también resultaron mucho más ligeros (como ya entendiste por mis fotos confusas) Y aquí puedes sentir más el aroma de la miel y, sí, es muy conveniente que puedas hornear de inmediato, también me gustó eso No, nunca volveré a hornear dos recetas similares en un día, debería haber sido tan exagerado que confundiría todo

Lera, gracias por la excelente receta, ¡me gusta mucho! Hoy horneé con masa descongelada, que había estado en el congelador durante un mes. Los panes de jengibre son geniales. La masa se calentó en trozos de una micra a baja potencia hasta un estado plástico caliente, enjuagando, rompiendo y doblando con los lados exteriores hacia adentro, para un calentamiento uniforme. Levantó y horneó perfectamente, sin defectos.

[Elena]

Elena, ¡Me alegro que te haya gustado la receta! ¡Pekies por la salud! Y gracias por compartir su experiencia, muchas chicas se interesaron en si es posible congelar la masa, ahora gracias a ti, hay respuesta a esta pregunta.

Añadido el viernes 29 de julio de 2016 06:48 PM

Vei, Lizonka, gracias por responder a las chicas y no dejar el tema a merced del destino, estaba completamente agotada y las notificaciones dejaron de llegar al correo.

Añadido viernes 29 de julio de 2016 6:52 pm

Chicas, quiero compartir un experimento, intenté agregar 6 yemas y un huevo entero a la masa (en lugar de 3 yemas y 3 huevos), las galletas de jengibre resultaron blandas, blandas, pero lo suficientemente densas como para pegarlas en un palo, puedes sostenerlas un poco más en el horno.
Pero, creo que esto no funcionará para casas y otras estructuras 3D.

Hola. ¿Puede decirme las casas y los ataúdes de esta prueba?

[Irina]

Si, Irina, pueden.

Sí, Irina, puedes.

Gracias Lerochka, de lo contrario, creo que si son suaves y no pueden mantener su forma bajo el peso del esmalte. Soy nuevo en este negocio, así que todavía le tengo miedo a todo

Esto es lo que resultó la casa de esta prueba, es cierto, pequeña, pero todo se mantuvo genial

Vika, ¡qué belleza!

[NataliaVorónezh]

NataliaVorónezh, gracias, Natasha :) Todavía no he aprendido a trabajar con glaseado, pero las galletas de jengibre en sí resultaron ser de buen sabor y se reunieron en la casa sin problemas :))

[Vika]

Vika, una casa bonita, luminosa, veraniega. Me gustó la combinación de colores y encajes en el techo. ¿Es glaseado flexible con tapete?
Además, me gustaría saber el tamaño de la casa.

Irina, el pan de jengibre es suave, pero lo suficientemente denso como para mantener su forma. Puede mantenerlo un poco más en el horno, justo después de hornear, mientras están calientes; son suaves, pero cuando se enfrían, quedan regordetes.

[Sáhara]

Sáhara, Lera, casita de 10 por 10 cm. Y en el techo, sí, encaje de glaseado flexible de acuerdo con la receta de nuestro foro, en el tema sobre glaseado elástico que tomé.

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Vika¡Qué hermosa casa! El encanto es simple, un bosque fabuloso. El segundo día lo miro, oh bueno, que bueno es: girl_love: ¡bebes! Vika, ¿el techo y las paredes de la casa están cubiertos con glaseado o barniz del Sahara?

[Lera,]

Lera, Ahora horneo tus galletas de jengibre con la adición de harina de centeno (200 g de la cantidad total), porque el grano entero ha desaparecido. También muy sabroso !!!

[Olga y]

Olga y, Olga, muchas gracias. ¡Tengo muchas ganas de aprender pan de jengibre! Encontré MK en mi ciudad y, por suerte, cayó en mi día de trabajo ... Y el techo y las paredes están inundados de hielo.

[Vika]

Vika, Eh, lo siento, pensé en escamarme un par de veces. Lo peiné, quiero la misma casa !!! ¡Gracias por la respuesta!

Eh, es una lástima, pensé en encender un par de veces.

Bueno, lakerni, no tengas miedo, bueno, será un poco diferente, pero también quedará muy bien :)

Lo peiné

Entonces este picor no me permite vivir en paz