Krupenya (krupenik)

Krupenya (krupenik)

Categoría: Primera comida

Cocina: Bielorruso

Ingredientes
Carne con hueso
cebada perlada
Papas
Cebolla
Champiñones frescos (congelados)
Hongos secos
Zanahoria
Manteca para freír
sal
Crema agria
Verduras

Metodo de cocinar

• Me sorprendió mucho no encontrar una receta para una sopa tan deliciosa en este sitio. Decidí llenar el vacío.
• No indico específicamente el peso de los productos. Se pueden variar a voluntad.
• Pero la composición principal es la siguiente:
• 
• Primero, ponemos a hervir la cebada perlada. Se puede remojar con anticipación.
• 
• Y también poner en remojo los champiñones secos. Tomé el boletus. Amo su olor.
• 
• En una cacerola más ponemos a cocer la carne. Yo tengo cerdo El fuego es pequeño. Asegúrese de quitar la espuma.
• 
• Tan pronto como el caldo esté listo, agregue los cereales y los champiñones secos picados allí.
• Corta la zanahoria en tiras y la cebolla en cubos. Sal.
• 
• Freír las zanahorias en manteca y los champiñones. Tengo manteca de cerdo gitana, molida con ajo y congelada.
• 
• Corta las patatas en cubos.
• 
• Repostar la sopa. Deja que las verduras se cocinen. La sopa debe estar espesa y rica.
• 
• Agregue crema agria con hierbas. Sirve picatostes con hierbas, ajo a la sopa y ¡disfrútalo!
• 
• ¡Buen provecho!

Nota

A mi abuelo le encantaba mucho esta sopa. Especialmente durante la siega. Cuando llegaron los primeros hongos, espiguillas.
Si la sopa estaba delgada, entonces el abuelo Fedor dijo:
- ¡Un grano tras otro se persigue con un garrote! Lleva, abuela, un diario. Dos para ti.
Desde entonces, este proverbio: "Trae, abuela, un diario. Dos para ti" - se ha convertido en familiar con nosotros. Si alguien ha cometido un error o ha "metido la pata", seguramente escuchará esta frase.

Intenta que esto sea muy fácil de preparar, pero por otro lado, una sopa increíblemente deliciosa.
¡Que sea fragante, espeso y rico! Para evitar tener que llevar un diario.

[Irina]

Amo mucho la cebada. Pero no recuerdo haber cocinado nunca con champiñones, una gran omisión de mi parte.
Irina, gracias por la sopa! ¡Estoy seguro de que definitivamente nos gustará este!

[Elena Tim]

Elena Tim, ¡es con la cebada que los hongos comienzan a "jugar"!

[Irina]

Sí, la sopa de hongos con cebada es una COSA !!!
A menudo cocino me gusta. Noooo ... esta sopa es muy diferente tanto en composición como en el método de preparación. Definitivamente intentaré cocinarlo.
Irina, gracias por la receta y, como siempre, ¡una maravillosa historia familiar!

- ¡Un grano tras otro se persigue con un garrote!

Aaaaaaaaaa, también usamos esa expresión, papá asomaba la nariz en ocasiones. Pero no hubo diarios.

A menudo cocino uno similar.

Y son realmente similares. Especialmente si los granos se hacen magros.

Irisha, ¡qué placer que nuestra cocina esté cerca de ti! Nuestra abuela cocinaba constantemente una sopa así, pero me olvidé de ella. Quizás también porque lo colaré con champiñones secos. Y mi abuela siempre tuvo muchos. Ella llamó a tal sopa. ¡Muchas gracias!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinaasí que también tengo un poco de sangre bielorrusa.
Y la cocina bielorrusa es realmente muy sabrosa. Bastante simple en ejecución, ¡pero sabroso! Buena comida campesina.
¡¡¡Y qué aroma hay en la cocina cuando se hierve el cereal !!! : girl_love: ¡Satisfacete con un solo espíritu!