Pechuga de pollo de Estiria para Franz Josef

Pechuga de pollo de Estiria para Franz Josef

Categoría: Platos con carne

Cocina: austriaco

Ingredientes
pechuga de pollo	de 1 pollo
queso duro	100 gramos
jamón o tocino	100 gramos
crema	2 cucharadas. cucharas
cerveza	1 vaso
sal, pimienta, laurel, comino	gusto
harina	2-3 st. cucharas
aceite vegetal para freír	2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

• Este plato nada complicado y poco original es muy común en Austria. Tal leyenda está asociada con su origen. El emperador del imperio austrohúngaro de dos frentes, Franz Joseph 1, cazaba en las montañas de Estiria. Era un hombre de moral sencilla y estricta, tampoco le gustaban los excesos, los grandes séquitos. Dio la casualidad de que luchó contra el séquito que tenía en busca de gamuza. No alcanzó la gamuza, pero se perdió bastante. Hacia la tarde se dirigió a la finca de uno de los barones locales. Fue realmente difícil llamarlo patrimonio. El barón era un viejo soldado y, como suele suceder, no era un ejecutivo de negocios muy exitoso. Mientras peleaba una vez más, la finca cayó en mal estado, el administrador huyó junto con todos los impuestos recaudados, y así sucesivamente. Los campesinos locales tampoco son ricos, por lo que el barón tampoco tenía nada que quitarles. Y luego un invitado está en el umbral. Y de que tipo. El propio emperador. ¿Qué le ordena a un súbdito leal que haga? No quiero golpearme la cara con la tierra, tengo que tratar. Bueno, al menos el emperador no tiene séquito. El barón envió a un sirviente en busca de provisiones. Desafortunadamente, el sirviente regresó con un pollo flaco. Bueno, ¿cómo tratar a un emperador así? Afortunadamente, el sirviente era poco fiable. Del pollo flaco tomó solo la pechuga, lo batió, envolvió el jamón y el queso sobrantes en la carne y lo horneó en una mezcla de cerveza y crema. De esta forma, la carne se ablandó y el emperador hambriento apreció el talento culinario de los propietarios. Qué tan cierta es esta historia y cómo terminó en la vida real: la historia es silenciosa. Bueno, el plato en diferentes variaciones todavía se puede encontrar en los restaurantes de Austria.
• 1. Por lo tanto, divida la pechuga de pollo en dos trozos, aplanar y batir.
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• 2. Sazone con sal, pimienta y coloque los trozos de jamón y queso en el centro de la chuleta.
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• 3. Enrolle en un rollo apretado.
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• 4. Sumergir el panecillo en harina y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
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• 5. Agite la nata con la cerveza, agregue una cucharada de harina, sal, pimienta, semillas de alcaravea. Coloca los rollitos en el molde y rellena con relleno. Enviar al horno 180 grados.
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• 6. Hornee hasta que estén tiernos. La salsa debe hervir a la mitad.
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• Puede servirlo con cualquier guarnición neutral: patatas, arroz, verduras.

El plato está diseñado para

2 porciones

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

estufa, horno

Nota

Un plato muy agradable tanto para las mesas de día como para las fiestas.

[tuskarora]

tuskarora, una receta deliciosa, pero no puedo imaginar crema y cerveza.

Yo también tenía miedo. Pero eso está bien. Hay un tinte de cerveza en la carne, pero prevalece un sabor cremoso en la salsa.

[tuskarora]

tuskaroraTendré que intentarlo

[Elena]

¡Una historia maravillosa y una receta muy sencilla, pero con un toque diferente!

Elena, eres genial, has encontrado una receta competitiva tan buena.

¡Gracias! La receta es realmente muy sencilla. Y los ingredientes casi siempre están en el frigorífico.