Pan de jengibre magro de chocolate y miel en glaseado de azúcar con amonio

[Cocinar no es difícil. El ayuno es delicioso. ¡Lo principal es hacer todo con amor y no comernos unos a otros!]

Pan de jengibre magro de chocolate y miel en glaseado de azúcar con amonio

Categoría: Confitería

Ingredientes
Masa
miel (azúcar + miel a la mitad)	240 gr.
agua	60 + 20 ml.
harina de trigo premium	320 g
polvo de cacao	30 gr.
aceite vegetal b / s	50 gr.
amonio	1/2 cucharadita
soda	1/2 cucharadita
sal	1 cucharadita
canela	1 cucharadita
anís estrellado molido	1/2 cucharadita
jengibre	1/2 cucharadita
nuez moscada	1/3 cucharadita
Vidriar
azúcar	100 gramos
agua	50 ml.

Metodo de cocinar

Combine la miel y 60 ml de agua en una cacerola. Enciende y deja hervir. Alejar del calor. Agregue sal. Vierta el aceite. Mezcla. Puedes usar un poco de azúcar y miel. Caliente hasta que el azúcar se disuelva.

Disuelva el amonio en el agua restante. Vierta en el resto del líquido. Mezcle la harina con el cacao, las especias y la soda. Tamizar los ingredientes líquidos.

Amasar una masa suave y elástica. Trate de no agregar más harina. Solo puede desempolvar el rodillo y la mesa por conveniencia. Amasar la masa rápidamente.

Extienda la masa en una capa de 8-10 milímetros de grosor. Corta galletas de jengibre de cualquier forma.

Transfiera a una bandeja para hornear forrada con una alfombra o papel de hornear.

Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 13-18 minutos. No hornee el pan de jengibre. Consíguelo. Deje que las galletas de jengibre se enfríen sobre una rejilla.

En una cacerola, mezcle el azúcar y el agua. Poner en el fuego. Mientras revuelve, deje hervir. Hervir el almíbar a fuego medio a una temperatura de 110 grados. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Engrase los panes de jengibre con almíbar por todos lados. Para ello, poner en un bol, verter un poco de almíbar encima y agitar. Es más conveniente cubrirlo directamente con las manos enguantadas. Coloque el pan de jengibre glaseado en la rejilla y deje que el glaseado se endurezca.

Cocinar no es difícil. El ayuno es delicioso. ¡Lo principal es hacer todo con amor y no comernos unos a otros!

Nota

Pan de jengibre delicioso. Suave, aromático y achocolatado.
Horneó galletas de jengibre con amoníaco, las rompe demasiado. Al horno con soda. Buen resultado, pero con amonio se obtienen con mejor estructura. Encontré un compromiso: soda y amonio. Resultado perfecto.
Ahora un poco sobre el esmalte. Debe dejarse enfriar un poco el almíbar. Si glasea muy caliente, entonces el jarabe no se vuelve blanco en el producto.
Asegúrese de probar estas galletas de jengibre. No te arrepentirás. ¡Recomendar!

[ang-kay]

ang-kay, Ángelay ¿cuánto cacao se debe agregar? Quiero intentar hornear pan de jengibre.

[Helena]

Helena, adicional. Gracias por su atención)

[Ángela]

Ángela, ¡Gracias! Ya estoy amasando la masa.

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, gracias por la receta! Resultó un pan de jengibre muy sabroso, dos veces ya horneado. La gente amable trajo amonio, y ahora probaré diferentes recetas con él. (En el libro de Ida, Savi leyó que la potasa con carbonato de amonio se considera el mejor polvo de hornear para el pan de jengibre. Nunca he visto potasa a la venta. Probablemente solo se usa en las fábricas.

Nunca he visto potasa a la venta. Probablemente solo se use en fábricas.

Vendido en Alemania.

[Helena]

Ya lo he horneado dos veces.

Helena, resultó un pan de jengibre muy hermoso. Es bueno que ya lo haya horneado dos veces) No se rompió contigo, miro. Muy bien.

Nunca he visto potasa a la venta

Yo nunca los he visto. Es bueno que al menos haya amonio.

Felicitaciones por su merecida victoria en el concurso "Mejor Receta de la Semana"

[Castellano]

Castellano, muchas gracias. Muy, muy agradable

[Ángela]

Ángela¡y felicitaciones por tu próximo premio! ¡Una merecida medalla por tu trabajo y muchas gracias por las recetas!

[Ángela]

Ángela

Chicas gracias