Receta de pan de jengibre suave que debes hornear de inmediato

[Vika]

Vika, ¿crees que resultará barniz, aunque camines dos veces? Bueno, ¿que el pan de jengibre en sí no se podía ver? Hace dos años, quería mimar a mis familiares, hacer casas para Navidad, pero fui por el camino fácil. Compré espacios en blanco para una casa en Ikea, hice glaseado. Pegados, decorados, carámbanos allí, celosías. No estuvo mal por primera vez que resultó, lo regaló. Así que se los comieron recientemente, todos se arrepintieron hasta que el glaseado se puso amarillo, de lo contrario se habrían puesto de pie. Así que miré este tema ... y no tengo descanso. La masa parece ligera y tu casa acaba de terminar. Quiero una casa así como un niño pequeño: plach7: ¿Por qué estamos todos enfermos aquí entonces? Vayas donde vayas, todo se ha ido. Ha sufrido un enorme agradecimiento al autor !!!

¿Crees que resultará barniz, incluso si caminas dos veces? Bueno, ¿qué no se vería la zanahoria en sí?

No sé, Olchik, sinceramente, cómo resultará, nunca lo he hecho con barniz, pero hay muchas casas, donde las paredes y el techo no están completamente llenos de glaseado, y el pan de jengibre brilla a través y algunos patrones ya están dibujados en él. También es muy hermoso y también posible :) Solo entiendo que si me pica mucho, entonces debe hacerse: primero, como ves, puedes y comprenderte a ti mismo. Como primeros pasos, sigue siendo necesario e importante. Y luego las chicas ya ayudarán, corregirán, dirán y ayudarán :) Nunca he visto a alguien que se quede sin ayuda en HP Así que comience, no tenga miedo, ¡todo saldrá bien!

Pero hay muchas casas, donde las paredes y el techo no están completamente llenos de glaseado, y el pan de jengibre en sí brilla y ya se están dibujando algunos patrones. También es muy bonito y también posible :)

Así hice mis primeras casas. ¿Por qué me quedo con el barniz? Yo mismo no lo sé, quería tener paredes exactamente vertidas, probablemente, me arriesgaré, intentaré hacer el relleno. Familiares, entonces, ¿qué quedará, en caso de ,, no mucho ,,? Solo comprende y perdona. Gracias Vikulya, genial !!!

Oh, sí, para nada :) Esta es una receta maravillosa y tendrás éxito con ella, ¡buena suerte un millón de veces! :)

Muchas gracias por la receta !!! Realmente me gustó !!! Es cierto, mis parientes están tan tranquilos con el pan de jengibre))) Y para ser honesto, dijeron que estaba delicioso y hermoso ... pero no lo vuelvas a hacer, no los comemos ... Eso es ... Ahora estoy pensando en encontrar una receta de galletas deliciosas, así que se puede pintar !!! ¡¿Seguro que existe tal cosa?!)
Y aquí están mis panes de jengibre de Lera.

[Kirpochka]

Kirpochka, Natasha, gracias por el dato! ¡Por primera vez, salió un pan de jengibre muy lindo!

¡Chicas! ¿El barniz se vuelve blanco blanco? Nunca he hecho nada. Quiero esta receta y cobertura de pan de jengibre blanco. Disculpe la pregunta estúpida, ¿necesita limpiar la yema cruda y agregar leche condensada para ordeñar el barniz?

[Irina742]

Irina742, el barniz blanco como la nieve no funcionará, tal vez, agregue mucha pintura blanca seca, pero no se sabe cómo se comportará el barniz después del secado. La yema debe tomarse más clara.
Frote la yema por un colador y agregue 1 cucharadita de leche condensada espesa, más tinte.

[Sáhara]

Sáhara, ¡Gracias! Comenzando. Da miedo, pero gracias a tu receta, ¡estoy seguro de que todo saldrá bien!

Añadido lunes 12 de septiembre de 2016 08:27 AM

Sáhara, ¡Hola! ¡Resultó pan de jengibre! ¡¡Hurra!! ¡Exactamente como se describe en la receta! ¡El interior es muy suave, fragante! Estoy muy feliz !!! ¡Gracias por la receta! La decoración aún no ha funcionado muy bien, pero lo intentaré.

[Irina742]

Irina742¡Irina! ¡Me alegro de que me gustó y funcionó! No hay que tener miedo de decorar, como dicen, los ojos tienen miedo, pero las manos sí))) Todos empezamos aquí una vez.Si tiene alguna pregunta, pregunte: no sea tímido, las chicas siempre ayudarán, asegúrese de investigar el tema Decoración de pan de jengibre y galletas.

[Sáhara]

Sáhara, Lera, por supuesto Navidad en diciembre! Esta vez estoy tan animada que no puedo esperar para ocuparme con los pasteles de Año Nuevo. Muchas gracias por su atención y aprecio por mi pan de jengibre. Para nosotros es muy importante conocer la opinión sobre nuestro trabajo.
También tengo una pregunta sobre el barniz. No hay pinturas secas, puede agregar Wilton: tengo pinturas en gel, pero ahora he adquirido pinturas líquidas, son mucho más fuertes que las de gel. Y la pintura blanca también es líquida, ¿qué debo hacer?

lutik54, Luda, no he intentado agregar líquido. El truco del barniz es que es muy espeso y cubre el pan de jengibre desde el primer trazo. Con pintura líquida, el barniz puede volverse transparente, aunque debes probar. Se puede repintar 2-3 veces, solo permita que el barniz se seque completamente después de cada aplicación.

Leray 1 yema y una cucharada de leche condensada, ¿cuánto pan de jengibre es suficiente?

Puerto pequeño, Tuve suficiente para pan de jengibre cuadrado de 25-27, tamaño 9 por 10, la yema era de un huevo grande, cubierta en una capa.

[Lera]

Lera, Lo hice con yema, ¡pero el olor es a huevo tan fuerte! ¿Quizás estoy haciendo algo mal? Pasé la yema por un colador. Y todavía muy burbujeante

Leila, ya que burbujeó, significa que la temperatura era alta, solo necesitas secarlo. No sé sobre el olor a huevo, el barniz tiene un ligero olor a vainilla, creo que debido a la leche condensada no sabe muy bien, pero prácticamente no se siente en el pan de jengibre. En principio, hago más cosas decorativas con barniz que para comida, no las hago para niños.
¿Quizás huele a yema frita?

Lera, Sáhara, no, no frito, entonces creo que quizás la yema generalmente se debe frotar blanca, de lo contrario es muy difícil darle el color deseado. Tomo buena leche condensada, Rogachev. Lo probé de diferentes maneras, no me gusta el sabor. También quiero probar la receta de glaseado de azúcar, mis manos no alcanzan.

Arlei, Leila, No sé ni qué decir ... Puedes probar la proteína con leche condensada o crema, también hay barniz gelatinoso, quizás la gelatina puede ser con leche condensada. En general, necesitas experimentar, pero no encuentro tiempo para esto. Quizás puedas hacerlo.

Sáhara, barniz muy frío, esparcí la yema con crema agria casera y pintura seca ukrasovy (marrón y granada, cereza) Pero el marrón no es suficiente, no hay saturación. La última vez que espolvoreé cacao y sobre un MILAGRO !!! El barniz era de color marrón oscuro y brillante. Hay un problema con la foto.

ayer pan de jengibre horneado de nuevo. primera vez frotó la ralladura. porque estaba distraído, entonces .....
Amasé la masa, la extendí, puse el pan de jengibre en una bandeja para hornear, envié el primer lote al horno y luego el segundo. Creo que una masa extraña quedó bien lan, como horneada, todo es normal
me fui a la cama y luego me di cuenta de que se me olvidó poner azúcar en polvo
hoy comí un pan de jengibre, no dulce, el resto del sabor no sufrió

[Ljna]

Ljna, Zhen, se rió de la soda))) Algunas chicas también repitieron tu hazaña
Yo mismo, de alguna manera me olvidé del refresco, ya extendí la masa, la corté, puse el primer lote en el horno y luego recordé que el bollo no tenía el tamaño correcto, miré en el bote de basura, pero no hay envoltorio del polvo Saquemos rápidamente el pan de jengibre del horno, afortunadamente, solo lograron calentar, cambié la masa, claro, pero ahora, antes que nada, puse el polvo en la mesa.
¿Y la estructura del pan de jengibre horneado no ha cambiado? ¿El pan de jengibre es suave?

hoy comí un pan de jengibre, no dulce, el resto del sabor no sufrió

Zhen, solo era necesario llenarlos con glaseado, es muy dulce, la dulzura sería suficiente, creo :)

[Reyezuelo]

Solo puse la soda en el azúcar glas que olvidé

¿El pan de jengibre es suave?

no, ese es el punto, cuando ella extendió la masa, me confundió


Reyezuelo, Vika que guinda, ya fueron devorados por amigos que no notaron nada, dijeron, y es delicioso sin azúcar

que guinda, ya fueron devorados por amigos que no notaron nada, dijo, y está riquísimo sin azúcar

¡Qué comedores agradecidos tienes, es tan agradable! :)))

[Ljna]

Ljna, arruinado, pensando en polvos, escribiendo - soda)))

Añadido jueves, 22 de septiembre de 2016 3:51 pm

Solo pensé que resultarían no ser suaves y algo arrugadas, eso significa que es imposible sin polvo.

Una vez más jugando con recetas. Decidí reducir el azúcar. Infierno 1/3. Pongo 30 gramos de azúcar glass en lugar de 100. Canela 1.5 cdta (reducida), no me gusta y una cucharadita de cacao. La masa es increíble, el pan de jengibre es suave, aireado. Y aquí está el sabor 🙁. No es exactamente sin azúcar, pero el sabor es desagradable. ¿Podría ser de canela? Anteriormente, lo sentía en otras recetas, pero había poca canela. "Árbol mágico" de canela. En realidad, a mí me encanta la canela, pero mi entorno no lo soporta. En este sentido, la pregunta. ¿Puedes eliminarlo por completo? ¿Alguien lo ha probado?

[Arlei]

Arlei, No le quité la canela, pero le puse un poco menos o la mitad menos que en la receta, porque me pega demasiado con su aroma. Intente comprar otra empresa, la canela en diferentes paquetes difiere en color y aroma. Y no pude moler las ramas de canela, quedan fracciones muy grandes.

[Arlei]

Arlei, Leila, la canela solo afecta el sabor, creo que se puede quitar o reemplazar con cacao.
Incluso puedes añadir tus propias especias, como cardamomo, anís estrellado, etc. Tengo clientes que piden más cáscara de naranja o cáscara de limón. La canela, el jengibre, el clavo, en principio, son especias clásicas de las artesanas húngaras, y ponen canela en la masa desde el corazón))
Y puede experimentar con las especias como desee, solo si las elimina por completo, entonces el color del pan de jengibre también cambiará.

[Sáhara]

Muchas gracias por estas deliciosas galletas de jengibre, mis hijos solo las comen y a los clientes les gustan. Y el barniz en general es estupendo, cuando necesitabas panes de jengibre decorados para el pastel, y no había tiempo, los decoraba con la velocidad del rayo, solo un salvavidas. Solo no se puede insertar la foto, quería mostrar

Añadido el jueves, 27 de octubre de 2016 01:59 AM

Sáhara, sobre esto resultó: yahoo

Estos están barnizados, no tuve tiempo de tomar una foto por separado, lo siento por la calidad.


Estos vidriados, por supuesto, tenía prisa

Y esta es una caja de pan de jengibre vintage y craquelado. Es una pena que la calidad de la foto sea mala, realmente no se puede ver nada

[Pupulechka]

PupulechkaJulia, gracias por tus comentarios y el reportaje fotográfico. ¡Úselo para su salud y haga felices a sus hijos!
Los panes de jengibre son buenos, necesitas practicar un poco con ayisng para trabajar. Me gustó mucho la caja. ¿Cómo hiciste el bisel en la tapa y la base?

Una receta interesante, la llevé a la alcancía.
Hay una pregunta. Y si horneo estas galletas de jengibre y las envío a Italia ... ¿Puedo ponerlas, por ejemplo, en un recipiente de plástico o empacarlas en una caja? ¿O son demasiado blandos para montar?
¿Son peores con manteca de ganso que con mantequilla? ¿Difieren considerablemente? Solo tengo mucha manteca de ganso, me encantan los pasteles. Pero aún no lo he agregado al pan de jengibre.

[vorobyshek]

vorobyshekValentina, horneo con manteca de cerdo, la cáscara de naranja obstruye completamente su sabor y aroma, pero solo seca, fresca por alguna razón no da tal efecto. Puede poner las galletas de jengibre empaquetadas con un plástico de burbujas y luego en la caja.

[vorobyshek]

vorobyshek, Enamorado, la receta original usa manteca de cerdo, como solía hornear mi abuela. Después de enfriarse, las galletas de jengibre horneadas huelen exclusivamente a especias.

[Sáhara]

Sáhara, de pintar ¡sí! Entrenar y entrenar muchas veces Y hice el borde en la caja con el mismo corte, que recorté, solo presioné un poco y al hornear se quedó, se me ocurrió sobre la marcha y resultó bonito

Bueno chicas, envidienme todo !!! Lera me envió sus galletas de jengibre. ¡Esto es tan sabroso y hermoso! Probé, como dicen, del fabricante, le gustó a toda la familia. ¡Gracias Lera por todo!

Hola) Gracias por la receta. ¿Puede decirme si he entendido correctamente que la masa restante no está aprobada para el almacenamiento (tal vez un mes), ya que el pan de jengibre estará duro más tarde? ¿Y 1-2 días de reposo de masa cruda afectan la suavidad del pan de jengibre? Sucede que me es más fácil dividir todo en etapas debido a la carga de trabajo))

¿Y 1-2 días de reposo de masa cruda afectan la suavidad del pan de jengibre? Sucede que me es más fácil dividir todo en etapas debido a la carga de trabajo))

A veces tampoco horneo estos pan de jengibre de inmediato.Esto no afecta mi suavidad, ya que la mía todavía no es blanda (o más bien, depende de la humedad del aire, pero en invierno siempre es muy seco). Es solo que estas galletas de jengibre, incluso en forma completamente seca, muerden con facilidad, ya que tienen una estructura más arenosa y quebradiza que el resto. Cuanto mayor sea el porcentaje de yema en la masa en relación a los huevos, más blando será el pan de jengibre. Y trata de no hornearlos. Es decir, deben hornearse uniformemente en la parte inferior y desprenderse fácilmente de la bandeja para hornear / pergamino / bandeja de teflón.

Añadido el lunes, 07 de noviembre de 2016 01:13

ps Pero para otros, estas galletas de jengibre son más suaves, por qué no lo sé))

[Liza,]

Todavía tengo la masa, tal vez una semana o más. Luego lo principal es dejar que se caliente al calor durante varias horas.
Liza, Lo tengo incluso demasiado blando y se rompe justo en mis manos, lo hago con manteca de cerdo.

Lo tengo incluso demasiado blando y se rompe justo en mis manos, lo hago con manteca de cerdo.

Ya lo he probado con manteca y mantequilla de diferentes formas, no he probado la margarina, no existe para mí. No sé cuál es el problema. Necesito ver a Lera en MK, pero está demasiado lejos para mí y es caro por ahora (

Chicas, muchas gracias por tu respuesta. Empecé a pensar. ...

Lo tengo incluso demasiado blando y se rompe justo en mis manos, lo hago con manteca de cerdo.

Contabas con él, pero él bam y se derrumbó La mitad de una porción es algo que hacer. ..
¿Es realmente posible atornillar una brocheta después de hornear? Es después de hornear. Y luego, si están torcidos y, a veces, frágiles, entonces debe hornearse con palillos de inmediato; ocupa más espacio.

[VictoriaCam]

VictoriaCam¡Vic, no son frágiles! ¿Tiene tanta humedad en su casa que todo está húmedo? Las galletas de jengibre de hasta 12 cm no se rompen en absoluto, inserto pinchos después de hornear en cualquier momento, incluso después de un año, solo las mantengo durante 2-3 minutos en el horno precalentado a 100C. Las galletas de jengibre calientes se perforan fácilmente con brochetas. Y extiendo la masa lo suficientemente gruesa: 5-6 mm, el pan de jengibre sube muy bien, pero más en altura, no en ancho.
Haga toda la porción de una vez, porque las galletas de jengibre son deliciosas, pero si necesita muy pocas galletas de jengibre, o si no está seguro, pruebe la mitad.
Me gusta esta receta porque puedes hornear de inmediato, es muy conveniente para pedidos urgentes y urgentes.

[Vei]

Vei, Gracias cariño. Escuché todo 😅😅 Lo intentaré)))

Entonces vine con agradecimiento al autor de la receta.
¡Gracias, Lera, enorme!
Hice una tercera porción de la masa, en lugar de la ralladura, dejé caer aceite de naranja y no le agregué canela (no somos aficionados), horneé en dos pasadas. Las galletas de jengibre salieron, bueno, muy ricas, ¡en esta etapa la más deliciosa de todas probó!
Resultó ser uniforme, hermoso, el pincho no solo es fácil de pegar después de hornear, sino que también se sujeta con fuerza, ¡súper!



No entiendo por qué algunas galletas de jengibre salen perfectamente lisas en la parte inferior y algunas con pequeñas abolladuras.

Chicas, buenas tardes!
Por favor, dígame, ¿cuánto tiempo puede guardar estos pan de jengibre?

Me limito a los dulces, así que quiero hacerlos y ponerlos en un frasco para poder tomar una cosa con café una vez al día.

[Fortune200]

Fortune200, mentirá por un par de meses, luego terminarán de todos modos)))!

Por favor, dígame, ¿cuánto tiempo puede guardar estos pan de jengibre?

No me deterioro en un año. Lo principal es almacenar en un lugar fresco y oscuro para que la grasa no se vuelva rancia.

Chicas, hola)) y todavía tengo una pregunta. ¿Puedes soportar tu propio peso en el árbol? O suave. Tengo unos suaves hasta ahora. .. no cuelgue. ... pero siguen calientes Y la pregunta ya ha surgido)))

Añadido el lunes 21 de noviembre de 2016 01:25 PM

Oh, bueno, incluso se hizo la caja. ¡Eso significa que sobrevivirá! 😊

¿Puedes soportar tu propio peso en el árbol?

mi problema fue que, por costumbre, hice juguetes de pan de jengibre de 10-11 cm de tamaño, y el árbol vivo se dobló bajo el peso de galletas de jengibre tan grandes y las dejó caer))
ahora, para el árbol, no horneo más de 7-8 cm de pan de jengibre. En invierno tengo todas las galletas de jengibre de roble debido al aire seco.

¡Estoy agradecido por la masa! ¡¡¡Simplemente maravilloso!!! Te lo cuento enseguida - horneé con margarina para untar - aunque vi que Lerochka escribe que la margarina no es apta - en general, no hay diferencia entre el primer lote, que no hay diferencia entre el primer lote, que en mantequilla y el resto en margarina, ni en sabor, ni en proceso de horneado. La pregunta natural: las chicas escriben que un lote es suficiente para 100 panes de jengibre, no puedo obtener más de 50, en general, para un pedido de 250 panes de jengibre, hice 5 lotes. ¡Pero valió la pena! Es solo un milagro, ¡qué pan de jengibre!

¡Muchas gracias! ¡Intentaré hornear pan de jengibre de acuerdo con esta receta! (tal vez tenga suerte este año con pan de jengibre)

[prascovia]

prascovia, buena receta, te recomiendo, ¡no te arrepentirás!

Añadido jueves, 24 de noviembre de 2016 11:58

La pregunta natural: las chicas escriben que un lote es suficiente para 100 panes de jengibre, no puedo obtener más de 50, en general, para un pedido de 250 panes de jengibre, hice 5 lotes.

También obtengo aproximadamente la misma cantidad de pan de jengibre, pero en primer lugar, extiendo la masa de manera gruesa, me encantan los rellenos, y en segundo lugar, todos tienen un tamaño de 10-11 cm, y si el horno es más delgado y mide 5-7 cm, entonces probablemente puedas estirar y hasta 100 piezas))

¡Buen día! Azafatas, algo no entendí: ¿barniz de yema cruda?

barniz de yema cruda?

Si.))

Informe: super! ¡¡¡muchas gracias!!! masa de plastilina, muy fácil de usar! Al principio, al amasar después de agregar los ingredientes húmedos, se convirtió en una pasta, muy pegajosa. Hasta este punto, interfirió con una batidora de masa. Empecé con mis manos. Yo pienso: bueno, eso es todo! ¡Pero no! harina Gr 30 añadida y listo! ¡El bulto es suave y maleable! Cuando se agrega harina durante el enrollado, la masa no cambia su estructura, es igual de suave. Hice la mitad, lo enrolle 3 mm de grosor, recortes de 6-10 cm: resultó 80-90 piezas, se perdió al final)) No lo cubrí con barniz, sin leche condensada))) Inmediatamente apliqué un dibujo; hoy la clase necesita ser decorada. ¡Realmente me gustó! ¡Gracias! Lo único es que agregué muchas especias, como para el pan de jengibre común, para que el aroma sea fuerte. ¡¡¡Baja reverencia al autor !!!!

¡Hola a todos! Bueno, parece que hice frente a la prueba, ahora tengo una pregunta global, ¿cómo arreglar la parte trasera del pan de jengibre? ¿Tengo un "árbol" 3 d con 3 partes? Es decir, la espalda también es visible ...

Buen día. ¿Puedes hacer estas galletas de jengibre con harina de centeno? ¿Y se puede reducir el azúcar? ¿Nadie experimentó?

Hice 50-50, centeno-trigo, hice menos azúcar en la segunda porción, ¡todavía está delicioso! la masa es super de todos modos resulta! ahora recomiendo a todo el mundo! Gracias de nuevo al autor !!!!!!