Sopa magra con cebada y champiñones en olla de cocción lenta 3.5L

Sopa magra con cebada y champiñones en olla de cocción lenta 3.5L

Categoría: Primera comida

Ingredientes
cebada perlada	1/2 taza
Patatas medianas	2
Hongos blancos secos	1-2 puñados
Cebollas de bulbo	1
Zanahoria	1/2
sal	gusto
Hoja de laurel	1
Eneldo verde seco	1/2 cucharadita
Pimienta negro	gusto

Metodo de cocinar

• Enjuague la cebada perlada, déjela en agua. gusto
• Vierta agua hirviendo sobre las setas y déjelas por 30 minutos. Luego drene el agua.
• Pelar, lavar y picar verduras:
• patatas en palitos delgados o en cubos,
• zanahorias en círculos finos,
• cebollas, cubos pequeños.
• Ponga la olla de cocción lenta a calentar durante 20 minutos en modo ALTO (90-100 grados C) con la tapa cerrada.
• Hierva agua en una tetera.
• Poner las patatas y la cebada en una cacerola de 1 litro, cubrir con agua fría, llevar a ebullición y hervir a fuego alto durante 5-10 minutos (esto depende de la dureza de las patatas y de la sequedad de la cebada). Agregue las zanahorias, las cebollas y los champiñones, déjelo hervir, quítelo y transfiera el contenido de la cacerola a un recipiente de cocción lenta precalentado. Agregue agua hirviendo a 2/3 del volumen del tazón, cubra y cocine durante 4 horas en modo BAJO (80-90 grados C).
• Luego agregue sal, laurel, pimienta y hierbas.
• Apague el dispositivo y deje reposar la sopa durante 20 minutos.
• La sopa preparada de esta manera resulta muy fragante y la cebada perlada se vuelve suave y blanca como la nieve.

El plato está diseñado para

4-5 porciones

Hora de prepararse:

5:00

Programa de cocina:

BAJO

Nota

Dado que aquí solo se usa el modo de cocción baja, para no comer papas duras y champiñones, es mejor ablandar la comida en una cacerola en la estufa de antemano.

[brendabaker]

brendabaker, No tengo una olla de cocción lenta, pero tengo una olla de cocción lenta. Espero que todo salga bien. Tengo una pregunta: ¿es fundamental hervir las patatas y la cebada perlada por separado? ¿No puedes dejar todo y dejar cocer durante 4 horas?

Herví todo junto en una cacerola y cocí a fuego lento en una olla de cocción lenta. Aparentemente ella lo describió de alguna manera vagamente, lo siento.
En una olla de cocción lenta, cocinaría en modo sopa / estofado durante aproximadamente una hora y media.
En mi paquete de cebada perlada (Mistral), se indicó 50-6 minutos a fuego lento.
Hay un matiz: el multicooker tiene una válvula y el líquido, al menos un poco, se evapora. En una olla de cocción lenta, el agua no se evapora en absoluto.
Por lo tanto, con la cantidad de líquido, mire su mano, la cebada aún tomará agua para que la papilla no funcione.