Ragú de patata cuaresmal con athos de romero

Categoría: Platos de frutas y verduras
Cocina: griego
Ragú de patata cuaresmal con athos de romero

Ingredientes

Papas 700-800g
Cebollas de bulbo 2 grandes
Jugo de tomate con pulpa y sal 200 ml
Agua hirviendo 1.5-2 tazas
Romero seco 1 cucharada. l
Harina 1-2 cucharadas l
sal gusto

Metodo de cocinar

  • Encienda la olla de cocción lenta para calentar en modo ALTO durante 20 minutos.
  • Pelar las patatas, cortarlas no muy finas (1cmx2cmx2cm), aclarar, poner en un bol y verter agua hirviendo.
  • Picar finamente la cebolla.
  • Pon la cebolla en un tazón de cocción lenta caliente. Escurre las patatas y agrégalas a la cebolla.
  • Vierta agua hirviendo para que las verduras apenas queden cubiertas, agregue un poco de sal, revuelva y cocine en modo ALTO durante 3-4 horas, dependiendo de la dureza de la variedad de papa.
  • Mezcle 200 ml de jugo de tomate en un tazón, 0.5-1 cda. l romero seco y 1-2 cucharadas. l harina y agregue este relleno al bol. Revuelva, pruebe con sal, cubra y deje en modo CALOR durante 1 hora.
  • Puede agregar aceitunas, chucrut o aceite de oliva al plato al guiso al gusto.

El plato está diseñado para

2-3 porciones

Hora de prepararse:

4 horas

Programa de cocina:

ALTO, MANTENER CALIENTE

Nota

En el libro "Recetas de Athos. Monasterio de Kutlumush" descubrí una receta deliciosa, económica y sencilla de estofado de patatas. Habiendo conservado las proporciones de cebollas y patatas y la idea misma, rehice la receta y, según me parece, se volvió más suave y sabrosa. Y completamente sin aceite
Es mejor cocinar una vez, al día siguiente las patatas pueden endurecerse por el jugo de tomate.

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