Pan "Bomba de frutas"

[Masa fermentada]

Pan "Bomba de frutas"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa fermentada
harina de trigo premium	100 gramos
agua	68 gramos
levadura seca	1 gramo
sal	2 gramos
Masa	400 gramos
harina de trigo premium	500 gramos
agua	320-340 gramos
levadura seca	5 gramos
Masa fermentada	125 gramos
sal	12,5 gramos
Aditivos
higos secos	420 gramos
peras secas	210 gramos
manzanas secas	95 gramos
nueces	90 gramos
Pasas	167 gramos
canela, clavo	en la punta de un cuchillo
jugo de limon	15 gramos
limón rallado	3,5 gramos
Jarabe
azúcar	150 gramos
agua	100 gramos

Metodo de cocinar

• Masa fermentada
• Mezclar todos los ingredientes. Dejar a temperatura ambiente durante 1-2 horas. Transfiera al refrigerador por 24-48 horas.
• Masa
• 
• Mezclar la levadura con la harina. Combine todos los ingredientes excepto la sal y los aditivos. Amasar la masa. Agrega sal después de 5 minutos. Amasar durante 15-20 minutos. La masa es muy blanda y líquida. Estirar-doblar un par de veces sobre una mesa ligeramente espolvoreada con harina. Doblar en un recipiente y dejar fermentar durante 1 hora.
• 
• Mientras la masa fermenta, corta toda la fruta.
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• Después de una hora, separe 400 gramos de la masa total de la masa. El resto se pone a deambular. Con esta rebanada, hornearás un simple pan blanco para cenar. Vuelva a colocar la masa en el recipiente del procesador de alimentos. Primero, agregue la ralladura, el jugo de limón y las especias. Luego agregue frutos secos. Agregué en partes. Tuve que ayudar con las manos, poniendo la masa sobre la mesa. Parece que resulta una montaña increíble de frutos secos. que no caben en un trozo de masa tan pequeño. Pero todo salió bien. La masa se dividió en 2 partes. Se enrolla en bolas y se deja durante 10 minutos. Luego cegó las figuras, se cubrió y se fue por otros 20 minutos. Precalienta el horno a 190 grados. Horneado durante los primeros 20 minutos con vapor. Luego bajó la temperatura a 175 grados, cubrió el pan con papel de aluminio. horneado por otros 45 minutos.
• Mientras se hornea el pan, cocinamos el almíbar. Mezclar azúcar con agua. Hervir y dejar hervir un par de minutos. Sacamos el pan. Lubrique con almíbar varias veces mientras aún esté tibio. ¡Déjalo enfriar, córtalo y disfruta!
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• ¡Pan feliz a todos!

El plato está diseñado para

2 rollos

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

batidora, horno

Nota

He estado dando vueltas a la receta de este pan durante más de un año. No tenía peras, y luego las amontonaba en verano, luego tenía miedo de acercarme. ¡Ha llegado su hora! El resultado es un excelente pan de postre. ¡Bomba de energía! ¡Sabor divino! Un manjar increíble que te mantendrá fuerte y evitará que te desanimes durante el ayuno. Contiene componentes que son muy útiles y amados por nosotros.
Pera- Tiene efecto antitusivo y desinfectante, antipirético y diurético, además de efecto fijador.
Manzanas- el fruto de la salud. Contienen una gran cantidad de vitaminas como C, B1, B2, P, E, entre ellas manganeso y potasio. También es una de las fuentes de hierro de fácil absorción. Las manzanas se utilizan no solo para la prevención de resfriados, sino también para el tratamiento de dolencias graves como las formaciones malignas. El potasio adecuado ayuda a estabilizar la presión arterial, mientras que el calcio es esencial para fortalecer el esmalte y los huesos de los dientes.
Nuez- está enriquecido con un complejo de componentes biológicamente activos que tienen un efecto beneficioso sobre los vasos de nuestro cerebro. Las frutas de nuez ayudarán a reducir significativamente la tensión nerviosa. Las nueces son útiles para las personas que realizan actividad física. La nuez fortalece perfectamente el corazón, el cerebro y el hígado, especialmente cuando se usa junto con higos y pasas... Los beneficios de las nueces para las personas con enfermedad de la tiroides son indiscutibles, ya que los granos son ricos en yodo.
La receta fue tomada por mí en LJ de Sergey. Lo único que cambié fue reducir la cantidad de canela.Tiene 20 gramos en su receta, lo que me pareció demasiado.

¡Chicas, amadas! ¡Todo con las próximas vacaciones de primavera y amor! ¡Sea saludable, bella, deseable y amada!
Tu ang-kay!

¡Este es un milagro maravilloso, no pan! Y, también, ¡tus bolígrafos! ¡Y también tu corazón generoso, que sin cansarse comparte con nosotros tanta belleza y riquísimo!
Me temo que me estoy repitiendo, o lo empezaré a hacer pronto ... ¡Pero es mejor repetirme que no decir todo lo que pienso de tu talento!

[¡Ira!]

¡Ira! 🔗

[Ángela]

Ángela¡¡¡¡BOMBA REAL !!!!! ¡Yo también quiero esto! ¡Todo está ahí, excepto las peras! Entonces, ¡necesitas comprar y hacer! ¡Gracias Ángela por la receta milagrosa! ¡Ya estoy deseando ver cómo seré minado!

[Lyudochka!]

Lyudochka!¡Esto es realmente algo! pero no vendemos peras. ¡Peks! ¡No te arrepentirás! 🔗

¡Angela, definitivamente lo hornearé! No sé si vendemos peras, pero se me ocurrirá un hilo. En casos extremos, le pediré a un amigo que me los traiga desde Moscú.
Ángela, ¡me olvidé de agradecerte tus felicitaciones! ¡Y tú, querida, con nuestras vacaciones de chicas! ¡Todo lo más cálido y brillante para ti!

[entonces tuve miedo de acercarme]

... ¡Bomba de energía! ¡Sabor divino! Un manjar increíble que te mantendrá fuerte y evitará que te desanimes durante el ayuno.

Qué producto tan valioso. Especialmente después de la "hibernación" de invierno, lo pongo en servicio.

No tenía peras y luego las amontonaba en veranoentonces tuve miedo de acercarme

La mayoría de las veces, "incubas" la receta durante mucho tiempo para comenzar y cocinar

[Albina]

Albina, por supuesto, ¡tómalo!

durante mucho tiempo "nutrir" la receta

Aparentemente esperando entre bastidores. Y vino.

[Ángela]

Ángela, bomba alucinante: wow: Bueno, ¡al menos prueba un poco de kuso-o-ochek! Que eres inteligente

[Ángela]

Ángela, bueno, definitivamente - ¡una bomba! Ya estaba temblando por el corte, me encantan esos panes de postre.
¡Gracias por tal trabajo, por una receta maravillosa! Continué meditando sobre el corte.

[Lena]

Lena, Vasilica, muchas gracias por tomarse el tiempo de venir y escribir palabras tan amables. Me encantaría invitarte, ¡pero la pantalla se interpone!

Estoy aquí, estoy meditando, me imagino: girl_in_dreams: cómo crujen mágicamente las semillas de higo
: rosa: gracias por despertar tu imaginación
Tal vez empiece a hornear

¡Todo está ahí, excepto las peras!

¿Qué? ¿No crece en el jardín? Lyudochka, ¿cómo es eso?

¡Encantador! ¡Yo llamaría a la receta "Royal Super Compote"! ¡Por supuesto, sueños y marcadores!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Rada-dms, gracias por pasar.

Aparentemente esperando entre bastidores. Y vino.

Soy solo yo y sobre mí: a menudo, habiendo conocido una nueva receta interesante, rara vez resulta que te apresures a implementarla inmediatamente. O no hay ingredientes, entonces el estado de ánimo no es adecuado.

[Ángela]

Ángelaque bomba tan hermosa, interesante y explosiva

[NataliARH]

NataliARH,

Ángela, ¡estoy en shock! ¡Qué rico! ¡Bueno, esto hay que inventarlo! ¡Definitivamente un reclamo para ganar!

[Irochka]

Irochka, gracias, pero no me lo inventé. ¡El pan es delicioso!

¡El sol, no importa quién lo inventó! Tú le diste vida, nos lo enseñaste, y ahora no sé dormir tranquilo Mañana iré a la lana al mercado más cercano en busca de frutos secos