Marca 3801. Pan multigrano de trigo y centeno para panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	200 g
harina de centeno	100 gramos
Leche caliente *	150 ml
Agua (suero) **	30 ml
Melaza de centeno (Kolobok)	20 g
sal	1 cucharadita
Panifarin (exuberante) ***	1 cucharadita
Extra-R (centeno oscuro) ***	1 cucharadita
Magimix (volumen de chorlito con una corteza uniforme) ***	1 cucharadita
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1 cucharadita
Fitness Blend (semillas de lino, semillas de girasol, semillas de sésamo, zanahorias secas)	2 cucharadas

Metodo de cocinar

Una vez, para hornear pan probé la mezcla de pan de cereales Kornex 10 ... y me gustó mucho ... luego sucedió que durante mucho tiempo no pude salir a la tienda por esta mezcla, y la mezcla en sí no siempre se podía encontrar a la venta ... así Mis experimentos comenzaron a crear una apariencia de este pan ... Debo decir que lo logré después de comprar una máquina de pan Brand, en la que el modo de horneado es muy diferente al de Panasonic)))
El pan recién inventado recibió su nombre de Multigrain, a mi familia le gustó mucho y echó raíces ...
De acuerdo con las instrucciones de mi máquina de hacer pan, primero vierto el líquido en el balde. Luego, la harina tamizada y otros componentes (a excepción de la mezcla multigrano).
Modo de pan de centeno
Peso 500 gr
Corteza oscura
Para la marca HP, ante una señal (después de 1 hora 06 minutos, en el display 3-04) relleno la mezcla de granos, y después de 1 hora 55 minutos (el tiempo restante en el display es de 2 horas 15 minutos), se realiza la última mezcla MICRO y saco la espátula

El plato está diseñado para

1 pan

Hora de prepararse:

4 horas 10 minutos

Programa de cocina:

Centeno, con costra oscura, 500 gr

Nota

* Muy a menudo, en lugar de agua, uso el suero sobrante de Delicado requesón de Lana-Svetlanasi hay suero de queso mozzarella, lo agrego con gusto
** Normalmente caliento la leche con agua (no me arriesgo con el suero de queso mozzarella, lo preparé varias veces). Pongo melaza y sal en un líquido tibio. Revuelva hasta que esté completamente disuelto.
*** Comencé los experimentos cuando los componentes enumerados estaban disponibles para mí, habiendo recibido el resultado deseado, no los rechazo)))