Pechuga de pollo con abrigo de piel (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Pechuga de pollo con abrigo de piel (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel)

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
Zanahoria	1 PC
cebollas de bulbo	1 PC
hongos	200 gr.
pechuga de pollo	4 piezas
aceite vegetal	4 cucharadas
mantequilla	50 gr.
crema agria	100 gramos
yema de huevo	2-3 piezas
sal pimienta	gusto
hojas grandes de repollo	4-6 uds.
nueces	Opcional

Metodo de cocinar

• Continuamos nuestro estudio de la cocina de Franconia.
• Ante nosotros hay otra reencarnación de repollo relleno. )))))
• Todo es simple, pero delicioso y extremadamente jugoso.
• entonces:
• Pelar, cortar, frotar las verduras, según sus preferencias.
• Picar los champiñones.
• Divida la pechuga de pollo en porciones grandes. En pocas palabras, si tomamos la pechuga de un pollo entero, se compone, por así decirlo, de dos mitades separadas por la quilla. Dividimos estas dos partes por la mitad. Esto rinde 4 porciones.
• Escaldar las hojas de col en agua hirviendo con sal, cortar la vena central gruesa.
• Freír los champiñones en aceite vegetal hasta que el líquido se evapore. Agregue cebollas y zanahorias, guisar. Sazone con crema agria, sal, pimienta y todo junto, revolviendo, cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Deja que se detenga.
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• Vierta 2-3 yemas crudas en la carne picada de champiñones y revuelva. También puede agregar verduras picadas.
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• Poner una cucharada de carne picada sobre una hoja de col, un trozo de pechuga encima, sal y pimienta. Cubre la carne con otra cucharada de carne picada y envuelve los bordes del repollo. Resulta un rollo de repollo considerable.
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• Repetimos la operación con el resto de piezas de pollo.
• Además, tenemos opciones:
• 1) en la receta original, se propone cocinar al vapor este plato, luego derretir la mantequilla, verter este aceite sobre el pollo sobre el abrigo de piel y espolvorear con nueces ralladas.
• 2) Envié este aceite al recipiente de la olla a presión, puse el pollo en un abrigo de piel en la sartén, agregué un par de cucharadas de agua y establecí el tiempo en 10 minutos. Bueno, no me gustan los platos al vapor ...
• Tú decides lo que quieres más. Será sabroso de cualquier manera. Este es un delicioso delicioso:
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El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

estufa, SCV, MV, baño maría

[¡Lena!]

¡Hurra! ¡Soy el primero en alabar! ¡Queridos maravillosos! Pechuga de pollo nosotros - b-e-e-e ... Y, con tal makar, quizás pocas personas entenderán lo que hay dentro. Gracias, ¡Lena! ¡Delicioso y fácil!

¡Deleite! gracias por la receta. arrastrado a marcadores.

Chicas, salud. La principal ventaja de este plato es que la pechuga queda muy jugosa.

Aquí, ahora, es la jugosidad que a menudo nos falta en el montículo. Creo que en mi caricatura antigua sobre "extinguir" 20 minutos es suficiente para mí.

Creo que es suficiente. ¿Cuánto necesita ese pollo ...

[tuskarora]

tuskarora, Helen, ¡maravillosa receta! ¡Gracias!

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Anya, gracias! A mí me gustó.