Mermelada de albaricoque con pimentón

Categoría: Pan de levadura
Mermelada de albaricoque con pimentón

Ingredientes

Albaricoques 1 kilogramo
Azúcar 700 g
Pimentón molido 10 g
Quittin o Zhelefix 1 paquete

Metodo de cocinar

  • Pelar los albaricoques y cubrir con azúcar, cuando las bayas dejen jugo, agregar pimentón y dejar
  • Llevar a ebullición y cocinar durante 5-7 minutos, enfriar y triturar con una licuadora.
  • Hervir de nuevo y poner en frascos.
  • Mis comentarios:
  • Para hacer esta mermelada utilicé "Zhelfix 2: 1", respectivamente, tomé menos azúcar (solo 500 gramos) de lo indicado por el autor de esta receta. También simplifiqué el proceso de cocción. Los albaricoques con azúcar, pimentón y "Zhelfix" se picaron con una licuadora, se llevaron a ebullición y se dejaron hervir durante 10 minutos.
  • Mermelada de albaricoque con pimentón

Nota

Receta de Oli Sueño desde carina-forum... La receta en sí se puede ver aquí: 🔗

Mi foto :

¡Mermelada increíblemente deliciosa! He estado mirando esta receta durante mucho tiempo, pero de alguna manera me costó imaginar la combinación de albaricoques con pimentón, y hoy finalmente me decidí ... ¡¿y por qué no lo hice antes ?! ¡Esta receta definitivamente será una de las favoritas!

cocinar

Minúsculo, Me robé la receta, lamento verla tarde!
RybkA
Tejer, Ya he pelado un albaricoque para mermelada y descubrí que solo tengo un paquete de Zhelfix 1: 1, pero lo hago a base de 2 kg. No hay tiempo para correr a mirar, hay agar en casa ... ¿se puede espesar el agar? Pero cuanto dar?
¿Y en qué se diferencia Zhelphik 1: 1 de 2: 1?
Kamusik
Ayer me enfermé con este tema, solo quería probarlo en HP. No encontré nada concreto y lo hice por capricho. Se añadieron 500 g de albaricoque sin hueso, 500 g de azúcar y 1 sobre de Zhelfix 10 minutos antes del final del programa. No giré nada, no licué, etc. - HP "paleaba" todo por sí mismo. Los cerré en frascos con tapa giratoria (no sé si está bien) y los metí en el refrigerador. O tal vez sin el frío. ¿mantener? Fue una prueba de la pluma ... Quiero muy espesa para hornear.
Tejer
RybkA
Le pido disculpas por llegar tarde desesperadamente a la respuesta ... Pero estoy seguro de que ha salido de esta situación con dignidad.

Cita: RybkA

¿Y en qué se diferencia Zhelphik 1: 1 de 2: 1?
Zhelfix 1: 1- por 1 kg de fruta 1 kg de azúcar.

Zhelfix 2: 1- por 1 kg de fruta solo 0,5 kg de azúcar.

Kamusik
Lo guardé fuera del refrigerador por cieny¡genial!
Svet.0209
Tejer¡Qué receta tan interesante y sencilla! ¿Y qué aporta el pimentón a los albaricoques? ¿Qué sabor te da?
Tejer
Cita: SVET.0209
¿Y qué aporta el pimentón a los albaricoques? ¿Qué sabor te da?

Svetlana, en mi visión sabor, el pimentón en esta receta funciona como un potenciador del sabor y al mismo tiempo colorea usual mermelada de albaricoque ...

Sabor ... ni siquiera hay nada con que comparar ...

Solo que todavía le agrego jugo de limón, ¡es aún más fresco!

¡Esta mermelada es tan parecida a todos los que la probaron conmigo!

Petardo
Con pimentón .. guau, que interesante, es una pena que se haya ido el albaricoque, de lo contrario lo intentaría, Krosh, gracias por la receta!
¿Has probado una receta así con melocotón en lugar de albaricoque?
Por lo general, si solo necesitas hacer que la mermelada sea brillante y hermosa, agrego un poco de limón, el color se satura justo ante nuestros ojos.
Svet.0209
Tejer¿Y cuánto limón debes agregar? No hay limón en la receta principal.
Tejer
Svetlana, así es, no hay limón en la receta ...

eso mi pequeño capricho mi pequeña mordaza ...

Cuando intenté por primera vez agregar jugo de limón, inmediatamente me di cuenta, vooot, ¡era esta acidez lo que me faltaba en esta mermelada para la felicidad completa!

La cantidad de jugo a tu gusto ...

Por mi mismo paré en el jugo de un limón bastante grande por 1 kg. albaricoque ...

Empecé con el jugo de la mitad, nuevamente, lejos de ser pequeño, y ni siquiera un limón promedio ... no fue suficiente para mi gusto, no fue suficiente ...
Svet.0209
Tejer, gran merci para ti! Intentaré.
Dianka
Tejery ¿cuándo se debe agregar el jugo de limón?
Tejer
Dianka, de inmediato, junto con el resto de ingredientes ...
Lipchanka
Krosh, estoy esperando que maduren mis albaricoques. Definitivamente lo haré. Gracias por la receta.
Dianka
Tejer, Gracias.
Dianka
La primera vez que hice mermelada, esta mermelada resultó ser muy sabrosa y muy sencilla !!!!!! ... Pero me pregunto si esta tecnología se puede usar para hacer mermelada de manzana, ¿solo se puede usar canela para reemplazar el pimentón? ¿Qué crees que puedes ???
Tejer
Diana, ¡¡¡Estoy muy contento de que te haya gustado la mermelada !!!

¡Buena salud para ti y tus seres queridos!

Cita: Dianka
¿Qué crees que es posible?

Dianani lo dudes ...

También cruzaría manzanas con pimentón, Ya los crucé, pero no en este atasco), esta es una combinación muy sabrosa ...

La canela también es buena, por supuesto, pero vencido con pimentón, en mi opinión, naturalmente, mas exotico mucho más interesante ...
Umka
Buenas noches cariño Tejer!!!

De albaricoques caca hice DELICIOSO !!! Gracias, amable salvador de albaricoque !!!
Tejer
Lyudochka, que contenta estoy de saber que a ti también te gustó mi adorada lamentablemente ahora en el pasado mermelada de albaricoques, mi bien !!!

Buena salud para ti y tus seres queridos, querida !!!

Muchas gracias por confiar en la receta !!!

Un agradecimiento especial por la reseña !!!
Umka
Cita: Krosh
lamentablemente ahora en el pasado
Tejer, ¿y por qué en el pasado ??? La recolección masiva de bayas, incluidos los albaricoques, comenzará pronto.
Deva
¿Y quién no hizo fresas así?
litichka80
Krosh, ¿agregaste azúcar de inmediato? En algún lugar encontré zhelfix o una "preparación" similar que primero necesitas hervir bayas, frutas durante varios minutos sin azúcar, con zhelfix. Y solo entonces agregue azúcar.
O estoy equivocado
Tejer
Deva, Helen, no crucé fresas con pimentón ...

Cita: litichka80
¿le agregaste azúcar de inmediato?



Cita: Krosh
Los albaricoques con azúcar, pimentón y "Zhelfix" se picaron con una licuadora, se llevaron a ebullición y se dejaron hervir durante 10 minutos.

En el paquete Zhelfix Realmente una recomendación diferente, pero siempre hago lo que escribí arriba, ¡el resultado me queda completamente!

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