Pastel "Fantasía de chocolate"

[Primero, la masa.]

Pastel "Fantasía de chocolate"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para la prueba
miel liquida	150 g
azúcar	2 cucharadas. l.
huevos	2-3 uds. (130 gr)
harina de trigo, mayor. grado	300 gr.
soda	0,5 cucharaditas
ácido de limón	0,5 cucharaditas
cacao (opcional)	5 cucharaditas
Para nata
chocolate	250 g
azúcar en polvo	100 gramos
mantequilla	200 gr.
crema agria 26%	100 gramos
agua	2 cucharadas. l.
cerezas empapadas en coñac	bajo petición y disponibilidad
Para impregnación
jarabe de cacao	50-100 ml.
Para decoración
chocolate	30 g
nueces	30 gr.

Metodo de cocinar

• Un pastel para los amantes del dulce y el chocolate, muy sabroso, pero que no comerás mucho, sobre todo si sigues tu figura. Pero no siempre haciendo dieta. Por lo tanto, a petición de los necesitados, un pastel.
• Primero, la masa.
• Mezcle la miel con el azúcar y mantenga a fuego mínimo o al baño maría hasta que el azúcar se disuelva. El azúcar se usa aquí precisamente para rastrear la consistencia deseada de la miel. Es importante no cocinar demasiado, de lo contrario obtendremos caramelo de miel. Enfriamos la miel, en este momento preparamos la mezcla seca nosotros mismos: 250 gr. harina (agregue el resto más tarde, si es necesario), mezcle con soda, ácido cítrico y, si lo desea, con cacao. Agrega los huevos a la miel enfriada uno por uno, luego seca la mezcla cada cucharada (todo debe desaparecer), si es necesario, agrega el resto de la harina a una masa espesa apta para enrollar. Sobre una mesa cubierta de harina, extienda los bizcochos de hasta 1,5 cm de grosor. Extiendo los muy delgados, solo para que se puedan transferir a una bandeja para hornear; resultan 3 pasteles con un diámetro de 25 cm. Horneamos en un horno precalentado a 200 ° C durante literalmente 5 minutos, no recomiendo secar los pasteles en exceso, de lo contrario serán duros. Corta los bordes irregulares inmediatamente después de sacar el bizcocho del horno. Remojamos las tortas con cacao o cualquier otra impregnación (si se desea, no las remojo, pero luego les parece seco a algunos).
• Crema. Para preparar la crema, derrita el chocolate con dos cucharadas de agua al baño María. Batir por separado la mantequilla con azúcar en polvo, agregar el chocolate enfriado, batir bien - pruébalo, si es demasiado dulce para ti, como para mí, agrega crema agria y vuelve a batir. La crema no quedará muy espesa, luego se volverá más espesa cuando la mantequilla y el chocolate cuajen.
• Montaje. Como la nata es bastante líquida, recogemos la tarta en un molde. Dividimos mentalmente la nata en tres partes y la esparcimos a partes iguales en cada bizcocho (un poquito menos en la de arriba, de esta porción dejaremos para que se cubran los lados), si se desea, ponemos la cereza sobre la nata (no agregué).
• Dejamos el bizcocho en la mesa para una mejor impregnación durante un par de horas, luego lo enviamos al frigorífico para que solidifique, cuando la nata agarre, lo retiramos del molde y engrasamos los lados del bizcocho con nata. Decora con chocolate rallado o troceado, cualquier nuez tostada (que haya en la casa).
• Empíricamente, llegamos a la conclusión de que el pastel se vuelve el más delicioso después de un día. Puedes comer antes, por supuesto, pero este no es del todo el sabor.
• Algunas fotos
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• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

1 -1,2 kg (8-10 porciones)

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

horno, estufa, batidora

Nota

Con un bizcocho de 25 cm de diámetro, salen tres bizcochos, después de hornear y recortar, el diámetro es de 24 cm, la altura total de las tres capas es de 2,5 cm, con la nata sale el bizcocho de 5-6 cm de altura, con un peso de 1-1,2 kg.

Tina, que bizcocho, mmm, un trozo apetitoso

[Nadenka]

Nadenka, ¡Gracias! Ayudar a sí mismo

[V-tina]

V-tina, Tina!
Todo es chocolate ... es TODO !!! e hijo - ¡ese generalmente "fanático del chocolate-chocolate"!
¡Lo llevé a los "contenedores"! Tendré que intentar ...

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena, si mi hijo es amante de todo el chocolate, entonces definitivamente le gustará, solo sosténgalo bien, en un día o incluso más, se obtiene el sabor más delicado y chocolate-miel.