Almuerzo alemán (3): Rote Grutze (Gachas rojas)

[Rote Grütze]

Almuerzo alemán (3): Rote Grutze (Gachas rojas)

Categoría: Recetas culinarias

Cocina: alemán

Ingredientes
Frutos rojos (cerezas, frambuesas, fresas, etc.)	700 g
Jugo de cereza y grosella roja	2 cucharadas.
Azúcar	desde 2 st. l.
Maicena	2-3 st. l.
Vodka de cereza, licor de cereza o ron blanco.	0.5-1 cucharada. o a voluntad

Metodo de cocinar

• Le sugiero que complazca a sus invitados con un almuerzo temático de cocina alemana. Un pensamiento tan feliz me vino a la mente cuando decidí participar en el concurso Steba "Platos de la cocina alemana".
• Por mi parte, decidí que el almuerzo debería ser ligero, lo más equilibrado posible, constar de tres platos, algunos de los cuales se pueden preparar el día anterior. Y lo más importante, es recomendable ofrecer a los invitados varios postres deliciosos para elegir: Rote Grutze (Gachas rojas) y suave crema bávara con Rote Grutze!
• Además, teniendo en cuenta la frugalidad alemana, quería elegir tales recetas para que todos los ingredientes estuvieran disponibles para ellos, y después de cocinar no quedaran sobras.
• Ya hemos preparado el primer plato. Era sopa de manzana alemana ... Apfelsuppe... Planeo servir esta sopa fría o ligeramente tibia, para que pueda cocinarse de antemano.
• Para el segundo, las albóndigas de Suabia están esperando en el congelador. "Herrgottsbeschei erle" (traducción aproximada: "engañar a Dios"). Este es el nombre que se le da al conocido "Maultaschen" en dialecto suabo.
• Ahora preparemos el primero de nuestros postres planeados.
• Rote Grütze es un postre muy común en Alemania. Y no solo en Alemania, sino en toda Europa. Desde hace algún tiempo también se encuentra aquí este postre. Esta frase se traduce como papilla roja. De hecho, esto, por supuesto, no es una papilla, sino una verdadera gelatina espesa hecha de jugo y de bayas frescas o congeladas que no han sido sometidas a tratamiento térmico.
• La presencia de la palabra "grütze-gachas" en el nombre, aparentemente, se explica por el hecho de que en la antigüedad, esta jalea se preparaba con la adición de sémola o sagú.
• El postre es tan versátil que se puede preparar durante todo el año con frutas y bayas frescas y congeladas. Puede agregar cualquier proporción de vino y alcohol dulce fuerte al jugo, o no puede usar alcohol en absoluto.
• El sabor debe revisarse durante el proceso de preparación, ya que todas las frutas y jugos son diferentes y el sabor del postre debe equilibrarse agregando o reduciendo la cantidad de azúcar.
• Este postre se puede preparar a partir de bayas, frutas y jugo ligero, ya sea con la adición de vino blanco o ron, o sin ellos. Y luego será Grüne Grütze o Gelbe Grütze.
• Para el uso diario, se recomienda servir este postre con crema batida, crema agria batida con azúcar.
• Para una ocasión especial, te aconsejo que prepares crema de mantequilla para el postre.
• Esto convertirá una gelatina banal, pero sabrosa, en un postre exquisito.
• Hice Rote Grütze con frutos rojos y frutas, ron blanco y adornado con crema batida.
• Rote Grutze (Gachas rojas)
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• Clasificar las bayas (cerezas, frambuesas, arándanos, moras, etc.), enjuagar y desechar en un colador o sacar del congelador.
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• Lleve el jugo a ebullición a fuego medio y vierta el almidón mezclado con una pequeña cantidad de jugo frío en el jugo hirviendo, revolviendo constantemente para que no queden grumos.
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• - Revuelva la gelatina constantemente hasta que se vuelva transparente. Después de eso, sumerja las bayas y las frutas en la gelatina, hierva, retire del fuego y agregue alcohol.
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• - Vierte en vasos bonitos y, si vas a guardar el postre en el frigorífico, asegúrate de taparlo con algo encima.
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• Sirve con crema batida o salsa de crema.

Nota

Para los niños, puede prescindir del alcohol.
Preparamos el primer, segundo plato y postre, pero aún nos quedan algunos ingredientes. ¡La entusiasta anfitriona alemana definitivamente debería adjuntarlos!

mmm) marcador! Definitivamente lo intentaré)

[Rada-dms]

Rada-dmsque apetecible !!! Mi hija y yo somos grandes fanáticos de la gelatina, ¡y este postre también es con bayas y crema! ¡Definitivamente cocinaré!

Y si le agregas gelatina y la viertes en moldes, obtienes mermeladas chic

Y si le agregas gelatina y la viertes en moldes, obtienes mermeladas chic

Te saldrá genial, y si además decoras con crema bávara sin gelatina, entonces en general ....: nyam: ¡Solo para el azúcar tienes que probar para que la gelatina sea dulce!

Qué bonito lo decoras todo. Miro tus recetas y las admiro. Y sabroso e interesante. Bien hecho. Buena suerte para ti.

[De moda]

De moda, prepara este postre, ya que te encanta la gelatina, te gustará, por cierto, el sabor alcohólico casi no se siente, ¡pero el aroma permanece! Cuidado con el azúcar si el jugo es agrio. Gracias a ti y a tu hija por tu atención !! :)

Hoy hemos preparado este postre. ¡Delicioso!

De alguna manera me perdí una receta maravillosa. ¡¡¡Muy bien!!! Es cierto que yo, como un perezoso, compro confeccionado. Lo vendemos en todas partes.
Tienes que hacerlo tú mismo.

[Lerele]

Lerele, por ti mismo puedes hacerlo con tus ingredientes favoritos: rosa: ¡¡y echarle cereza alemana !!

[De moda]

De moda¡Qué bueno que se está preparando este postre! ¡Saludable y vitamínico! Para mí, ¡al menos algún tipo de alternativa a los pasteles y bollos! Gracias !!