Muffin de chocolate con relleno de cuajada para latas de ropa nórdica ("Cosecha")

Muffin de chocolate con relleno de cuajada para latas de ropa nórdica ("Cosecha")

Categoría: Productos de panadería

Cocina: americano

Ingredientes
harina premium	180 g
polvo de cacao)	60 g
soda	0,5 cucharaditas
mantequilla ablandada)	180 g
azúcar granulada (en la receta 350 g)	300 g
huevo	4 cosas.
chocolate amargo	100 gramos
azúcar de vainilla	1 cucharadita
kéfir (según la receta 1/2 taza + 2 cdas. l.)	130 g
yogur bajo en grasa (en la receta 1/8 taza, solo aumenté la cantidad de kéfir)
relleno
requesón (queso crema)	170 g
huevo	1 PC.
azúcar en polvo	1 cucharada. l.
azúcar de vainilla	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• En un recipiente aparte, combine la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio. Derretir el chocolate.
• Batir la mantequilla a temperatura ambiente con azúcar hasta que quede esponjosa.
• Agregue los huevos uno a la vez mientras bate la mezcla de mantequilla.
• Agrega el chocolate derretido y el azúcar de vainilla.
• Agregue gradualmente la mezcla de harina en tres pasos, alternando con kéfir.
• Mezclar todo bien.
• Prepara el relleno.
• Combine el requesón, el huevo, el azúcar glas y el azúcar de vainilla hasta que quede suave.
• Colocar parte de la masa en un molde de cacao prelubricado y ligeramente polvoriento para que cubra todas las partes que sobresalen del molde, luego colocar el relleno, preferiblemente en el centro, asegurándose de que el relleno no toque las paredes del molde. Pon la masa restante encima. La masa rellena llenó todo el molde. Se elevó durante la cocción, pero no salió nada. Horneamos a 180 grados. dentro de 60 a 70 minutos, verifique la preparación con un pincho de madera, si es necesario, aumente el tiempo de horneado.
• Magdalena después del horno Sacamos conclusiones: el formulario debe llenarse sin llegar a 1-1,5 cm en la parte superior.
• 

Hora de prepararse:

1 hora 30 minutos

Programa de cocina:

depende del horno.

Nota

Magdalena para los amantes del chocolate, demasiado chocolate para mi gusto, la próxima vez reduciré la cantidad de cacao. Pero el relleno de cuajada se convirtió en el soufflé más delicado. Relleno de requesón casero, suave y homogéneo, sin granos.

Buen provecho

PD La receta de este pastel se adjuntó al formulario "Cosecha", recomiendo salsa de caramelo:
1/3 taza de crema espesa (para batir)
1 taza de caramelo (triturado)
1/2 taza de nueces picadas

Derretir el caramelo junto con la nata en un baño de vapor, servir el bizcocho ya preparado con salsa de caramelo y decorar con nueces picadas

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¡¡¡¡Que adorable!!!! E incluso con relleno !!! ¡Multa! ¡Gracias por la receta!

Y también corto el cacao a la mitad en casi todas las recetas; entonces aparece el sabor de todo lo demás, como nos parece.

Me desperté por la noche, ¡fui a ver mi máquina de hacer pan favorita! Y aqui tanta belleza !!!
¡Luz, sin palabras! La belleza es increible. ¡Lo llevé directamente a los marcadores! ¡Gracias! Y me levanté temprano, alimenté con la masa madre del pan. Hornearé pan en la cosecha. Sí, ahora dudo que un cupcake así pueda hacerse hermoso. Gracias por la receta !!!!!

Ligero, muy hermoso !!! También tuve la idea de hornear rellenos de esta forma. Pero la forma no me alcanzó. Este cupcake debe hornearse después del final del post ... ¡Gracias por la receta!
Y ayer horneé pan de chocolate en GIRLAND.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, gracias por una receta tan interesante y su encarnación, con requesón yummyoooo

Chicas, gracias, querida! Pero, nuevamente, el sabor es demasiado a chocolate para mí, la próxima vez agregaré la mitad de la norma de cacao. En la receta, sin embargo, se vierte con salsa de caramelo, que debería ablandar el "chocolate".

Agregó salsa de caramelo y nueces a la receta.

¡Qué lujo! A todos me encanta el chocolate con chocolate, y luego con relleno, pero qué hermoso corte. Svetlana, gracias por la receta original.

Tengo caramelo ... Y cacao ... Y a los míos les encanta el chocolate negro ... Y la forma es ... Y los muffins de requesón están casi terminados ...

¡Este será el próximo! El corte es excelente. Yo haré la salsa. ¡Gracias, Sveta!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetik, ¿por qué estalla así? Aquí mi calabaza-nuez también estalló un poco en el centro. ¿Quizás abrí temprano? ¿Cómo estabas?

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetik, ¿por qué estalla así? Aquí mi calabaza-nuez también estalló un poco en el centro. ¿Quizás abrí temprano? ¿Cómo estabas?

Oksana, la grieta se ha formado exactamente a lo largo del contorno del relleno, pero no ha terminado. Al parecer, el relleno empezó a reventar, por eso había una rajadura y la masa seguía siendo demasiado, metí todo en el molde, pero tuve que definir un par de cucharadas en otro molde.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta! ¡obra maestra! Estoy por ahí con patstal ... bueno, también podemos probar un pastel así, pero no podemos ver tanta belleza allí. como tus oídos.
Oooh ... probablemente, pediré al menos un formulario para mí también, aunque es muy caro. Pero tienes que elegir entre toda la variedad.
que boo te gusta mas

[Mirabel]

Mirabel, Vika, gracias! Si te gustan los pasteles de chocolate, hornea

Del arsenal que tengo, me gusta más la forma de "Regalos", pero tendrás más opciones, del tuyo compraría una canasta grande para un pastel de gelatina y una corona de Navidad bien, pero de un tronco generalmente

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, gracias por la receta, al horno, se enfría, espera la noche, pero tengo muchas ganas de ver qué tipo de corte es

[Olga]

Olga¡Qué belleza, hermoso alivio! Gracias por usar la receta, ¡espero que disfrutes el pastel!

Olga, también me interesa mucho lo que hay dentro, ¿me lo enseñarás?

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, definitivamente te mostraré conmigo



Cvetaal, Svetochka, aquí en un corte

También reduje el azúcar y el cacao, la próxima vez pondré aún menos azúcar y haré más relleno

Olga, gracias por la foto cortada! Resultó un dibujo interesante, pero los empastes, estoy de acuerdo, no son suficientes. Probablemente, la forma "Rosa" es más grande en términos del volumen de "Cosecha".

Svetochka, y yo con una magdalena, sin embargo, no cortamos en caliente, y luego no había nada para disparar.

A todos les gustó Gracias por la receta

[Catalina]

Catalina, gracias por la foto, hermosa magdalena! No tengo un formulario así, ¡me alegro de que a todos les haya gustado!

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, te traigo un agradecimiento más, mi cupcake es un salvavidas que le hizo a mi esposo un pastel de mousse el 23 de febrero, pero no se congeló y tuve que hacer algo rápido

todos estaban encantados

Olya, ¡me alegra mucho que uses la receta a menudo! Gracias por la foto. ¡La magdalena tiene una forma preciosa y muy eficaz!