Masa magra de galletas

¿Por qué la foto no

¿Por qué la foto no

Sadiuga, Zhenya, ¡no puedo levantar la mano! ¡Delicioso! ¡Confíe en nuestra palabra! Incluso la mirada es frita, no blanca.

Sadiuga tu Zhenya

Maravilloso, muerde el lope, virtualmente soy amable

Me encanta tu humor !!!

(Dios le dé salud y una esposa inteligente)

Bueno
¿Qué pasa si escucha y da

Bueno
¿Qué pasa si escucha y da

¡Ja, Duc es para que yo sea más sabio!
Aquí están mis bagels !!!!
Rada-dms, ¡mira cómo me fui por la borda! ¡¡¡Date otro "5" por la pista !!!


¡Les pido que no midan la forma, ya que la rodé casi con el pie!

¡Vaya, trote mucho!

Hoy también comeré bagels de vainilla, actuales de otra masa

¡Vaya, trote mucho!

haaaa, 1.5 porciones. 0.5 ya tomó una foto antes de tomar una foto

[Ira, en ti]

Ira, en ti , maravillosos bagels!

[Ira, en ti]

Ira, en ti , maravillosos bagels!

¡Tanyusha es sabrosa y fácil y económica!

¡Y una masa inusual!

100 ml .. en todas partes hay riesgo .. es más conveniente para mí ... bueno, y un poco más de prueba.

Y en mis multi-tazas, solo hay 40, 80, 120 riesgos ..., por eso me conviene

Y yo mismo rayé la marca entre 80 y 120 con un cuchillo con un cuchillo. Tengo la ración más óptima para 250 gramos de harina, ahora la vuelvo a poner.

¿Está vertiendo agua hirviendo en un vaso múltiple?
¿Aguanta? Tenía miedo de verter algo ... así que salí. ..

Liu, que le pasará
Sí, tengo estos lentes múltiples, como betún para zapatos ...

[Irishka]

Entonces, también decidí seguir el ritmo de la gente, y horneé bagels con una masa magra de galletas, sin embargo, hechos con harina integral.

De dos porciones de masa se obtuvieron 36 bagels. En Princeska los acerco uno al otro. Relleno de METRO termoestable, albaricoque.
¡Resultó delicioso fragante!
Gracias infinitas Irishka para la masa!

Liu, que le pasará
Sí, tengo estos lentes múltiples, como betún para zapatos ...

¡ACERCA DE! Y solo tengo uno

Finalmente, también hice esta masa. Qué bien funciona y qué delicioso. Hice una porción doble a la vez. Al horno dos pizzas y una galleta de frutas. ¡¡¡Sabroso!!! Una masa de pizza tan exitosa. Un poco grasiento para pizza, pero no untado con mayonesa y mantequilla, tan normal, sabroso y rápido de cocinar.

[irlandesa]

Sí, tengo estos lentes múltiples, como betún para zapatos ...

Sí, los multicars van y vienen, pero los multicars se quedan.
Y cuántas de estas cucharas, cocineros ... eran.

Aquí, también decidí estar al día con la gente.

Que hombres guapos irlandesa ! ¡E incluso con harina CZ!

Relleno de METRO termoestable, albaricoque.

Y para mostrar, sho por una bestia así.

¡Gracias Vasilechek!

¡Eso es, Vasya!
En METRO se vende en tres tipos: albaricoque, cereza y arándano.
🔗 Aquí puedes comprarlo en Internet. Pero aquí es mucho más caro que en METRO.

[Irinka]

Irinka,Mikhaskay la composición?

¡E incluso con harina CZ!

También hago estas galletas con harina integral. Y aquí escribí un poco antes que luego el color sale muy bonito))

Y en cuanto a composición - ¡¡¡CARAUL !!! También me enamoré de METRO, luego leí la composición y me relajé. Entiendo que lo compran para todo tipo de industrias de confitería, donde los compradores nunca conocerán la composición. Quizás por ti mismo puedas, pero si no a menudo. Aunque, por supuesto, es muy conveniente para hornear.

Y hoy por fin hice una galleta con cerezas. Me tomó mucho tiempo. ¡¡¡Gracias!!! Estaba delicioso.

[Irinka]

Irinka,Mikhaskay la composición?

Estoy escribiendo la composición:
azúcar granulada
coba
jarabe de albaricoque
agua
espesante pectina
ácido de limón
aromatizante "albaricoque"
conservante sorbato de potasio
colorante alimentario E160s.
No veo nada tan terrible. Casi la mitad del foro utiliza colorantes alimentarios en forma de geles y polvos secos en sus productos horneados.
El conservante también es bastante inofensivo. Todo lo demás, creo, no causa ninguna queja.

Chicas, ¿agregan azúcar a la masa de bagel?

[annnushka27]

annnushka27Agrego azúcar a la masa para productos horneados dulces. Y vainilla también.

[Irina]

Irina, ¡Gracias!

Chicas, ¿agregan azúcar a la masa de bagel?

¡Necesariamente!
Incluso en pasteles sin azúcar agrego azúcar a la masa, e incluso a los dulces: sal. Solo cambio un poco las proporciones.
Esta masa no es una excepción para mí.

[Irinochka]

Irinochka, ¿cuáles son tus adorables bagels? ¿Cuántos bagels se hornearon? Yo también quiero uuuu ... tengo el mismo relleno

[Dinush!]

Dinush! Hornear en frío durante exactamente 20 minutos. Rellenos, te lo pido sinceramente, ¡no pongas en el bagel más de media cucharadita! De lo contrario, a pesar de toda su estabilidad térmica, fluirá ...

Y pongo una y media en la mía y no sale nada.
Hoy laminé un lote más, hasta ahora unas 60 piezas. Aún no hay foto porque mi esposo aún no ha regresado del trabajo.
¡Qué deliciosos bagels, sin fuerza! La masa es solo un regalo.

[¡Nastya!]

¡Nastya! ¿Qué, si no es un secreto, pones? ¿Has probado el albaricoque? Porque sé por la cereza que vale la pena apostar. Y hoy le metí una cuchara al de albaricoque, y el relleno es como una mermelada líquida ...

[Tricia]

Tricia, ¿tienes el mismo relleno que Irina?

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irlandés, mi albaricoque también se está extendiendo, desearía tomar la cereza, de lo contrario decidí que el albaricoque aún es más sabroso, así que me encontré con él. Solía ​​tomar cerezas y manzanas.

[¡Sashul!]

¡Sashul! ¡Estoy tan molesto hoy! ¡Soy el albaricoque más que nadie! ¡Ella es tan dulce! ¡Problemas con ella!
Y todavía tenemos arándano ... todavía no lo he cavado con una cuchara ... miraré ahora mismo ...

¡En breve! ¡El arándano también es líquido, como el albaricoque! ¡Qué pasaje!

Delicioso aromático resultó

Irlandés, increíble! ¡Sabroso!

Chicas, y tú con el almidón, espesa. Según la receta de Svetta

[Irishka!]

Gracias, Irishka!

[Olya]

usted con un almidón - espesarlo.

Gracias, Olya, ¡Bonita! ¡Lo intentaremos, por supuesto! no desperdicies lo bueno!

Pruébalo aquí pliegues Mira.
Según este principio, es posible hacer frente a la mermelada y la confitura líquidas.
Solo se deben ajustar las proporciones de agua y azúcar.

[Olga VB]

Olga VB,
Olyushka, gracias por el recordatorio. Ya hice este relleno secreto, pero lo olvidé por completo.

[¡Olenka!]

¡Olenka! Y, aquí, no vi allí que este relleno se usa para hornear al aire libre ... ¿Crees que no fluirá?

Lo hice con frutos rojos y mermelada.
Resulta una mermelada muy rica.
Solo para un pastel de queso, las galletas se pueden hacer más delgadas, siempre que no se desborden, y para los bagels, más abruptamente.
Y también pellizco los bagels después de las dos primeras vueltas en los bordes; esto es un seguro adicional contra fugas.
Las colas de caballo se obtienen de los extremos, por así decirlo, ligeramente aplanados. Y lo puse en la bandeja para hornear "comedero" hacia abajo.
Por cierto, a veces ni siquiera revuelvo los pasteles abiertos, solo lo espolvoco con almidón encima, forma rápidamente una película y retiene el resto del relleno. Por supuesto, el relleno no debe hervir al mismo tiempo, para no salpicar.

¡Chicas! ¡Perdóname, por el amor de Dios, que te engañé!
Tengo mermelada casera de manzana y arándanos rojos al vapor en el horno. Por tanto, nada se esparce.

[¡Olyushka!]

¡Olyushka!Bueno, ¡todo está más o menos claro ahora! ¡Gracias cariño! ¡Con los bagels ahora haré lo que escribiste! Pero, con la esperanza de que el relleno fuera tan fuerte como la cereza, ¡ni siquiera pensé en asegurarlo envolviendo los bordes de la masa!
Mdeeeee ... No hubo tristeza - ¡la mujer compró un cerdo!

[Nastenka!]

Nastenka! ¡Pero cómo lo hiciste a tiempo! ¡Qué tema podríamos discutir! ¿No sería para ti? y estaban trastornados, ¡cada uno en su propia madriguera!

[Mikhaska]

Mikhaska¡Ira! Si es así, entonces estoy tranquilo. Y luego realmente pensé que llegarían unas zapatillas.
En cuanto a los rellenos de albaricoque, me decepcionaron todos. Ahora compro los orejones más baratos, lo cocino al vapor con una pequeña cantidad de agua hirviendo, y cuando se ablande, lo giro en una licuadora con puré de sidra de manzana (también evaporada en el horno). Le agrego maicena y una gota de esencia de vainilla. ¡El relleno es simplemente hermoso! Agridulce, aromático, soleado y brillante. Huele a albaricoques de verano y calentados por el sol.
PD Aunque la mermelada no fluye conmigo, de todos modos, cuando envuelvo los bagels, también pego las colas y no dejo agujeros.