Sopa de puré de pollo ahumado y arroz rojo

Sopa de puré de pollo ahumado y arroz rojo

Categoría: Primera comida

Cocina: americano

Ingredientes
pollo ahumado	1 kg (media canal)
cebolla	3 piezas.
Zanahoria	3 piezas.
tallos de apio	3 piezas.
ajo	1 cabeza
harina	4º. l.
arroz rojo	1 er.
crema	200 ml.
sal pimienta

Metodo de cocinar

• Retirar la carne del pollo y cortar en cubos.
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• Poner los huesos y la piel en un cazo, agregar agua y cocinar el caldo. Agrega sal, pimienta y laurel. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 1-1,5 horas.
• En este momento, cocine el arroz. Lo cociné en una olla de cocción lenta con arroz integral. 1 er. vierta 2 cucharadas de arroz rojo. agua y sal un poco. 1 ° = 240ml.
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• Cortar las verduras en cubos grandes, dejar el ajo en rodajas enteras.
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• Cuando nuestro caldo esté cocido, comenzamos a sofreír las verduras.
• Vierta el aceite en una cacerola de 3 litros y fría las verduras durante 5 minutos. Agregue el 4to. l. harina, revuelva, reduzca el fuego y cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Vierta 1,5 litros de caldo, mezcle bien y cocine durante 15-20 minutos.
• Golpeamos todo con un licuador de inmersión hasta que quede suave.
• Agregue la carne de pollo, el arroz rojo y la crema. Mezclar todo bien y cocinar por otros 10 minutos.
• Probamos y salpimentamos si es necesario.
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• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

3l.

Hora de prepararse:

2h

Nota

La sopa se obtiene con un pronunciado sabor ahumado. Se puede utilizar cualquier ave ahumada, ya sea pavo, pato o ganso. Es mejor tomar carnes rojas y blancas. La sopa es muy buena para comer cuando hace frío, es abundante, pero al mismo tiempo es bastante ligera. El resto del caldo se puede poner en el frigorífico y utilizarlo la próxima vez, tanto para sopa como para guisar patatas, o hacer salsa para pasta a base de él. Buen provecho, espero que les guste.