Nabo al vapor o el cuento del nabo

Nabo al vapor o el cuento del nabo

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: ruso

Ingredientes
Nabo	2 piezas

Metodo de cocinar

• Solo un nabo. ¿Quieres un cuento de hadas? Entonces estás aquí. No quiero ... bueno, ve tú mismo ... recto.
• El abuelo plantó un nabo y dice:
• - ¡Crece, crece, nabo, dulce! ¡Crece, crece, nabo, fuerte!
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• El nabo se volvió dulce, fuerte, grande, grande.
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• Omitamos más. Porque cualquier persona culta debería saber qué había y cómo.
• Pero también tenemos un nabo. Incluso si no es tal que toda la familia tira, pero ... ¡ha crecido!
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• Y no estuvimos demasiado ocupados. Tomaron ... y lo que no estaba crujiente cuando estaba fresco se sacó a los contenedores. Y más cerca de la primavera quise hacer crujir de nuevo. Recordaron y miraron hacia el sótano. Y se sacó el hecho de que el ratón no comía (pero cómo, como ayudó - participó, tiene derecho).
• Y luego no funciona. Una planta vegetal bienal del género de la col de la familia de las crucíferas se ha secado. Bueno, no estábamos molestos.
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• Porque la estufa acaba de calentarse.
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• Fue entonces cuando recordaron que existe tal "nabo al vapor" en el mundo. ¿Cómo cocinarlo? Tuve que ir a libros antiguos. Entonces ... como solían decir - "recurrió a la fuente original".
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• Y para no causar ningún desacuerdo sobre las nimiedades y las pequeñas minucias (y qué para ellos - regaños, simplemente expresan su opinión, que dicen que "hay") estudiaron cuidadosamente la teoría.
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• Y, como puede ver, resultó: ¿Qué podría ser más simple que un nabo al vapor?
• ¿Más simple que un nabo al vapor ...? ¡Resultó! Solo un nabo al vapor.
• Decidimos tomarlo.
• Enjuagado bien, cortar la cola y la parte superior.
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• Y ponlo en una cacerola grande. Para que haya un volumen para ella en el que habrá un nabo parizza !!! Cubrieron la cacerola con una tapa y la pusieron en el fuego. Y luego todas nuestras ollas de hierro fundido no son muy grandes.
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• Como nos enseña la Sra. Filatova del pueblo de Mikhailovka, durante casi dos horas.
• Una hora y media después miraron ...
• Uuuuuuuuuuuuuuu solo chicalad con mermelada. ¡Por la mirada!
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• Pero pinchando con un pincho, decidieron que lo dejaran quedarse quieto.
• Y unos cincuenta minutos después ...
• Aquí no se necesitan palabras. Solo mira aquí. La sensación era que las brasas de la estufa se habían subido al interior del nabo y allí brillaban ...
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• Es una pena que el aroma y el sabor ... pero te lo creas. Esto es, ¿cómo sería mejor decir ..., MUY inusual !!!
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• Ángel para ti en tu comida ...

[Ivanych]

Ivanych, es decir, en una cacerola sin agua? ¿Y por las brasas? ¿O al lado de las brasas? Me pregunto si lo horneas en papel de aluminio. Horneo remolachas en la estufa, las envuelvo en papel de aluminio y las arrojo sobre las brasas. Lo saco por la mañana. Delicioso !!! Pero ni siquiera pensé en nabos. ¡Gracias por tanta belleza!

¡Toda mi vida he soñado con probar un nabo al vapor! Gracias por la receta y la fuente original ... Pero no hay estufa. Hay horno, todo tipo de ollas y ... tagine de cerámica. ¿Quizás hornear en él? ¿O es mejor en un gosper, pero en una piedra por pan?

[Ivanych]

Ivanych, es decir, en una cacerola sin agua? ¿Y por las brasas? ¿O al lado de las brasas? Me pregunto si lo horneas en papel de aluminio. Horneo remolachas en la estufa, las envuelvo en papel de aluminio y las arrojo sobre las brasas. Lo saco por la mañana. Delicioso !!! Pero ni siquiera pensé en nabos. ¡Gracias por tanta belleza!

En realidad, las brasas ya se han quemado cuando queda tan poco cambio, entonces póngalo. Pero es mejor, en hierro fundido.
Y sin agua. No estamos cocinando.

¡Toda mi vida he soñado con probar un nabo al vapor! Gracias por la receta y la fuente original ... Pero no hay estufa. Hay horno, todo tipo de ollas y ... tagine de cerámica. ¿Quizás hornear en él? ¿O es mejor en un gosper, pero en una piedra por pan?

Tratar ...

[Ivanych]

Ivanych, ¡súper! Vaya, ¿dónde hornearía mis nabos ahora? ¿En el horno?

Intentalo. ¡Creo que saldrá bien!

En una olla de cocción lenta, es más adecuado, simplemente imita una estufa rusa calentada. Y no se necesita agua. También tenemos pequeñas estufas rusas en nuestros pisos.

[Ivanych]

Ivanych, Interpreto la frase "inundado, como para el pan": como para hornear pan, lo que significa que t * debe estar alrededor de 200 grados al menos, y luego en un calor decreciente (descendente) se vaporiza si me equivoco, corrígeme

[Ivanych]

Ivanych, Interpreto la frase "inundado, como para el pan": como para hornear pan, lo que significa que t * debe estar alrededor de 200 grados al menos, y luego en un calor descendente (descendente) se vaporiza si no estoy bien, corrígeme

Correcto. Rastrillamos las brasas ... salimos en dirección al "horno libre".

En el caso del pan, esto ocurre cuando el calor no quema la mano dentro del horno, por lo que inmediatamente desea retirarla. Es decir, alrededor de los 150 "C, lo aprendí cuando vi cómo horneaban pan en el monasterio, lo explicaron específicamente.
Así que no estoy muy seguro acerca de la olla de cocción lenta (tengo un calor extremo de 100 "C).

Ivanych,
gracias, hoy hice un nabo al vapor (aunque del supermercado, así que no todo al vapor correctamente).
Cociné en una olla de cocción lenta, con el corazón hundido, ya que no tenía agua y el modo era alto.
Después de 4 horas, el nabo que coció al vapor comenzó a parecerse al color del caqui. y algo tan afrutado apareció en el sabor, y el que no se había vaporizado de un color amarillo grisáceo y permaneció.
En resumen, delicioso e inusual: algo así como una fruta resultante de una verdura.
Seguiré experimentando, si tengo suerte, con el nabo de verano de mi padre.
¡Muchas gracias por la receta exacta!

¡Salud! ...