Kaiserschmarrn - tortilla imperial

[Kaiserschmarrn]

Kaiserschmarrn - tortilla imperial

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Cocina: austriaco

Ingredientes
Leche	4 cucharadas l
Azúcar	1 cucharada. l
Vanilina	en la punta de un cuchillo
Huevos	2 uds.
Harina de trigo	2 cucharadas. l
Mantequilla (para engrasar la sartén)
Azúcar en polvo (para espolvorear)
Gran Manzana	1 PC.

Metodo de cocinar

• Kaiserschmarrn - un plato de harina dulce de la cocina austriaca (en particular, vienesa). Según la leyenda, Kaiserschmarrn era un plato favorito del emperador austriaco Franz Joseph I (1830-1916), de ahí el nombre. Otra leyenda dice que al emperador le gustaban mucho los verdugos (tortitas dulces). Cuando salieron demasiado gruesos o se rompieron durante la preparación, el chef de la corte los sirvió a los sirvientes con uniformes de Kaiserschmarrn, ya que no eran adecuados para la mesa del emperador.
• Separa las claras de las yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte con azúcar. Mezclar las yemas con la leche, la vainilla y la harina.
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• Combine ambas mezclas. Corta la manzana en rodajas finas. Engrase una sartén con mantequilla, extienda la masa, suave. Coloque las manzanas encima
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• Tapa y fríe la tortilla a fuego medio hasta que se dore. Luego dale la vuelta y fríe por el otro lado. Un par de minutos antes de cocinar con dos espátulas, rompe la tortilla en trozos y fríelos un poco más.
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• Poner en un plato, espolvorear con copiosas cantidades de azúcar glass. Mejor servido caliente
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El plato está diseñado para

1 ración grande

Hora de prepararse:

20 minutos

Programa de cocina:

Plato

Nota

Resultó ser un panqueque Kaiserschmarren muy sabroso. Sabe a charlotte Como me encantan las tartas de manzana y las charlottes, ¡repetiré esta "tortilla" sin ambigüedades!

Receta de aquí 🔗

[Elfo]

Elfo¡Qué deliciosa se ve la tortilla! ¡Definitivamente lo haré con una manzana!

[Svetlana]

Svetlana, Esperaré impresiones. Me gustó mucho la receta. Delicioso y rapido

[Elfo]

Elfo- Lena, qué estás haciendo, delicioso otra vez, no te puedes resistir, y luego
Conquistó la foto, tan apetecible que de inmediato quise cocinar.
Hoy mi esposo está en el turno de noche, preparó la cena, todavía hay tiempo libre, fui a la HP. Y Tuut vio esta receta, belleza y delicia. Tenía 20 minutos antes de la cena e inmediatamente estaba preparando esta tortilla para mimar a mi esposo antes del trabajo.
Todos los productos están ahí, amasados ​​rápidamente. Horneé en una multicocina Panasonic 10, agregué una pizca de sal (siempre agrego sal a los pasteles dulces, sin ella somos algo insípidos). Y mientras cenábamos, un sabroso manjar ya está listo para el té. Solo que la foto no era mucha, tenía prisa y rápidamente la coloqué en un plato, las piezas tenían que hacerse más pequeñas. ¡¡¡Muy sabroso!!! Tomé una foto con mi teléfono hasta que se la comieron.

Una excelente manera de alimentar a un niño que básicamente no come huevos, ¡aquí fingen ser un panqueque!

[irlandesa]

Oh, irlandesa¡Y tu marido tiene suerte! ¿Qué al menos dijo eso? ¿Le gustó?
También pongo sal a todos los dulces, no escribí sobre eso, es cuestión de gustos.
¡Muchas gracias por sus comentarios e informe! Tan agradable

[Elena]

Elena, aha creo que me gustará

[Lena]

¿Qué al menos dijo eso? ¿Le gustó?

Lenapor supuesto que me gustó. También lo rocié con canela en polvo, él ama mucho la canela, así que la mostró, regada con té.

¡Gracias por la receta! Probé Kaiserschmarrn en Munich, e incluso traje de allí un par de paquetes de Dr. Ettker con un producto semiacabado (como pudín), pero la versión semiacabada, por supuesto, es diferente a cocinar usted mismo.
¡Se ve muy bien y sabroso!

[irlandesa]

irlandesa, entonces estoy doblemente contento ¡Coma para su salud!

[Svetlana]

Svetlana, ¡a tu salud! ¡Gracias por tus comentarios!
Si cocina de acuerdo con esta receta, cancele la suscripción: ¿se parece a la que probó o no? Soy curioso

[Elfo]

Elfo, Lenochka,: flores: Hice una tortilla hoy. ¡Me gusto mucho! Delicada, algo así como una charlotte. Y se prepara rápidamente. ¡Gracias por la receta!

[Svetlana]

Svetlana, sobre salud me alegro de que me haya gustado la receta. También me gustó mucho la charlotte, y la adoro

[Elven, Helen]

Hoy, en honor al fin de semana, decidí mimar a mi esposo para el desayuno y preparar esta tortilla.
¡Resultó tan sabroso! Pero no fue sin el "pero" - mientras estaba frito en el primer lado, ¡era tan esponjoso, alto y hermoso! Y cuando le di la vuelta, quedó impresionado y, al final, resultó ser tan grueso como panqueques, así que no tomé fotos ...
Elven, Helendime, ¿cómo te va con este momento? ¿Cubrir al freír? ¿O quizás es mejor tratar de hacerlo en el horno y no en la estufa? Quiero tomar esta tortilla como "armamento permanente", pero quiero que permanezca regordeta

[Yulia]

Yulia, Me alegro que me gustó la tortilla
Para mí también se desinfla un poco al girar, pero no se convierte en panqueques, hay que darle la vuelta con mucho cuidado. Asegúrate de cerrar la tapa, llenarás tu mano y todo saldrá genial. Puede intentar dividirlo en varias partes incluso antes de darle la vuelta y luego darle la vuelta suavemente.

[Elfo]

Elfo, gracias por el consejo, definitivamente lo tendré en cuenta! En general, habiendo navegado por Internet sobre el tema de esta tortilla, me di cuenta de que no es tan alto como pensaba.
Por cierto, agregué crema para beber en lugar de leche a mi tortilla, ¡y la próxima vez agregaré canela nuevamente! Habrá una muy buena aceptación
Le di la vuelta con la ayuda de una tapa grande de la sartén, pero no tenía un plato tan grande como la sartén, es decir, lo tiré de nuevo sobre la tapa y luego lo volví a meter en la sartén.
¡Gracias por la receta!

Por cierto, agregué crema para beber en lugar de leche a mi tortilla, ¡y la próxima vez agregaré canela nuevamente!

Mmmm ... delicioso

Le di la vuelta con la ayuda de una tapa grande de la sartén, pero no tenía un plato tan grande como la sartén, es decir, lo tiré de nuevo sobre la tapa y luego lo volví a meter en la sartén.

Claro. Y me doy la vuelta con una espátula ancha

Es común que en la receta original la tortilla se haga sin manzanas, y encima se coloque mermelada de albaricoque o ciruela. también puedes poner pasas en la masa ... ¡Sabroso en todos los sentidos! ...

[Galina]

Galina, gracias por la información. Estoy seguro de que la mermelada es aún más sabrosa. Es una pena, solo que la foto no es visible

Es una pena, solo la foto no es visible

Oh, ¿cómo no es visible? .. ¿Qué hacer para que sea visible? ¿Dónde pinchar ...? ¿Puedes verlo?

Gracias por la información. Estoy seguro de que la mermelada es aún más sabrosa

Sí, para nada ... Pruébalo, puedes llevarte cualquier mermelada favorita ... Lo ideal es, por supuesto, compota de albaricoque o ciruela muy espesa ...
Y más ... freír en ghee ... En la cocina austriaca, bueno, al menos en nuestra zona, todo se fríe en ghee ... Empezando por los escalopes de Viena y terminando con la tortilla de Kaiser ... Hasta el pescado se fríe en ghee ...

Ahora la foto es visible
Definitivamente lo intentaré

¡Gracias por la receta! Probé Kaiserschmarrn en Munich

y lo probé allí. Sólo el "mío" era delgado y estaba desgarrado por cintas largas y estrechas. Parece huevos revueltos, que se interfieren durante el proceso de fritura. Espolvoreado con azúcar glass + pasas. Pero en cuanto a mí, fue demasiado dulce. Servido con una bola de helado y una compota de ciruela agria (en nuestra opinión, más como mermelada) en un recipiente aparte. Ahora tienes que cocinarlo tú mismo para que te guste 😁. La receta de los elfos es útil