Pan de arroz de trigo y suero

Pan de arroz de trigo y suero

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo tipo 500 (alta calidad)	400 g
Harina de arroz	100 gramos
Suero	300 g
Levadura fresca	10 g
Azúcar	1 cucharada
sal	1 cucharadita
Mantequilla	30 g

Metodo de cocinar

• Y estoy jugando con el mío molino... Hago diferentes harinas y las agrego al pan)
• Toma arroz redondo y haz harina.
• Comenzamos la sal con el número 2, ohmios por 1, y luego la trituramos al valor más bajo, los menores de uno.
• Después de moler, es necesario tamizar para separar las partículas gruesas de la harina.
• 
• La masa se puede amasar en HP en el modo de masa durante 1 hora y 30 minutos o en una amasadora en dos etapas.
• Ponemos todo en el bol y amasamos durante 8 minutos. Dejamos que suba la masa.
• Hacemos el segundo lote durante 6 minutos.
• La masa está pegajosa y tuve que amasar un poco de harina con las manos, unas 2 cucharadas.
• Formamos una hogaza y la ponemos en un molde.
• Salimos y dejamos que suba la masa.
• Precalentar el horno a 250 gramos, poner el pan y hornear durante 10 minutos. Luego lo reducimos en 220 gy horneamos hasta que estén tiernos.
• Horneé con un termómetro, cuando había 96 gramos en el pan, lo saqué del horno.
• ¡El pan resultó aireado y muy sabroso!
• 
• 
• ¡Buen provecho a todos!

Nota

A pedido de los miembros del foro, realicé una reseña en video sobre el accesorio de molino para la amasadora Bosch MUM serie 4xxx

Masha, pan hermoso! ¡Se puede ver que es aireado y delicioso! ¡Gracias!

[Natalia]

Natalia, ¡Gracias!
A los niños les gustó mucho el pan))