¡Canela de pan de jengibre sin huevo!

¡Canela de pan de jengibre sin huevo!

Categoría: Confitería

Ingredientes
azúcar morena	210 gr.
miel (líquido)	150 gr.
agua	75 ml.
drenaje de aceite. frío	250 gr.
harina (1er grado)	560 g
Levadura en polvo	1 cucharadita
canela, jengibre, clavo, almizcle. nuez

Metodo de cocinar

• Ponga el azúcar, las especias, la miel y el agua en un recipiente de paredes gruesas y deje hervir. Alejar del calor. Agrega la mantequilla, cortada en rodajas. Remover. Después de que el aceite se haya disuelto, agregue polvo de hornear. Revuelva bien nuevamente y agregue gradualmente la harina, batiendo la masa con una batidora. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante la noche.
• La masa se endurecerá por el frío, pero en las manos volverá a ser maleable, blanda ...

Hora de prepararse:

20-30 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

A veces tengo dificultad para hornear debido a la presencia de huevos. Durante mucho tiempo estuve buscando una receta de pan de jengibre que satisfaga todos mis requisitos, que la miel esté presente, que parezcan pan de jengibre, pero no galletas, y lo principal es que la masa es sin huevos ... En general, habiendo desenterrado muchos, muchos sitios, encontré esto. receta. Lo probé y puedo ofrecerle, como la prueba de "campo" anterior. Las galletas de jengibre no son aireadas, sino suaves. Almacenado en un frasco cerrado. Es cierto que no logré conservar al menos un pan de jengibre durante mucho tiempo (tanto los niños como los adultos se los comieron con gusto), así que no sé cuánto tiempo pueden durar.
Pero la masa puede reposar en el refrigerador hasta por un mes ...

[Muérdago]

¡Oh, por fin una receta de pan de jengibre sin huevos! Muérdago quería hornear tal pan de jengibre.
Anastasia, los pinté maravillosamente!

[Irina]

Irina ¡Gracias!
Sí, leí que Mistletoe quiere encontrar una receta sin huevos. Necesito mostrarle ...

Hola, me gustó mucho tu receta. Pero como nunca antes había estado involucrado en hornear pan de jengibre, surgieron algunas preguntas adicionales. ¿Qué grosor estás extendiendo y cuánto tiempo horneas, a qué temperatura? Además del dibujo, ¿cubren algo más de antemano? El hecho es que la información es muy diferente sobre este tema y algunos de ellos resultaron ser delgados y duros, mientras que otros son más gruesos y nada horneados. Y también quiero sorprender y complacer a los seres queridos con un delicioso))

[Anna D]

Anna D, perdón por no responder de inmediato.
Experimenté un poco con la prueba, así que puedo asegurarlo. Debes extenderlo con un grosor de 0.5 cm. Has notado correctamente que si lo enrollas más delgado, serán duros, si más grueso, no se hornearán.
Colocar en un horno caliente (aprox. 180 ° C) y hornear durante 7 minutos. Pero con respecto al tiempo, por supuesto, debe guiarse por su horno, solo mire el pan de jengibre: primero se volverán brillantes (la mantequilla se derretirá), y luego se volverán opacos, ¡luego es hora de sacarlo! Yo también me interesé por el pan de jengibre por primera vez y lo horneé por primera vez en mi vida, pero todo salió bien, ¡a todos realmente les gustó!
¡Y definitivamente lo lograrás! ¡Buena suerte!

Py. Sy. No los cubrí con nada, porque para mí todo fue un experimento, tanto el pan de jengibre como el glaseado, y no sabía cómo terminaría este experimento. Pero si no está decorado, puede verter azúcar glas (que es para el pan de jengibre clásico).

¡Gracias por la respuesta detallada! Definitivamente lo intentaré de nuevo. Los niños están esperando

gracias por la receta! muy útil para muchos!

muy útil para muchos!

¡Estaré encantado!

¡Canela de pan de jengibre sin huevo!

Anastasia y ¿con qué están decoradas tus galletas de jengibre?

Probé la receta.¡Muchas gracias por compartir una receta tan deliciosa! Las galletas tienen buena estructura: suaves, sueltas, aromáticas. Gracias por la gente a la que no le importa la receta !!! Solo tenía azúcar regular y harina y miel premium, no líquida, sino espesa natural, pero de todos modos resultaron excelentes galletas. Lo único que no le gustan las cosas muy dulces (tal vez esto se deba al hecho de que reemplacé algunos productos), entonces hay que pensar ¿Reducir el azúcar en los fieltros para techos o agregar ácido cítrico? Dime ... voy a publicar una foto ...

Aquí están mis humildes galletas de debut

[Olj4ik]

Olj4ik, ¡¡¡muy agradable!!!

Necesito mostrarle ...

Nuuuuu, ¿y por qué nadie se amortiguó ??? Gracias, gente amable, ¡casi un año después! Intentaré hornear, ¡gracias!

¿Para cuántas galletas es la receta?

[Nastenka!]

Nastenka! ¿Hornea con o sin convección?

Y cuéntanos en detalle qué y cómo decoraste.

Olj4ik, y te ruego que me digas cómo decoraste y qué. ¿Tienen moldes para exprimir las galletas? ¿Puedes tomar una foto y mostrarles?

¿Cuántas especias pones? El sabor, por supuesto, es diferente para todos, pero ¿por dónde empezar?

Gracias por la receta. Un verdadero hallazgo para los alérgicos al huevo.

¡Gracias por la receta y las complejidades de enrollar la masa y hornear! ¡La textura del pan de jengibre es increíble!
Resultó muy dulce, en el siguiente. reducir la dosis de azúcar una vez