Millefuil con mango y cuajada de limón

[Cocinar la masa con milhojas:]

Millefuil con mango y cuajada de limón

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa de milhojas:
Harina / s	70 gr. + Cuánto se necesitará
Mantequilla	72,5% 50 gr.
Azúcar	50 gr.
Vanilina
Huevo C-2	1 PC.
Para la cuajada de limón:
Jugo de limon	125 gr.
Azúcar granulada	100 gramos
Huevo de gallina С-0	4 piezas + más si es necesario
Mantequilla	85 gr.
sal	pellizco
Mango maduro para servir	½ uds.

Metodo de cocinar

• Cocinar la masa con milhojas:
• En general, el proceso es idéntico a la preparación de craquelin en la receta. Tortas shu con natillas y crema de frutos rojos... Allí hay una clase magistral.
• Amasar la masa rápidamente hasta obtener un bollo denso. Agrega harina si es necesario. Exigí 3 cucharadas. l. con una diapositiva. Pon la masa en una hoja de papel de horno. Cubrir con el mismo papel y extender en una capa de 1-2 mm de espesor. Transfiera a una bandeja para hornear o tabla de cortar.
• Poner en el congelador por 10 minutos y luego retirar.
• Con tijeras y papel, corte en rectángulos del tamaño de un plato para servir.
• Retirar en una bandeja para hornear y refrigerar hasta que esté completamente congelado.
• Se puede almacenar durante meses. Lo sacamos cuando es necesario y lo preparamos. Muy cómodamente.
• Cocinar cuajada de limón:
• Para exprimir el jugo del limón lo mejor posible, debe estar congelado. Luego descongelar. El jugo se exprime con facilidad y de la forma más limpia posible. Es mejor hacer esto en una taza a través de un colador, cortando la fruta por la mitad y picando un poco la pulpa, para que los grumos y granos no entren en el jugo. Luego, para ahorrar dinero, puede derramar la torta con agua de 15 a 20 gramos.
• Ponemos un huevo adicional al lado, por si acaso.
• En un cazo de paredes gruesas comenzamos a derretir la mantequilla con azúcar y sal. No recalentamos mucho. Algo ya se ha derretido, y algunos pedazos más. Mezcle todos los huevos y el jugo de limón por separado. Poniendolo todo junto.
• 
• Y amasa bien con una espátula. Aumentamos el fuego hasta donde la mano puede sostener el cucharón. Calentar y moler intensamente. Continuamos hasta que la masa esté completamente espesa durante unos 2-3 minutos. No se puso espeso para mí durante mucho tiempo. Luego rompí rápidamente otro huevo en un vaso, lo removí y lo vertí en un cucharón; se fue de inmediato. Cuando la masa ya esté espesa, sin enfriar, la pasamos por un colador, triturando bien. ¡Los trozos restantes son deliciosos!
• 
• Cambiamos la cuajada a un molde y, una vez tapada, la enfriamos en la mesa y luego en el refrigerador.
• 
• Perfecto al día siguiente.
• Y esto es en dos dias
• Productos de panadería:
• Sacamos las capas del congelador. Retire con cuidado la capa superior de papel. Se horneará en el fondo.
• 
• Horneamos durante unos 5-8 minutos en el horno a 180 grados hasta obtener un bonito color dorado. Nos aseguramos de que no se quemen. Deje enfriar en una bandeja para hornear, muy pequeña.
• Recogida y servicio del plato:
• Corta el mango maduro en trozos.
• Retire con cuidado las hojas de masa del papel. Pon un plato de masa en un plato. Pon la cuajada encima. Decora con trozos de mango.
• A continuación, repita el postre en capas. Lo enfriamos. Espolvorea con azúcar glas.
• ¡Disfruta, relájate!

Nota

Millefeuil es un postre francés popular en el que se intercalan pasteles finos con crema, bayas y frutas. Sin embargo, hoy milhojas (milhojas, "mil hojas" en francés) puede ser no solo un pastel, sino también un bocadillo sabroso, en el que las "hojas" se intercalan con salsa.

El postre está dedicado a nuestras vacaciones con mi esposo, el día de nuestro conocimiento. Oh, cuánto tiempo hace, pero es maravilloso comer ahora ...

Las hojas de masa finas, tiernas y crujientes que se derriten en la boca con la aromática cuajada de limón fría en combinación con el jugoso mango te llevan a un estado de dulce pasión. Deja que el mundo entero espere ...

[Irina]

Irina, la receta es maravillosa, ¡muy verano! Ya en los marcadores))

¡Eres un buen tipo!

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Tatiana muchas gracias!

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Oh bueno, dilo también. Gracias !!!! ¡Lo intenté!

[Irinka!]

Sabroso, Irinka! Y tu cuajada, esto es lo más, eso tampoco lo es, limón kurdo. ¡Ah, esto es genial!

¡Delicioso, Irinka!

¡Gracias Irisha! ¡A nosotros también nos encantó! ¡Delicioso!

¡Niebla! es una tortura con golosinas! ESTO ES IMPOSIBLE !!!
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Y tengo un postre de mango, tengo que pedir que termine la competencia ...

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pero lo tiras a la basura! siempre hay lugar para una buena broma en la vida

Ir, al final de la jornada laboral no se puede leer esto, babear fluye como un río. Delicioso. Y hermoso. Eh, y todavía vendemos mangos verdes ...

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oh, no digas padrino ... ¡me encantaría afilar una pieza!
¡gracias por pasar!

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sí, lo mismo ... los maduré como un aguacate

¡De alguna manera me perdí un plato tan hermoso! El mango es mi todo: me escondo en el armario y me lo como casi con un hueso! ¡Ira, la cosa salió bien! ¡Lo tendré en cuenta para una ocasión especial!

[Tumanchik]

Tumanchik, postre glamoroso
: wow: Me asustó el mango, pero algo me dice que con un albaricoque o un melocotón debería quedar bastante bien.

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¡Gracias Olga por agradecer!

El mango es mi todo: me escondo en el armario y me lo como casi con un hueso!

Kuku !!!

mango me asustó

¡Ten miedo, no tengas miedo, todo es uno, no lo conseguirás! Si me aferro al mango, ¡ya está! ¡No me rendiré, ni siquiera a niños y mujeres!

[Tumanchik]

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¡Sí, fácilmente Natasha! ¡Lo principal es el sistema! cocine con cualquier fruta! incluso con una manzana. ¡todo estará delicioso!

[Tumanchik]

: girl_cray1: eres codiciosa, me alegro. ¿Puedo ver el manga de Toko en la imagen y sujetaste el hueso?
Tumanchik, realmente una idea maravillosa que funcionará con bayas y frutas. Solo, los mangos nos los traen de China: secreto: qué repugnante.

Solo que los mangos que nos traen de China son tan repugnantes.

y para nosotros ellos-san

[Tumanchik]

Tumanchik¡Ira con una victoria en la competición!

[Tumanchik]

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¡Muchas gracias, Tonya! ¡Quiero agradecerle sinceramente, querido, su apoyo! ¡Sería difícil para mí sin ella!