Cazuela estilo baden

Cazuela de baden

Categoría: Platos de pescado

Cocina: alemán

Ingredientes
Filete de pescado (preferiblemente blanco)	500 g
Pasta pequeña (idealmente spetzle)	100 gramos
Chucrut	500 g
manzana	2 uds.
Cebolla	1 PC.
Crema 15-20%	200 ml
Huevo	3 piezas.
Schnapps (vodka)	2 cucharadas. l.
Manteca (sl. De aceite) para freír	2 cucharadas. l.
Sal pimienta	gusto
Nuez de tierra	pellizco
Jugo de limon	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

• Al crecer en la era de los "jueves de pescado" soviéticos, tenía que comer pescado en una variedad de combinaciones y con los acompañamientos más increíbles. Pero en esta combinación, "estilo Baden", probé pescado por primera vez. Yo sé - ¡mucho!
• La receta me llegó de forma adaptada, donde en lugar de un spezle se sugirió usar conchas, cuernos, etc. Usé plumas de Granmulino con pimentón. Deben hervirse hasta que estén medio cocidos y enjuagarse con agua fría. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. Ralle las manzanas en un rallador grueso, combine con el repollo lavado y exprimido y, agregando a la cebolla y mezclando, cocine todo a fuego lento debajo de la tapa, revolviendo, durante quince a veinte minutos.
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• Cortar el filete de pescado en tiras y rociar con jugo de limón. Engrase una fuente para hornear con aceite y coloque capas alternativamente en ella: repollo, pasta, pescado.
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• Para verter, mezcle los huevos, la crema y el vodka, agregando sal, pimienta y nuez moscada.
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• Llenamos nuestra pieza de trabajo
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• Y hornee durante media hora en calentado a 200^{acerca de} horno. ¡Buen provecho!
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Larik, una receta muy interesante, es original y absolutamente accesible.
¿Le irá un pez rojo o es mejor con un hilo de bacalao? ¿O más gordo, como un bagre?
¿Y el chucrut es necesariamente clásico o puedes provenzal (maduración temprana)?
Apple: ¿Antonovka o algo indigerible?
Me interesó mucho la receta, nos encanta el pescado en todas sus formas.

[Olenka]

Olenka, mi marido también come pescado (yo soy más de carne). Así que comió casi todo él mismo, el resto comió poco, aunque a todos les gustó. Es mejor llevar pescado blanco: bacalao y bagre - ¡excelente! Cualquier repollo es bueno, aún estará guisado y saturado con el sabor del pescado, y el matiz entre lavado agrio o provenzal no se notará. Una manzana, acabo de comerme una Antonovka, pero no creo que la conozcan en Baden-Baden, así que toma lo que tienes. De todos modos estará sabroso.

¡Ya en los marcadores!

Así, y así fueron los platos de pescado. Todavía no hay suficientes en la competencia. ¡Bien hecho! Cazuela muy interesante. Lo tomamos con lápiz.

Larka, y me lo quito. Es interesante probar esta combinación. Pescado, repollo, spetzle que no puedo ni imaginar, tengo que hacerlo.

¡En! Estoy escribiendo, ¡también reaccioné con incredulidad al principio! ¡Y completamente en vano!

Larissa es brillante y muy adecuada para mi glotona familia, que siempre quiere "Panqueques del sol".

[dopleta]

dopleta, Dime, ¿qué papel juega aquí la presencia del vodka? ¿Qué crees que es posible sin él?

[dopleta]

dopleta, Dime, ¿qué papel juega aquí la presencia del vodka? ¿Qué crees que es posible sin él?

sí, por cierto, y me interesa. Creo que se puede reemplazar con mayonesa para niños.

No sé qué papel juega el aguardiente, no tuve tiempo de sentirlo, pero, aparentemente, en TAL resort sin él, ¡bueno, nada! Bromeo. Por supuesto, para los niños, puede limpiar de manera segura. Y para mí, bueno, si todo lo demás es auténtico, no lo sería. Aún así, quiero sentirme "de verdad".

Por cierto, llevo mucho tiempo preparando todos los platos de pescado con una cucharada de vodka.
En nuestra familia, solo consumo vodka y solo para platos de pescado.
Es difícil describir la diferencia, pero pruébelo usted mismo con y sin; también agregará vodka al pescado.

[Larissa]

Larissa, gran receta de pescado! El alcohol hace lo que necesita: mejora y ennoblece el plato, ¡y se evaporará en casa!

¡Ni siquiera cerraré esta página para no olvidar! Me encantan todo tipo de guisos, e incluso con repollo ... ¡por fin una canción!

Una combinación inusual para mí: pescado, chucrut y pasta Me encanta todo individualmente, pero no puedo imaginarlo juntos, así que tengo que probarlo tan pronto como el repollo nakvash, y de inmediato.
Gracias, Laris

[Marusya]

Una combinación inusual para mí: pescado, chucrut y pasta

Probablemente, difícilmente pueda encontrar una persona para la que esta combinación sea habitual, Marusya ... Bueno, tal vez en Baden-Baden.

Oh, acabo de ver, también hay manzanas

La receta original es de aquí: 🔗

[Barska]

Barskagracias ya me lamenté y escribí AQUÍque después de tres días el botón "editar" desaparece en la receta, y, habiendo olvidado ingresar la fuente, el texto ya no se puede corregir. Lo único, lo saqué de otro sitio, de aquí ¡Gracias de nuevo!

[Larissa]

Estupenda cazuela, gracias Larissa,
Amo el pescado en cualquier forma y origen
En los marcadores, realmente tienes que acostarte por ahora, comieron chucrut hace mucho tiempo y ahora es el momento de las verduras frescas))