Pan de jengibre de patata bávara (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Pan de jengibre de patata bávara (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
huevos	3 piezas
avellanas (molidas)	250 g
papas	450 g
harina	230 g
azúcar morena	350 g
limón confitado	40 g
naranja confitada	40 g
Levadura en polvo	1/2 bolsa
especias para pan de jengibre	~ 3-4 cucharaditas
cachés	30 piezas

Metodo de cocinar

• Aquí hay una receta rápida y fácil para un delicioso y suave pan de jengibre bávaro.
• 1. Hervir las patatas, enfriar y rallarlas con un rallador fino.
• 2. Batir los huevos con azúcar.
• 3. Combine todos los ingredientes secos en un tazón grande, agregue los huevos batidos y las papas ralladas. Remueve hasta que se forme una masa homogénea.
• 4. En barquillos (tengo gofres. Puedes ver cómo hacerlos aquí) Saque la masa con una cuchara.
• 5. Hornee en un horno precalentado a 180 C durante unos 20 minutos. No se seque en exceso, el pan de jengibre debe estar suave.
• 6. Una vez que las galletas de jengibre se hayan enfriado, puede glasearlas y decorarlas.
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El plato está diseñado para

~ 30 piezas

Hora de prepararse:

30 minutos

Programa de cocina:

productos de panadería

[Galina]

Galina¡¡Caray !! ¡Esto es algo completamente nuevo, al menos para mí! ¡Los panes de jengibre se ven hermosos! Debe ser delicioso
Marca de verificación, pero para los aficionados "obleas", ¿es así?

Galya, ¡y te atrajo Baviera!
Los panes de jengibre son geniales !!!

[Galina]

Galina, hermoso, cortador sería! ¡Por fin, galletas de jengibre rusas! todo el resto (jengibre y así sucesivamente. plano) nuestra conciencia aún no está acostumbrada a llamar pan de jengibre))) o solo mía))))

Galya, tan deliciosa, casera, hermosa !!!
¡¿Me pregunto a qué sabe ?!
Después de mi pastel de papa dulce, puedo imaginarlo remotamente, pero, probablemente, ¿las papas se revelan un poco diferente aquí? ¿O no hay ninguna especificidad en el gusto? ¡Yo quiero hacer!
No está del todo claro sobre los cachés ...

¡Super Duper!

[Gala]

Gala¡Estoy encantado con tus experimentos!
Todavía no he conocido las patatas alemanas, bueno, esto es comprensible, solo recientemente, debido a un concurso, decidí retomar sus recetas de pan de jengibre, llevo mucho tiempo coleccionando Lebkuchens, pero son muy diferentes a nuestras rusas, lo que siempre me frenaba ...

Pero jugué con papas rusas durante mucho tiempo, y todavía no podía encontrar la alineación que me gustara el "¡ah!"
Mi receta básica: difiere de las bávaras, pero todavía tengo curiosidad por saber tu sabor, ¿cómo te gustan?
Mis primeras impresiones fueron: que las papas hacen que el pan de jengibre sea demasiado suave e incluso ... de alguna manera jabonoso ...
Sé que tienes suficientes especias y nueces confitadas. no estaba en mi receta, solo un poco de especia, esto me atrajo al principio, por lo que había una diferencia de sabor, de lo contrario en muchas galletas de jengibre nueces confitadas
Y ya viste el mío el año pasado en collage de mi pan de jengibre, en el medio de la fila inferior, hay una firma de que es una papa
Y, por cierto, ¿te las arreglaste para notar que la papa, como cualquier otro pan de jengibre, después de 3-5 días de remojo GORAaaaAZDO sabe mejor, o lo has manejado todo antes?

[Ilona]

"cachés" es cómo?

Ilona, sobre los cachés en la receta agregó un enlace

Galya, ¡y te atrajo Baviera!

Si, Mashun! Si ayer publicara la receta, sería el tercero para ti y Larisa en la empresa

..... aquí las patatas se abren un poco diferente? ¿O no hay ninguna especificidad en el gusto?
No está del todo claro sobre los cachés ...

Rada-dms, las papas no se sienten en absoluto en el sabor, hay muchas especias de pan de jengibre. Ella, según tengo entendido, le da suavidad al pan de jengibre.
Agregué sobre obleas en la receta.

Galina, el cortador lo haría! ¡Por fin, galletas de jengibre rusas! todo el resto (jengibre y así sucesivamente. plano) nuestra conciencia aún no está acostumbrada a llamar pan de jengibre))) o solo mía))))

Natasha, si es necesario, agregaré un corte. Estas galletas de jengibre tampoco son muy gruesas, aunque se pueden hornear fácilmente más gruesas y sin obleas.

Los lebkuchens han estado recopilando recetas durante mucho tiempo ...

Irisha, ¿y compartir?

¿Cómo son?

Sabroso

¡Pero el milagro Katazhinka es el mejor!

Mis primeras impresiones fueron: que las papas hacen que el pan de jengibre sea demasiado suave e incluso ... de alguna manera jabonoso ...

Sí, definitivamente, las papas hacen que el pan de jengibre sea más suave, pero jabonoso ... no, no diría. Quizás depende de las patatas, pero no lo creo.
Asegúrese de agregar una cantidad suficiente de especias y hierbas. Agregaría más frutas confitadas a mi gusto. También puede intentar tomar miel en lugar de azúcar. Sobre la suavidad excesiva. Solo tienen un medio suave, debajo de la oblea, glaseado en la parte superior.

Y, por cierto, te las arreglaste para notar que la papa, como cualquier otro pan de jengibre, sabe mejor después de 3-5 días de remojo.

Estaban sabrosos justo después de hornear, pero no empeoraron después de unos días. Quería ver cuánto tiempo se quedarían, pero me temo que no funcionará.

Sí, sí, entonces la oblea es como una alfombra de pan de jengibre. ¡Excelente! ¡Gracias!

Se agregó un corte para mayor claridad.