Pastel "Prince Eugene" (Prinz-Eugen Kirschtorte)

Pastel "Prince Eugene" (Prinz-Eugen Kirschtorte)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Ingredientes
huevos	5 piezas
mantequilla	150 g
azúcar	180 g
harina	125 g
cacao	2 cucharadas. l
almendras ralladas	125 g
Levadura en polvo	1 bolsita
Para rellenar:
cerezas enlatadas	1 lata
almidón	40 g
crema grasa	400 g
chocolate rallado para decorar

Metodo de cocinar

• El príncipe Eugenio nació en Francia, pero no fue contratado en casa por sus características físicas. Entonces Eugene se unió voluntariamente al ejército del Kaiser Leopold I, mostró y demostró su extraordinario coraje y talento en los asuntos militares. En tiempos de paz, Eugene fue un destacado estadista en Austria. Su nombre se refleja en numerosas obras de arte. Su nombre también lleva el exquisito pastel de chocolate Prinz-Eugentorte, dedicado al legendario hijo de Austria.
• Y ahora la receta:
• Separar las yemas de las claras y batir con el azúcar y la mantequilla blanda.
• Batir las claras hasta formar una masa densa.
• 
• Tamizar la harina con la levadura en polvo en la masa de yema y añadir las almendras y el cacao. Llevé al Dr. Oetker, son de color chocolate intenso.
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• Agregue las claras de huevo batidas con cuidado.
• 
• Vierta la masa en un molde y hornee durante unos 40 minutos a 200 grados.
• Horneé este pastel en St. Steba durante 1 hora y 15 minutos en el modo "papilla", presión 03.
• Aquí resultó un pastel. ¡El olor es extraordinario!
• 
• Dale al pastel suficiente tiempo para que se enfríe. Lo hice por la tarde y lo dejé hasta la mañana.
• Ahora debes quitar con cuidado la mitad de la galleta. Para hacer esto, tomé un platillo de un tamaño adecuado y lo dibujé con un cuchillo.
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• Luego, con una cuchara, debes quitar todo el medio para que la parte inferior mida unos 2 centímetros, hice cortes en forma de cuadrados y luego quité el medio con una cucharadita.
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• Ahora desmenuza lo que sacaste. Freír 2/3 de las migas de galleta, dejar enfriar y combinar con las migas sin freír.
• Para el relleno, tomé cerezas frescas congeladas, las herví con una cucharada de azúcar durante 1 minuto.
• Escurre el exceso de líquido. Toma un poco para diluir el almidón.
• Agregue el almidón a las cerezas y deje hervir. Enfriarse.
• Poner la masa de cereza en una galleta y alisar.
• 
• Batir la crema en una masa densa, mezclar con las migas de galleta y poner en la superficie del pastel.
• Espolvorea con chocolate rallado o chispas de chocolate encima. Se puede decorar con cerezas.
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• Se quedó en el refrigerador durante una hora, no pudimos soportarlo más. Bueno, muy sabroso.
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Vaya, que delicioso. Es una pena que haya un problema con la crema grasa, de lo contrario, necesariamente se habría sinterizado.

[Kirch]

Kirch, Ludmila, por supuesto, puede reemplazar con crema batida seca, pero con natural sabe mejor. ¿Y por qué el problema no está a la venta?

[Ludmila]

Ludmila, ¡muy agradable! Me imagino que delicioso 5+!

[Julia]

Julia, ¡Gracias!

[Kirch]

Kirch, Ludmila, por supuesto, puede reemplazar con crema batida seca, pero con natural sabe mejor. ¿Y por qué el problema no está a la venta?

Sí, exactamente el 30% son raros

[Galeón-6]

Galeón-6, Elena, ¡Gracias!

Debe estar muy sabroso, lo llevaré a tus marcadores. Gracias por la receta.

¿Funcionará la crema separadora casera? Las tiendas dan conservantes. Desmenuzaría toda la galleta y la mezclaría con crema.

[olgea]

olgea, OlyaMe alegra que hayas apreciado la receta. Gracias

Irsha, Irina, No hice crema yo mismo, pero, probablemente, la crema casera era grasa. Y si es así, deberían ser batidos.

Desmenuzaría toda la galleta y la mezclaría con crema.

Una vez hice muffins de chocolate y rechacé algunos de ellos en apariencia. Los rompí y los mezclé con crema. También estaba muy sabroso

[Ludmil_a]

Ludmil_adelicioso
Irsha, Hasta batir la nata desnatada (le quito la leche con un cucharón), ¡todo mantiene su forma a la perfección! y si está grasoso, separe, luego diluya con leche a 1/3

[NataliARH]

NataliARH, ¡gracias!

¿Cómo pasé por alto una receta tan maravillosa entonces ... Desorden! ¡A los marcadores!

[Ira]

Ira, altamente recomendado. Lo hice dos veces seguidas.

[Ira]

Ira, altamente recomendado. Lo hice dos veces seguidas.

Luego directo a la frente: ¿cómo reemplazar las almendras? ¿Qué tipo de crema puede ser si no es crema?

[tumanofaaaa]

¡La receta es genial! ¡Gracias!
¿Puedo sugerir una respuesta?
tumanofaaaa, Yo tomaría queso de vainilla baby, agregaría 50 cl. mantequilla y un par de cucharadas de crema agria no ácida, batir bien, no se difuminará y se endurecerá ligeramente cuando se enfríe. ¡Y las tartas son deliciosas de chocolate sin almendras!

[Ira]

Ira, Una vez reemplacé las almendras con semillas de albaricoque (comprado). Creo que puedes con otros frutos secos, que te gusten. O puedes hacerlo sin nueces, también es delicioso. Y en lugar de crema, puede probar la crema agria grasa con azúcar en polvo o la crema de vainilla para pasteles, como opción.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya lo que es verdad es verdad. También escribí que está delicioso sin nueces. Y me gusta la versión con queso. Una vez agregué cuajada casera a la crema, muy buena.

[Ira]

Ira, Una vez reemplacé las almendras con semillas de albaricoque (comprado). Creo que puedes con otros frutos secos, que te gusten. O puedes hacerlo sin nueces, también es delicioso. Y en lugar de crema, puede probar la crema agria grasa con azúcar en polvo o la crema de vainilla para pasteles, como opción.

¡La receta es genial! ¡Gracias!
¿Puedo sugerir una respuesta?
tumanofaaaa, Yo tomaría queso de vainilla baby, agregaría 50 cl. mantequilla y un par de cucharadas de crema agria no ácida, batir bien, no se difuminará y se endurecerá ligeramente cuando se enfríe. ¡Y las tartas son deliciosas de chocolate sin almendras!

Oh, incluso hay una opción. ¿Qué tipo de crema de vainilla?

Normalmente se vende en artículos diversos para hornear. Está en bolsas. Allí solo necesitas agregar leche.

Normalmente se vende en artículos diversos para hornear. Está en bolsas. Allí solo necesitas agregar leche.

Vale, ¿como una natilla? ¿Son aptas las natillas o la mantequilla con leche condensada?

Voy a tomar crema agria al 30% en lugar de crema. Hago pancho con crema agria. Perfectamente batido con azúcar glass. A veces, si no mantiene su forma, agrego un espesante para crema.

[Irin]

Irin, la vainilla comprada no es del todo natillas. Con natillas, me parece que el sabor del bizcocho no será el mismo. Pero con mantequilla y leche condensada, es difícil. Aún así, me parece que si no hay crema, entonces la opción que Rada-dms ofrecido o adquirido. Mientras escribía, vi la respuesta. Kirch, Estoy de acuerdo con ella.

[Ludmila]

Ludmila¡Qué maravilloso pastel! Ahora, si hubiera aparecido un mes antes, entonces, creo, mi príncipe Eugenio habría apreciado el pastel con ese nombre para su cumpleaños. Pero prometo hacerlo de todos modos. Nos encantó la combinación de bizcocho de chocolate, crema y cereza.

Si no agrega nueces, ¿aumenta la cantidad de harina? ¿Cuánto cuesta? ¿Por la misma cantidad de nueces?

[Julia]

Julia, ya que está el príncipe Eugene, ¡siempre hay una razón para hacerle un pastel con el mismo nombre! Seguro que lo apreciará

[emoción]

emoción, Lyuba, puede ajustar la cantidad de masa usted mismo. Antes de añadir las proteínas debe quedar un poco más espesa de lo habitual para el bizcocho, ya que tras la introducción de las proteínas batidas se aplana hasta la consistencia deseada. Como resultado, la masa del batidor no fluye hacia abajo como una masa líquida, sino que se cae. Si la masa aún se siente delgada después de agregar proteínas, agregue un poco de harina

¡Buen día! Por favor, dígame para cuántas cerezas se calcula la cantidad de almidón.
Gracias

[Victoria]

Victoria, lo siento mucho por la respuesta tardía (solo ahora léelo). ¡El ajetreo de año nuevo! Normalmente compro un paquete de cerezas congeladas. Parece ser alrededor del 400 a. C.

¡Feliz año nuevo! Con cerezas resueltas))) ¡Tan delicioso! Aquí está el informe

[Vika]

Vika, ¡Qué hermoso! ¡Año Nuevo! Muchas gracias por tu informe.

¡Hola a todos! Feliz año nuevo
Decidí hacer este maravilloso pastel, pero haré una pregunta estúpida y freiré las migas sin aceite.

¿Es necesario separar los huevos?

[Ala]

y freír las migas sin aceite?

Ala, sofreír las migas sin aceite.

¿Es necesario separar los huevos?

Albina, Sugeriría dividir, ya que contribuye al esplendor de la galleta.

[Ludmila]

Ludmila, ¡Gracias!
Yo con un informe: niña-sí: cierto, no tuve tiempo de tomar una foto. Mientras corría hacia mi amigo, ya estaban manejando
Resultó muy tierno y sabroso.
Muchas gracias por la receta

Alya, ¡resultó genial! Estoy muy contento de que me haya gustado. Lo hice dos veces durante estos días. Los amigos inmediatamente pidieron la receta. ¡Y gracias por la foto!

[Ludmila]

Ludmila, dime, ¿puedes reemplazar las cerezas con piñas o plátanos enlatados? Todavía no entiendo lo de la galleta que sacaste, ¿necesitas agregarla a la crema?

[Olesya]

OlesyaHace poco hice un pastel con fresas congeladas, ya que se acabaron las cerezas. También muy sabroso. Creo que los plátanos y las piñas no necesitan almidón, no dan tanto jugo como las cerezas.

Todavía no entiendo lo de la galleta que sacaste, ¿necesitas agregarla a la crema?

Sí, mezclar con nata montada y colocar sobre frutos rojos o frutas (en su caso) y alisar.

Muchas gracias por el delicioso pastel !!! Es cierto que cambié un poco el pastel, ya que no había almendras, horneé gasa de chocolate con natapit, ¡el resto es estrictamente de acuerdo con la receta!

[Victoria]

Victoria, gracias por las fotos! ¡Parece muy apetecible! De alguna manera también lo hice sin almendras, sigue siendo muy sabroso.

Si no hay almendras, ¿añadir 125 g de harina? Luda, y una pregunta sobre hornear. Nunca he horneado nada en Shteba. Voy a hornear en él. Una vez finalizado el programa, ¿sacar la tarta inmediatamente o esperar?

[Ludmila]

Ludmila, harina, por supuesto, un poco más, si sin almendras. Ajusta la cantidad tú mismo para que la masa no sea líquida ni espesa. En cuanto a hornear en Shteba. Modo "papilla", presión 03, tiempo 1h 15-20 min. Después de que Shteba emita un pitido de que el programa terminó, abro la tapa y saco el recipiente. Lo pongo sobre una toalla húmeda durante 5-10 minutos para que el bizcocho se separe bien del fondo y le doy la vuelta sobre la tabla. Luego lo transfiero con cuidado a una vaporera para que se enfríe. O puede dejarlo en la tabla. ¡Buena suerte!

Gracias lo entendí todo

Si no hay cerezas ni grosellas, ¿se pueden usar arándanos rojos?

[Yadviga]

Yadviga, No diré sobre arándanos rojos, no lo hice. Lo hice con fresas, también está delicioso. Y si a la familia le encantan los arándanos rojos, ¿por qué no probarlo? Solo, probablemente, ajuste el azúcar de las bayas a su gusto.