Bollos de cuajada

Bollos de cuajada

Categoría: Confitería

Ingredientes
margarina	200 g
harina	3º
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
kéfir	0,5 st
Relleno: requesón	500 g
azúcar	0.5-1 st
vanilina	1 cucharadita
huevo (proteína)	1 PC
yema (para lubricación)	1 PC

Metodo de cocinar

• Pica la margarina con un cuchillo. Mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue a la margarina, mezcle. Agregue kéfir a la masa desmenuzable. Recoja suavemente la masa, no amase. Dividir la masa terminada en 3 bolas y dejar en frío durante 1 hora.
• Moler el requesón con azúcar y vainilla.
• Batir la proteína en una espuma fuerte y agregar con cuidado a la masa de cuajada.
• Estirar la masa en rectángulos (grosor 3 mm), extender la masa de cuajada sobre la superficie, enrollar en un rollo y cortar en bloques, de forma oblicua.
• Ponga en una bandeja para hornear forrada con papel.
• Engrasar con yema y hornear durante 30-35 minutos a 180 grados.

¡Deliciosos bollos!