Tarta de manzana con aceite de oliva

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	270 gramos
Azúcar	160 g
Aceite de oliva (15-20 ml de almendra, sésamo, aceite de nuez y cedro, y el resto es oliva)	120 ml
Sal marina	1/2 cucharadita
Huevos	2 uds.
Manzanas grandes	3 piezas. (500 g)
Extracto de vainilla (1 paquete de azúcar de vainilla)	1 cucharadita
Levadura en polvo	2 cucharaditas (1 paquete)
Canela (no agregó)	1/2 cucharadita
Aceite vegetal (engrasar una cacerola con mantequilla)
Para la crema:
Crema agria	300 g
Queso crema bajo en grasa (Mascarpone 250 g)	350 g
Azúcar en polvo	4 cucharadas l.
miel de maple (miel líquida)	50 ml

Metodo de cocinar

Precalentar el horno a 180 ° C.
Batir los huevos con una batidora junto con el azúcar y el aceite de oliva, verter suavemente el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que la masa se aclare y duplique su volumen.
Agrega la mitad de la harina, la sal, el polvo de hornear a la masa de huevo y mezcla todo con una batidora a baja velocidad. Luego agrega canela, un poco más de harina y amasa bien la masa, no debe salir muy empinada.
Cortar las manzanas en cubos pequeños y poner en la masa, mezclar suavemente, agregar la harina restante y volver a mezclar.
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y extienda la masa de manera uniforme. Hornee en un horno precalentado durante 35-40 minutos, verifique la disposición con un fósforo.
Preparar la nata: combinar el azúcar glass con la nata ácida y la mitad del queso, mezclar bien con una cuchara, luego batir con un batidor. Agregue el queso restante, agregue el jarabe de arce y continúe batiendo hasta que no queden grumos.
Cortar el bizcocho en dos bizcochos y dejar enfriar. Cubrir el bizcocho inferior con la mitad de la nata, colocar el segundo bizcocho encima y cubrirlo con la nata restante. Puede espolvorear el pastel con canela, nueces o cubrir con rodajas de manzana. Deje el bizcocho terminado durante una hora a temperatura ambiente, para que quede bien empapado en crema.
Mi cocina cambia:
Corté manzanas en un cubo de Boshevsky (útil), sin embargo, al igual que el autor.
Horneado en MV 65 + 20 min. El pastel quedó de maravilla. La parte superior es de color feo, grisáceo. Enfriado en la parrilla, cortar bien con una cuerda.
Lo probé después de 2 horas: ¡empapado, sabroso y satisfactorio!
Pero la próxima vez verteré aceite solo de acuerdo con la receta: aceite de oliva, porque sentí el sabor del aceite.

Nota

Hoy vi "Comamos en casa"
Interesado en la receta del pastel. Aqui esta el link:
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Cito las palabras del autor (mis cambios entre paréntesis)

El "decorador" de mí sigue siendo eso, por supuesto ... Bueno, como podría, no juzgues estrictamente

Lydia

Sve, ¡no coquetear! ¡Tu pastel se ve bien! Y el sabor seguro. Preguntas no sobre el tema, ¿verdad? 1) Queso crema, ¿tan cremoso? Simplemente no entiendo esto en absoluto. No preguntaría, pero la receta es simple y directa, y todavía no tienes miedo de hacerlo en una caricatura: un pionero. Me gustaría hacer algo nuevo y pensé que este pastel sería muy adecuado. 2) Espero que puedas tomar aceite vegetal refinado en lugar de aceite de oliva.

sve

Lydia, en la transferencia estaba Filadelfia Por lo general, tengo Violla en mi refrigerador, pero no se comió a tiempo. Lo iba a poner, tenía que sacarlo del alijo y abrir un frasco de Mascarpone. Contenía 250 g. La crema es deliciosa, espesa y tan ... sólida, es decir, satisfactoria.
No pensé que el pastel se remojaría. Por supuesto, no está mojado, pero no está seco en absoluto.
Eso es solo con aceite, fui inteligente. Todavía no entiendo cuál de ellos le dio un sabor vegetal. Creo que no puedes probar con aceituna.

Lydia

Gracias, Sve... De todos los nombres, sólo "Viola" es familiar.Pero ahora al menos puedo imaginar qué tipo de queso.

Elena4ka

¡La tarta es genial! Creo que puedes tomar aceite de girasol refinado ordinario, casi siempre reemplazo la margarina y la mantequilla con aceite de girasol refinado para hornear, resulta bien.
Y en lugar de queso, probablemente tomaré requesón de yogur casero, es delicioso, tierno y no ácido, de lo contrario, ese queso no vive en nuestra casa.

De Lisss

para hornear, es mejor tomar aceite vegetal, ya sea de oliva refinado o maíz refinado; esto de alguna manera está relacionado con su temperatura de calentamiento, no recuerdo exactamente por qué, acabo de recordar el tipo de aceite, pero si no hay ninguno, el girasol refinado irá genial, me compré maíz, para no ir a la quiebra por aceituna

sve

Hoy, aparentemente, el pastel sabe mejor después de envejecer en el refrigerador. Y ese olor a mantequilla que no te gustaba ya no se siente.
De Lisss Gracias por la punta de aceite. Yo también tengo maíz, cambiaré audazmente
También quiero decir que en mi Multa todo se hornea un poco más que otros en recetas. Por lo tanto, ajuste el tiempo de horneado de acuerdo con su multi.