Mermelada de verduras "Delicioso saludable"

[El uso de los ingredientes de la mermelada:]

Mermelada de verduras "Delicioso saludable"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
squash	500g
Zanahoria	500g
manzana	500g
pasas (orejones, ciruelas pasas)	100 gramos
azúcar	200g
limón y 0.5 cucharaditas. ácido cítrico	1 PC
cardamomo	1 cucharadita
cúrcuma	2 cucharaditas
hinojo	2 cucharaditas
canela	2 cucharaditas
aceite vegetal	1 cucharada. l.
chile y jengibre (opcional para aficionados)

Metodo de cocinar

• Esta deliciosa y aromática mermelada traerá beneficios y buen humor a casi todos. Tiene el efecto curativo más pronunciado sobre los sistemas cardiovascular y digestivo. El bajo contenido de azúcar permite que las personas lo utilicen en una dieta y en pacientes con diabetes. Bueno, a todos les gustará el sabor y el aroma. Las manzanas se pueden reemplazar con los exprimidos de manzana que sobraron después del jugo.
• Lavar, pelar y rallar verduras y manzanas o pasar por el procesador. Agregue las pasas lavadas. Si decide utilizar orejones o ciruelas pasas, enjuáguelos y vierta agua hirviendo sobre ellos durante 10 minutos. Puede desplazar todo a través de una picadora de carne inmediatamente con pasas (orejones, ciruelas pasas). Agregue azúcar, revuelva. Cocine en el microondas a máxima potencia según el esquema 10 minutos - 8 minutos - 6 minutos, revolviendo bien cada vez. Agregue jugo y ralladura de limón, ácido cítrico, especias y aceite. Mezclar con una licuadora y calentar por otros 6 minutos. Extienda inmediatamente la mermelada caliente sobre las perchas en frascos esterilizados. Tapar los frascos con tapas (no cerrar del todo) y calentar en el microondas a razón de 2 minutos por cada 0,5l. Cerrar herméticamente. Dejar enfriar debajo de la manta.
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El plato está diseñado para

4 latas de 0,5 l

Nota

También puede cocinar fuera del microondas. Luego, después de agregar azúcar, debe dejar la mezcla para dar jugo durante 30 minutos, y luego calentar con agitación constante hasta que hierva, cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos con agitación vigorosa, agregar especias y limón, romper con una licuadora, hervir durante 5 minutos, poner en frascos esterilizados y cerrar herméticamente.

El uso de los ingredientes de la mermelada:

Calabacín valiosos porque contienen componentes efectivos necesarios para una nutrición humana adecuada. La proporción de potasio y sodio es de 150: 1, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el equilibrio hídrico del cuerpo y lo ayuda a eliminar el exceso de líquidos, reduce la presión arterial, ayuda al corazón a funcionar, normaliza el ritmo de las contracciones cardíacas y reduce la carga en el corazón. El calabacín contiene una pequeña cantidad de ácidos orgánicos, su celulosa es tierna y no irrita el estómago ni los intestinos. Esta verdura es un buen alimento para quienes padecen enfermedades gastrointestinales y pacientes diabéticos. El jugo de calabacín calma bien el sistema nervioso. Activan el trabajo del tracto digestivo, mejoran las funciones del estómago y los intestinos (motor y secretor), tienen un efecto positivo en la renovación sanguínea y previenen el desarrollo de aterosclerosis. El calabacín se recomienda para la hipertensión y las enfermedades renales y hepáticas. Además, el jugo de calabacín tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso. También es muy importante y agradable que el calabacín sea uno de los productos dietéticos más extendidos y populares: tiene un contenido récord de bajas calorías. El contenido calórico del calabacín es de solo 24 kcal por 100 g.
Zanahoria conocido por sus altos niveles de betacaroteno. El betacaroteno, también conocido como vitamina A, contribuye a la formación del esqueleto, es responsable de la síntesis de hormonas sexuales, contribuyendo así al crecimiento humano normal.La vitamina A, cuida el estado de las membranas mucosas y la piel, fortalece los huesos, los dientes, las encías, el cabello, resiste el debilitamiento de la visión, protege el sistema nervioso, restaura la energía y la vitalidad humanas después de un esfuerzo físico intenso, aumenta la resistencia del cuerpo a diversas infecciones. También es necesario durante el embarazo y la lactancia. La investigación ha demostrado que el betacaroteno es un excelente antioxidante. Los científicos japoneses confirman que el consumo regular de zanahorias, así como de todas las verduras de color rojo anaranjado, puede prolongar la vida de una persona entre 5 y 7 años. Las zanahorias hervidas son útiles para pacientes con diabetes mellitus. Sorprendentemente, las zanahorias hervidas contienen muchos más nutrientes que las zanahorias crudas. Cuando las zanahorias se hierven, sus niveles de antioxidantes aumentan en un 34%. Para ayudar al cuerpo a absorber la provitamina A más rápido, agregue unas gotas de aceite vegetal a las zanahorias ralladas o hervidas o cómelas junto con crema agria. La falta de betacaroteno puede provocar la formación de cataratas, cálculos en la orina y la vesícula biliar y una serie de otras enfermedades. Los beneficios de las zanahorias también son invaluables debido a las sales de potasio que contienen, son necesarias para enfermedades del sistema cardiovascular, presión arterial alta y aterosclerosis. Además, contiene una gran cantidad de fibra, que ayuda a depurar el organismo.
Manzanas útil para mejorar y mantener la memoria, así como para la prevención de la enfermedad de Alzheimer. Los científicos de la Asociación Estadounidense para el Estudio del Cáncer han concluido que el consumo regular de manzanas puede reducir la probabilidad de cáncer de páncreas en un 23%. Los científicos de la Universidad de Cornell han descubierto que las cáscaras de manzana contienen compuestos que previenen el crecimiento de células cancerosas en el hígado, la mama y el colon. Estudios anteriores han demostrado que el jugo de manzana recién exprimido, que se incluye activamente en la dieta de las ratas, evita que desarrollen cáncer de mama. Las manzanas son buenas para prevenir los niveles altos de colesterol. Incluso si el nivel ya está aumentado, comer manzanas conduce a una disminución. Después de todo, la fibra soluble contenida en las manzanas se une a las grasas en los intestinos, lo que protege contra el colesterol y ayuda a reducirlo. Las manzanas son buenas para el corazón y los vasos sanguíneos, porque cuanto menos colesterol, más saludable es el sistema cardiovascular. Beber al menos una manzana al día protege contra los cálculos biliares. Las mujeres que comen al menos una manzana al día tienen un 28% menos de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2. La fibra soluble en las manzanas reduce las fluctuaciones de azúcar en sangre. Solo la manzana contiene el flavonoide floridzina, que aumenta la densidad ósea. Y esto es muy importante para las mujeres en la menopausia, caracterizadas por el riesgo de desarrollar osteoporosis. Una manzana es muy rica en fibra, por lo que después de comerla, la persona se siente llena, a pesar de que la manzana contiene muy pocas calorías. Y una gran cantidad de pectina en las manzanas ayuda a limpiar el cuerpo.
EN Pasas no solo el potasio está contenido en grandes cantidades, sino también elementos como sodio, fósforo, magnesio, calcio, hierro. También contiene vitaminas B1, B2, B5, que mejoran el sistema nervioso del robot y mejoran el sueño. Se recomienda el uso de pasas para enfermedades como fiebre, anemia, enfermedades del sistema digestivo y de los riñones. Contiene una cantidad suficiente de proteínas y grasas, que son necesarias para el cuerpo humano, especialmente para quienes hacen ejercicio constantemente. Los médicos lo recomiendan para fortalecer el cuerpo, especialmente después de enfermedades graves.
Cúrcuma es una poderosa hierba antiinflamatoria que ayuda a digerir los alimentos correctamente. Se ha descubierto que comer cúrcuma con regularidad ayuda a prevenir el reflujo gastroesofágico, también conocido como acidez estomacal, y previene la formación de úlceras en el estómago y el duodeno. Rico en aceite esencial conocido como anetol, hinojo contiene una variedad de fitoquímicos antiinflamatorios y otros nutrientes poderosos que pueden ayudar a aliviar el dolor de estómago y promover una digestión saludable. El hinojo también puede ayudar a prevenir los gases y la hinchazón debido a su alto contenido de ácido aspártico. Canela Es una de las especias más populares del mundo. Y por una buena razón. Es un excelente antidepresivo, una panacea para las migrañas, la tensión nerviosa. Las sustancias beneficiosas que contiene tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón. Cardamomo Estimula perfectamente el sistema digestivo. Ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas, activa significativamente el metabolismo y el proceso de quema de grasas, se utiliza en el tratamiento de la obesidad. Además, el cardamomo mejora el apetito, la digestión, elimina el mal aliento y alivia las náuseas. El cardamomo se usa para tratar resfriados, fiebre, dolor de garganta, tos y gripe. Además, esta especia mejora la visión, fortalece el sistema nervioso, alivia el letargo y la apatía, es ampliamente utilizada en el tratamiento de trastornos nerviosos, condiciones depresivas. El olor tiene un efecto positivo en la psique y mejora el estado de ánimo, alivia los dolores de cabeza, estimula el cerebro y aumenta el tono del cuerpo.

¡¡¡¡Guau!!!! ¡Cómo amo esto! Por la noche y me lo comeré. Parece que todo está en casa.

[Natasha]

Natasha, sí, haz más, ¡no te arrepentirás! ¡Y en pasteles, cuajada, cazuela y gachas, y solo con té!

¡Lina, con una nueva receta!
Me gustan todas tus recetas porque son buenas para la salud, todo está escrito de forma muy informativa, convence al 200%

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Llevado lejos silenciosamente a marcadores!

¿Dónde guardarlo? ¿Es posible a temperatura ambiente? Me gustó la receta, pero el frigorífico .... (no de goma).

[Alla]

Alla, ¡Gracias! ¡Come para tu salud!
Elena, Gato, esta mermelada es posible para usted, su hija y sus nietos mayores. E incluso necesario.

¿Dónde guardarlo? ¿Es posible a temperatura ambiente?

Por supuesto, puedes hacerlo en la habitación T, puedes hacerlo en el balcón.

Entonces esta es mi receta seguro. : rosa: Con especias: girl_love: Y otra pregunta. Ya que soy amante del jengibre, les preguntaré más: ¿Cuánto puedo poner, al gusto? O mida en cucharaditas.

amante del jengibre

Enjuague el jengibre fresco, ralle 2-3 centímetros directamente con la piel. Agrega la pulpa junto con la ralladura de limón, desecha las fibras gruesas. Seco - 1 cucharadita. polvo.

¡Gracias por la respuesta!

Lina, me gustan tus recetas de espacios en blanco. Pero no puedo estar de acuerdo sobre la utilidad de las prensas de manzanas en comparación con una manzana entera. Los extractos no contienen prácticamente nada excepto fibra, el truncado queda en el jugo. Pero esto es por daño natural.

de daño natural

! ¡Y no discutiré aquí! Pero como opción para "adelgazar siempre" también irán los apretones de manzana. Puedo permitirme no perder peso, así que lo hice con una manzana entera.

Estoy de acuerdo en que puedes perder algo de peso si haces más flexiones.

Hoy estaba mirando las existencias y accidentalmente encontré un frasco de esta mermelada. Me parece que se ha vuelto aún más sabroso y aromático. Gracias por la maravillosa receta

[Olga]

Olga, Me alegro de que surgiera la receta. Hice mucho, los vecinos están felices de comprar esta mermelada en particular, elogian

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, y me encantan tus recetas y, anticipándome a la temporada de "verduras en toda regla", quiero intentar hacer solo un poco "para comer" ahora ... por un diente ... por así decirlo ... de mis existencias de calabacín congelado ... es hora de vaciar el congelador antes ¡fin! Bueno, zanahorias, cebollas, manzanas ... ¡a mano!)))))
Así que puedes probar ... ¡y luego cancelar la suscripción! Como siempre, GRACIAS por la receta.

[mamusi]

mamusi, También pienso en hacer esta mermelada con calabacín y zanahorias congeladas. Pero la auténtica mermelada / de otoño a mayo / creo que sabe mejor. Me gustó el sabor y el olor de las especias.

[Margarita]

Margarita, Olga, las chicas, por supuesto, les preparan verduras congeladas.Esta mermelada va especialmente bien con la cazuela de cuajada para mí. Aquí, de tu cuajada, con tu crema agria:

Este jam fue el primero en salir para mí. Todos lo querían exactamente. Este año hay toneladas de calabacines. Bueno, hice esta mermelada nuevamente, simplemente la simplifiqué e hice un mayor porcentaje de calabacín.
Ahora así: calabacín 1,5 kg, manzanas 1 kg, zanahorias 0,5 kg, azúcar 1 kg, ácido cítrico, cardamomo, canela 1 cucharadita cada uno, Zhelfix 3: 1 2 sobres. Resultó genial:

[Linochka]

Linochka, pero cuál será el esquema de cocinar esta mermelada en la estufa, ¿me puedes decir?

También en el horno, creo que puedes, ¡¡¡me gusta mucho hornear mermeladas en el horno !!!

Tienes una opción extrema con Zhelfis y sin frutos secos, la primera receta sin Zhelfix y con frutos secos), ¿y cuál de las opciones es más interesante para tu gusto?

No me di cuenta enseguida), la versión extrema es aún más dulce ...

[Inna]

Inna, la pasó por una picadora de carne, le agregó la mitad del azúcar, a medida que arrancaban el jugo, lo calentaron y lo hirvieron por 10 minutos a fuego lento, agregaron la segunda mitad del azúcar con Zhelfix, licuó todo con su pie y lo hirvió por otros 3 minutos. Lo puse en frascos esterilizados.

Y yo de nuevo con "gracias" por el delicioso! ¡Recogí las manzanas, las corté, saqué las zanahorias del jardín y un montón de calabacines! ¡Y resultó tan delicioso! ...

[Lino]

Oh, Lino, Te lo dije - la mermelada más demandada para mí. ¡A todo y a todo! No importa cuánto haga, es lo mismo, no queda nada hasta la próxima temporada

Bueno, ¡me enganché a hacer esta mermelada! Afortunadamente, puedes rellenar cualquier cosa que llegue a tus manos: un poco de frambuesas, grosellas, irgi ... manzanas y peras, ¡y el ingrediente principal es el calabacín! Y los vecinos no creen que haya un calabacín ... ¡las especias fascinan!
¡Gracias, Linochka!

Y los vecinos no creen que haya un calabacín ... ¡las especias fascinan!

Iré por otros 7 litros de grasa. Esta vez el calabacín será amigo de una manzana, pera, ciruela y zanahoria. En los últimos 7 litros, los que se cocinaron hace 4 días, el calabacín fue amigable con manzana, pera, chokeberry negro y menta. Bueno, las especias son iguales + vainillina.

Lina, preparó un delicioso. bueno me gustó mucho! aunque no he cocinado espacios en blanco con especias antes. no somos amigos de alguna manera)) ¡pero lo probé y me gustó! muchas gracias por la receta!

[Evgeniya]

Evgeniya, Tengo esta mermelada más popular. Calculé especialmente, resultó que me deja a razón de 2 litros por semana. En resumen, cocínelo y cocínelo. Es cierto que las variaciones son diferentes, con diferentes bayas y frutas, e incluso calabaza en lugar de calabacín. Pero siempre bondad y bondad

[Linadoc]

Linadoc, No soy del todo amigo de la calabaza)) ¡pero me gustó mucho la receta original de calabacín-manzanas-zanahorias! con pan casero, es un cuento de hadas
Probaré con otras bayas y frutas.

Todo según la receta original.

[Linadoc]

Linadoc, gracias por tanta delicia. Cocido según la segunda opción, muy sabroso.

Linochka, y si reemplaza el calabacín con calabaza como dijo, ¿qué especias es mejor tomar? ¿Lo mismo?

[Evgeniya]

Evgeniya, Agrego cardamomo, canela y ácido cítrico. También puede agregar ralladura de limón.

[Linadoc]

Linadoc, ¡Gracias! Tengo una belleza enorme en casa, probablemente 10 kilos, creo que hoy para empezar a procesarla

¡Venga! Luego escribe lo que pasó. Y transfiero mis bellezas en partes de la casa de campo, ya que tienen menos de 30. Y también cajas con tomates-pimientos-manzanas-espinas-repollo-espacios en blanco ...

Bueno, aquí está mi variación de calabaza. Calabaza 1,2 kg + manzana 200g + naranjas (ralladura y filete de pulpa) 200g + Zhelfix 3: 1 + 500g azúcar + limón, cardamomo, vainillina, anís estrellado. Todo es peso neto después del corte. Hay menos azúcar porque me quedé sin latas con tapa de rosca y las pongo simplemente en envases de plástico con tapa y en un par de latas con tapa de plástico para consumo directo ahora mismo. Por experiencia sé que tenemos tal cantidad de una a una semana y media. Bueno, no tendrá tiempo de amargarse. Vkusnotaaaaa!

[Linadoc]

Linadoc, mmmm con una naranja, probablemente sea irrealmente sabroso en absoluto

¡Ajá! Y al mismo tiempo, la calabaza constituye el 75% de la mezcla de frutas y verduras.

¿Quién tiene calabacín de otoño en la logia? prala! Conseguí 1200 calabacines, 600 manzanas y 700 zanahorias. Lo corté en quatrule, cocinando en la estufa ... agregué cúrcuma, cardamomo y canela ... y también agregué ciruelas pasas-pasas-orejones ... no sé cuántos, pero un poco)
Bolsa Haas quittin, una cucharada de zumo de limón y ácido cítrico

Gracias Lina

[Katyusha]

Buen provecho, Katyusha!

olvidé poner jengibre