Mermelada de albaricoque

Mermelada de albaricoque

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
albaricoques sin hueso	1 kilogramo.
azúcar	1 kilogramo.
agua para almíbar	1 vaso

Metodo de cocinar

• Tomamos albaricoques, enjuagamos y remojamos durante 1 hora en agua con la adición de 1.5-2 cucharadas de soda. Tomamos tanta agua que las bayas están todas en el agua. Como me explicó un amigo del mercado, que vende frutas, esto arregla la piel de las bayas. Después de remojar, saque las semillas de las bayas. Esta misma mujer me enseñó esta técnica. Tomamos una horquilla ordinaria, pegamos las bayas en un lado y perforamos
• y tirando de la horquilla del otro lado, veremos que la horquilla sale junto con el hueso.
• Luego partimos el hueso, sacamos el grano y lo insertamos nuevamente en el albaricoque. Todo, las bayas están listas. Las ponemos en un cazo donde cocinaremos la mermelada.
• Para el almíbar, vierte agua en el azúcar y ponlo en la estufa. Mientras hierve el almíbar, vierta las bayas preparadas con él y hierva durante 10 minutos después de hervir. Cuando termine, agregue ácido cítrico en la punta de un cuchillo. Deja que nuestra mermelada se enfríe por un día. Al día siguiente, vuelva a hervir, déjelo hervir durante 10 minutos, apáguelo y viértalo en frascos pasteurizados. La mermelada se elabora en almíbar líquido.

El plato está diseñado para

1,2 litros.

Programa de cocina:

plato

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Y solo estaba buscando por qué empezar con el albaricoque. Gracias. Por lo que tengo entendido, ¿la baya debería estar demasiado madura?

[InnaVega]

InnaVega, Compré, por el contrario, demasiado maduro. Es decir, el vendedor me vendió albaricoques a mitad de precio e inmediatamente sugirió la receta. Que estaba completamente maduro, colapsó y el resto estaba intacto. El vendedor prometió darme una receta para la mermelada de cerezas la próxima vez que venga por las cerezas.
Por cierto, las bayas que herví las usé para hornear muffins de Delven con mermelada según la receta de Elven.

Gracias, tambien interesante

¡Gracias! Aprendí algo nuevo: envejecer en refrescos. Voy a tratar de hacerlo. ¡Gracias de nuevo por la receta!

Que receta tan interesante. Lo llevaré a bordo.

Recientemente cerré los albaricoques. Es cierto que después de quedarme dormido con el azúcar, tomé mucho jarabe. Entonces ni siquiera pensaría en agregar agua. Pero tal vez así los albaricoques se deshagan menos. Luego los abro por la mitad y saco el hueso. Y con una horquilla saco las semillas de la cereza.

¿Puedo traer mis propios cinco kopeks? Cuando vivíamos en Kirguistán, siempre hacíamos mermelada de albaricoque en verano. Naturalmente, estaban demasiado maduros, pero es mejor tomar un poco de verdoso. Nunca se pararon en refrescos. Se retiraron las semillas del albaricoque y se plegaron los nucléolos junto con el albaricoque. El almíbar se hirvió, cuando hirvió, se apagó, la baya se agregó al almíbar junto con las nueces y se dejó por un día. Al día siguiente, sacaron la fruta, llevaron el almíbar a ebullición y lo apagaron nuevamente, agregaron la fruta. Al tercer día, también sacaron el albaricoque del almíbar, lo llevaron a ebullición, le agregaron fruta y lo cocinaron a fuego lento durante 5 minutos y lo cerraron en frascos. La baya no está hervida, ¡mitades enteras y nueces increíbles! Pruébalo, espero que lo disfrutes.

[NataliaVorónezh]

Chicas, gracias a todas por su interés en la receta y NataliaVorónezh, por su "interpretación" de mermelada de albaricoque. : rose: Me complace que la receta en general haya llamado la atención de alguien y sea digna de discusión. Hice lo que me recomendaron (mujer armenia). No tenía preguntas sobre el remojo de bicarbonato de sodio. Pensé que lo sabían mejor, la gente del paraíso de las frutas.Pero realmente me pareció que las bayas se volvieron un poco más firmes. El resultado me satisfizo por completo. Ese año cociné casi maduro, por lo que los frascos de mermelada todavía están en el refrigerador. Pero entiendo que las diferentes variedades de albaricoques y su sabor son ciertamente diferentes.

Recuerdo cómo mi madre cerraba semejante mermelada de albaricoque. Y en invierno lo agregamos a los panqueques, un pedazo de verano tan fragante.
Entre las frutas que crecen en nuestro país, los albaricoques son los líderes en contenido de caroteno (provitamina A). Y como saben, el caroteno suprime la producción de radicales libres y mejora la inmunidad.
Esta es una excelente herramienta para mantener una figura en excelente forma, para la prevención y tratamiento de enfermedades del sistema cardiovascular y del tracto gastrointestinal. Por eso, come más albaricoques en verano y prepara esta maravillosa mermelada de albaricoque para el invierno.