Bob gulash con cerdo (casi real) en una olla de cocción lenta

Bob gulash con cerdo (casi real) en una olla de cocción lenta
Categoría: Platos de carne
Ingredientes
Carne de cerdo - espalda 500-600 g
Frijoles secos (más bonitos - rojos y blancos) 400 g
Zanahorias 150 g
Cebolla 100 g
Pimiento rojo dulce
(Estoy congelado) 150 g
Tomates (también congelados) 150 g
Pasta de tomate
(puede jugo, luego menos agua) 70 g
Agua
Aceite de girasol
Metodo de cocinar

El volumen no alcanzó el máximo. riesgos para 2 (tengo Panas 18)
1. Frijoles remojados durante 1-2 horas.
2. Carne: en trozos del tamaño de "gulash", ligeramente fritos en "productos horneados", se les agregan zanahorias y cebollas y también se ponen un poco en "productos horneados".
3. Sin remover, poner una capa de tomates-pimiento. lleno de frijoles, agregue agua caliente alrededor de 0.5 - 1 litro (dependiendo del estado de los frijoles en este punto)
4. "Guisado" durante 3-3,5-4 horas (dependiendo de la carne y los frijoles)
5. Aproximadamente h / z 1.5-2 horas desde el inicio del proceso, agregué tomate, sal, pimienta, lavrushka, pimentón dulce molido (mucho) y otras especias (lúpulo-suneli, por ejemplo, puse un poco), agregué agua, mezclé , lo encendió para "cocción al vapor", esperó hasta que hierva, lo configuró para apagar.
6. Dado que esto se llevó a cabo a última hora de la noche, el proceso terminó alrededor de las 3 en punto y hasta las 6 en punto se fue calentando. Mb, y por lo tanto espesaron bien, los granos se volvieron suaves.
¡Inténtalo, te gustará!
mis hombres, en cualquier caso, después de terminar el contenido de la sartén, exigieron repetirlo inmediatamente.
Cocinaré hoy.
Quiero agregar (según los resultados de "ejecutar" más la receta)
1. Sin embargo, es mejor remojar los frijoles por más tiempo, de 2-3 horas o más, entonces, para mi gusto, el plato es más interesante. Y el tiempo de cocción se puede reducir.
2. El gulash de frijoles con frijoles blancos con manchas rojas resultó ser más exitoso, allí la piel es más suave. Probablemente, con el blanco ordinario también será agradable (se reduce más rápido), solo que el color estará menos saturado.
También hay un truco para acelerar la ebullición de los frijoles en una cacerola (enseñado en el mercado), que probablemente también sea adecuado para MV, si, después de colocar los frijoles, hierva al "vapor".
y el truco es este:
remojado un rato, lo ponemos en una cacerola, lo vertimos con agua fría, lo dejamos hervir, vertimos 1 vaso de agua fría, nuevamente a ebullición, otro 1 vaso de agua fría, luego, como de costumbre.

Nota
Muy similar al "verdadero húngaro", espeso, abundante, delicioso.
"Casi" - porque tomé solo un tipo de carne, no agregué carnes ahumadas y papas.

Hace poco probé frijoles cocinados en microondas de mis padres. Cocido de antemano NO remojo durante 25 minutos. Si es necesario, puedo averiguar más, no lo recuerdo ahora. Quiero decir, puedes llevar los frijoles a medio cocer en un micro antes de cocinarlos. Como una opción.

[Pogremushka]

Si es necesario, puedo aprender más, no lo recuerdo ahora.

Pogremushka, por supuesto que es necesario !!! Y no solo para gulash

Padres torturados: ambos recuerdan diferentes recetas para cocinar frijoles en micro. Cocidos una vez, JUNTOS! - y las recetas son diferentes.
En resumen, traigo a un denominador común: enjuagar los frijoles, verter agua 2 dedos más arriba, cocinar bajo tapa a una potencia de 450-600 vatios durante 40 minutos. Revuelva un par de veces durante la cocción.