Pollo en manzanas en alemán (Huhn en Apfeln) (Steba DD1 y DD2)

Pollo en manzanas en alemán (Huhn en Apfeln) (Steba DD1 y DD2)

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
pollo (pato)	alrededor de 2,5 kg
manzanas	700g
Chucrut	0,8-1 kg
cebolla	1 PC
miel, vinagre de manzana, mostaza	2 cucharadas. l.
sal, pimienta molida, enebro, comino, canela, mejorana, azúcar
maicena	1 cucharada. l. con una diapositiva

Metodo de cocinar

• Esta receta es adecuada tanto para buen pollo (preferiblemente rústico) como para pato. Lava el pollo y sécalo. Frotar por dentro y por fuera con una mezcla hecha a base de tierra junta en un mortero de sal, azúcar y especias con miel, vinagre de manzana y mostaza. Dejamos por 1 hora. Encendemos el modo "Asar" durante 20 minutos, después de la señal ponemos el pollo en un bol antiadherente y freímos durante 4-5 minutos por los 4 lados. En este momento, cortamos las manzanas en rodajas grandes. Exprimimos el chucrut, le agregamos almidón y lo trituramos con las manos. Agregue rodajas de manzana y enebro al repollo. Sacamos el pollo, ponemos una capa de manzanas en el fondo del tazón, sobre ellas el pollo, que llenamos herméticamente con repollo preparado con manzanas y enebro. Cubre el pollo por todos lados con rodajas de manzana y vierte encima el adobo que sobró del pollo. Se parece a esto:
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• Configuramos el modo "Carne" a 0.7 durante 30 minutos. Después de desbloquear:
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• Como resultado, sin apenas esfuerzo, tenemos un pollo aromático jugoso y una guarnición para él.

Hora de prepararse:

20 minutos + 30 minutos

Programa de cocina:

Asar, Carne 0,7

Gracias, una receta interesante, ¡seguro que la probaré! ¿Y en qué forma deberías poner el enebro, ramas enteras? ¿Suelo? ¿Bayas?

Bayas de enebro, triturar ligeramente en un mortero.