Costillas con chucrut (Bundeslaende - Hessen)

Costillas con chucrut (Bundeslaende - Hessen)

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
Costillas
Col agria
Cebolla
Zanahoria
Vino de manzana
Sal, pimienta, especias

Metodo de cocinar

• Hay 16 tierras en Alemania, más de 82 millones de personas viven en Alemania (área 357,021 km. Sq.).
• Todas las tierras difieren en sus leyes, forma de vida y cocina.
• Vivo en Alemania, en la tierra de Hessen o Hesse, como lo llaman generalmente en Rusia.
• El Hesse moderno se creó casi inmediatamente después de la derrota de Alemania en la Segunda Guerra Mundial, por un decreto especial de la administración militar estadounidense. Ocurrió el 19 de septiembre de 1945.
• 
• En Hesse viven 6,1 millones de personas y cada año llegan más de 13 millones de visitantes.
• El 42% del territorio son bosques.
• Aquí está el centro geográfico de Europa, en la ciudad de Gelnhausen.
• La capital es Wiesbaden, la ciudad más grande es Frankfurt am Main.
• La cocina de Hesse es bastante variada.
• Nuestra compañía local de radio y televisión votó qué plato es el más popular en Hesse, aquí está el resultado
• Platz 1: Grüne Soße
• Platz 2: Ahle Worscht
• Platz 3: Handkäs mit Musik
• Platz 4: Rippchen mit Kraut
• Platz 5: Frankfurter Rindswurst
• Platz 6: Kirschenmichel
• Platz 7: Speckkuchen
• Platz 8: Spundekäs 'mit Laugengebäck
• Platz 9: Frankfurter Würstchen
• Platz 10: Odenwälder Brennkäs
• La lista completa se puede ver aquí.
• 🔗
• Frankfurt Green Sauce obtuvo el primer lugar en esta votación
• 
  Salsa verde de Frankfurt (salsa gruene) (Lerele)
  
  
• En otra votación, se otorgó el primer lugar a Rippchen mit Kraut Sauerkraut Ribs.
• Te ofrezco una receta para un plato sencillo e increíblemente sabroso.
• Se sirve con puré de papas y las costillas no se cortan en trozos, sino que se sirven en una pieza entera con cuatro o cinco costillas.
• Lo corto, me conviene cocinar.
• Puso las costillas a freír en la princesa, en este momento frió cebollas y zanahorias en una cacerola, puso allí repollo exprimido y las frió sin líquido durante varios minutos.
• Puso encima las costillas fritas, sal y pimienta, añadió especias y una hoja de laurel, se vertió con vino, se cubrió con una tapa y se puso a hervir a fuego lento.
• Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, agregando periódicamente vino o agua.
• Puedes agregar un poco de azúcar al gusto.
• ¡Resultó increíblemente sabroso!
• 
• ¡¡¡¡¡¡Buen provecho!!!!!!

[Lerele]

Lerele, bueno, ¿cómo es posible burlarse tanto antes de ir a la cama que ya huelo el olor!

[Lerele]

Lerele, bueno, ¿cómo es posible burlarse tanto antes de ir a la cama que ya huelo el olor!

Gracias, es delicioso !! Y lo conseguiré todo, mi marido no come repollo guisado
Por lo tanto, este es un plato festivo para mí, es decir, rara vez cocino y para mí es una fiesta.

¡Eh! Y este plato es raro para mí por la misma razón. Vale la pena guisar repollo con carne - mi esposo comienza a decir que olí toda la casa a repollo ... Su palabra BIGOS es abusiva Y me encanta tanto ...

Se miman con nosotros
Comería repollo todos los días

Estoy con preguntas). ¿Qué es una princesa? - ¿multicocina?
¿Y qué es el vino de manzana? es decir, ¿cómo puedo reemplazarlo?
¡Y gracias!))

[galchische]

galchische, la princesa es una pizza para hornear, pero con bastante tranquilidad se puede freír en una sartén o en una cacerola con un fondo grueso.
Se puede tomar cualquier vino de manzana, solo vino elaborado con manzanas, no con uvas. Lo tomo para cocinar en un tetrapak, barato.
Por alguna razón, en la receta había sidra de manzana, la tenía dulce, tal vez por eso.

Me gusta eso, bueno, ¡me encanta! Pero Mushsh y mis otras moscas, no ...

Lerele, gracias !!

Y me encanta esto, en general me encanta todo lo simple, ¡para que sea rápido y sabroso!

¡Ajá!

Por alguna razón, la receta contenía exactamente manzana

porque la tierra de Hessen es la patria elefantes vino de manzana Incluso hacen vino caliente a base de él ... Una bebida específica, pero cuando hace frío, se irá :-)
probablemente puedas reemplazarlo con sidra francesa. Bueno, o jugo de manzana con una cucharada de vinagre de sidra de manzana (meramente como idea, no lo he probado)

[Franky]

Frankypor qué no lo pensé
Tenemos muchas manzanas y mucho vino, y el vino caliente es delicioso y calienta en el mercado navideño.

El vino caliente es delicioso y cálido en el mercado navideño.

casi, en el mercado navideño de Frankfurt, junto al árbol, en la esquina, ¡eso es! :-)

[Franky]

Franky, hoy en día hay mucha gente, ni para comer ni para beber por placer, estaban el otro día, caminaba entre la multitud, se congelaba, pero aun así ya es festivo !!

[Lerele]

Lerele, ¡era muy sabroso! Gracias por la receta
Durante la competencia, ya había avanzado lo suficiente en la cocina alemana, así que audazmente hice pequeños ajustes a la receta, agregando un poco de alcaravea y clavo de olor.
Pero el vino de manzana, lamentablemente, tuvo que ser reemplazado por el que estaba disponible ¡Las costillas no sufrieron, el sabor es excelente!

[+ Gala +]

+ Gala +, a tu salud !!!!!!
Además, el vino da una especie de regusto inusual, pero las especias son propias, no nos gustan mucho, así que no las pongo.

¿Se puede reemplazar el vino con vinagre de sidra de manzana y agua? Lo tengo tan dulce hogar.

Y me gustó mucho el comino y el clavo de la carne. Y el vino, sí, da sabor, a menudo lo agrego a la carne. Me gustaría probar la manzana, pero no lo es. Hoy agregué solo rojo seco (lo que estaba), y un poco más de azúcar
Ol, creo que puedes

[Rada-dms]

Rada-dms, por supuesto que puedes, el vino es amargo.

[Lerele]

Desde pequeño me encanta el chucrut guisado. Y con costillas es una canción. También probaré con un suplemento de manzana. LereleGracias de nuevo por la receta.