Cazuela de patatas y col con albóndigas (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)

[Primera capa]

Cazuela de patatas y col con albóndigas (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: alemán

Ingredientes
Col agria	400gr
Tocino	120gr
Cebolla	1
Caldo de carne	0.5 st
Puré de papas o papas hervidas
Carne picada	500gr
Crema agria	100gr
Queso rallado

Metodo de cocinar

• Auflauf se traduce del alemán como cazuela. Los guisos son muy populares en Alemania; están hechos de patatas, pasta, verduras, requesón con frutas.
• Hoy tengo una cazuela de chucrut con puré de papas y albóndigas.
• Primera capa
• Tomamos chucrut, no lo enjuago para una cazuela, porque luego resulta más afilado, pero con patatas es mejor.
• Escurrimos el líquido del repollo.
• En una sartén con mantequilla esparce el tocino en trozos, la cebolla finamente picada y sofríe hasta que se derrita la grasa del tocino.
• Luego esparcimos la col y la freímos hasta que aparezcan alevines. Luego agrega medio vaso de caldo a la sartén, solo puedes regar, si no hay caldo déjalo hervir y retira del fuego.
• 
• Poner en una cazuela.
• Segunda capa
• Hervir papas, hacer puré de papas. He hecho puré de patatas después de hacer bolas de masa. Puedes hervir las patatas y cortarlas en capas, o puedes cortar las patatas crudas en capas, hervirlas un poco y luego ponerlas en el fondo del molde, es decir, cambiar el orden de las capas en la cazuela.
• Hice las tres opciones, pero aún así me gustó más la opción de puré.
• Tercera capa
• Berma la carne picada, añadir la cebolla, el panecillo, la sal, formar las albóndigas y freírlas un poco en una sartén.
• En el puré de patatas hacemos muescas y ponemos las albóndigas. (Aquí debo decir que en lugar de albóndigas, simplemente puedes freír la carne picada junto con las cebollas, esta, por supuesto, es una receta algo diferente, pero también deliciosa).
• Rellénelos con crema agria, en la que echamos un poco de agua, sal.
• Espolvorea con queso encima.
• 
• Mételo al horno durante aproximadamente media hora, hasta que la cazuela se dore a tu gusto.
• 
• Resulta muy sabroso !!!
• 
• ¡¡Buen provecho!!

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[Lerele]

Lerele, ¡muy agradable! ¡Ración inusual de albóndigas que me resulta familiar! ¡Gracias por la idea! Clase: ¡una cazuela con albóndigas!

Syuasibo !!! Estas son albóndigas con guarnición a la vez

Es tentador, ayer mismo fermenté la col, cocinaremos, gracias.

[Lerele]

¡Y me gusta! Marcador - definitivamente. Ahora siempre tengo repollo en alemán también. con ella y probar. Gracias por la recetaLerele!

Que receta tan deliciosa definitivamente haré este ñam

[Lerele]

Lerelereceta muy, muy atractiva! En alemán.....

¡¡Gracias a todos!!
Es TAN delicioso, ayer no pude parar mucho con las albóndigas.
También quiero decir que si pones más restos de carne en el repollo, puedes saltarte las albóndigas. He estado pensando en esto durante mucho tiempo, pero tengo un comedor de carne en mi casa, y también solo come repollo * escondido *, y no un plato puramente de repollo, es decir, come rollos de repollo, come guiso, pero no come repollo guisado

Mi esposo tampoco come repollo guisado, pero por lo demás, tal vez ...

Bueno, están hechos de una prueba.
Todas nuestras verduras, excepto las patatas, se comen a punta de pistola. Bueno, tengo entendido, vivíamos en Siberia, no había verduras allí en invierno, así que no estoy acostumbrado.
Además, mamá no hizo los preparativos, por lo que no come verduras saladas. Y no importa cuánto luche, no puedo enseñar, y durante más de una docena de años.
Aunque ella me enseñó a comer sopa, eso era pan.

[Lerele]

Lerele, ¡doce y cincuenta y nueve de la noche! ¡Excepto patatas, no guisos! Y el mío creció en Tashkent, su madre enrolló todo de manera regular y constante, y berenjenas, ¡no soté! Pero repollo en escabeche, pepinos, tomates, con placer.

Lo tomo como un marcador. Es bueno unir repollo sin que se note. Y sirva las albóndigas de forma un poco diferente.

No cabe duda de que está delicioso.
¡Pero qué hermoso es! ¡Solo una especie de libertinaje!

¡Una gran opción para eliminar el chucrut! Definitivamente - marcador, ¡gracias! ¡Y belleza!

¡¡Gracias!!

¡Gracias por la deliciosa receta!
Productos tan simples son tan deliciosos.
Lo repetiré más de una vez.
Sori para la foto, tenía miedo de que no hubiera nada que tomar.

[Trishka]

Trishka, a tu salud !!!

[Lerele]

Lerele, la cazuela es muy sabrosa, muy, muy. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta, no me arrepiento de la pimienta molida. El cachorro (aunque ya es adulto, pero sigue siendo un "cachorro") no es muy repollo, pero aquí incluso lo elogió, se comió de todo, sin mencionar a mi esposo y a mí. Separe la gratitud de mi esposo. Sirve para tres por dos cenas.

La foto ciertamente no es muy buena, pero al menos tal informe.

[metel_007]

metel_007, sí, también me gusta, y no cocino puré de papas por separado, repollo por separado, albóndigas por separado. E incluso aquellos que no son amigos del repollo comen en una cazuela para un alma dulce. Hola esposo

Y el puré de papas es simplemente puré de papas o todo es como debe ser para el puré de papas: ¿leche, mantequilla?

Gracias por la receta.
Me gustó, especialmente al día siguiente.
Quiero intentar hacerlo por analogía, pero con papas crudas finamente ralladas) Creo que funcionará en la caricatura)

[Lisichkalal]

Lisichkalal, así se obtienen nuevas recetas de las azafatas, él tomó la idea y resulta delicioso !! Si es así, apruebe lo que ocurra.
Y lo haré como siempre, acabo de recibir la carne picada, pensé qué hacer con ella, y aquí están con un recordatorio, gracias !!!

Ira fue aún más lejos. Simplificó la receta al extremo.
Agrio la carcasa de repollo en un multi durante 30 minutos, luego lo pongo en un molde, y en un multi, ni siquiera en mi tazón, frito pequeños trozos de pollo.
En este momento, esparcí el puré de papas comprado sobre el repollo, del cual se hacen bolas de masa de papa alemanas.
Bueno, aquí el pollo ya está listo, lo esparzo encima, le echo crema agria con agua y queso encima.
30 minutos, 180 grados, airfryer.
El marido se arrastra))))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Árboles de Navidad, no pensé en un puré ya hecho
¡¡Estoy muy contento de que me haya gustado !! Y simplificado

Ira, resulta muy rápido)) y no es caro en absoluto, pero nutritivo cómo))

Pero, ¿qué hay de hacer una caricatura con una papa ordinaria finamente rallada? Me preguntaba si funcionaría.
La papa de roble permanece en un medio ácido, pero me temo que no se cocinará con chucrut.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, para ser honesto, no me gustan las comidas con patatas crudas ralladas, no como tortitas de patata y no cocino. Pero también hice una cazuela con plásticos de papa, solo cociné más tiempo, tienes razón, se cocinará con repollo, pero las papas no se desmoronarán.
Y tan cierto, barato y alegre, y delicioso !!!

Lo hice de nuevo, muy sabroso !!!

Y muuuuy hermosa !!!!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, compartimos, yo comí todo el repollo, y mi esposo comió más albóndigas

))) Pero, ¿quién se comió las patatas?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, La mitad, la otra mitad se comió a mi marido.
Solo la mitad de mis papas aún quedan a medias, pero él se ha ido

Como prometí que hice en la caricatura.
Resultó delicioso, especialmente si no probó la opción en el horno o airfryer antes))
Pero la próxima vez cocinaré en un sabor más sabroso a veces.
La caricatura resultó ser más estofada, más suave todo. Creo que mañana estará más sabroso, estará infundido, pero aún es mejor asar y hornear)))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, de todos modos, se puede ver mejor el tipo de costra en la parte superior, además de todo el líquido que queda en la caricatura, no se evapora.
Y mi repollo se ha muerto, al que le di sal. Parece que todo estuvo bien, lo fermenté, y luego lo puse en el refrigerador, y ayer lo abrí, y había encaje de moho en el fondo
Algo en el repollo no estaba bien, un par de veces los tenedores estaban amargos, los tiré, una vez hubo algún tipo de golpe. ¿Con qué se riega, que es tan incomprensible en sabor y condición?

Es una pena, así que hoy me compraron tenedores, hmmm))

[Lerele]

Lerele, finalmente hice algo parecido, solo que sin la col (no nos gusta). Todo, como siempre, no es problemático y lo más importante es delicioso.

[eleele]

eleele, tu, que lindo es !!!!! : rose: ¿Y qué, qué es lo principal sin repollo, qué es delicioso?

[Lerele]

Lerelecomo siempre correcto

🔗Se puso más frío, quería algo sabroso, satisfactorio, picante. Recordé esta receta. ¿Alguien ha cocinado ya en pizzerías? Entonces estoy pensando en probarlo, o de una manera probada en ag.



Me decidí. Fabricado en bestron, análogo de travola. Primero, froté las papas en un berner para zanahorias coreanas, en el horno y las llevé a suavizar. Repollo superior (Ira, comprado agrio preparado con Aldi alemán), cerdo preparado (sous vid) y relleno, queso. Malek cocinó un poco más. Lo intentaré mañana. Pero parece y huele muy imaginario
Para la cena he frito coles de Bruselas (en una caja de pizza clathronic) con parmesano
Para cenar con mi marido y mis hijos: pastel osetio (en princesas)
3 pizzeros estaban cocinando al mismo tiempo, ¡es bueno que no tenga 4 de ellos! De lo contrario, los atascos se eliminarían.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, aaaaaaaa, aquí estoy buscando algo para cocinar, y luego me recordaste, mañana lo volveré a hacer, está delicioso !!!!!!!
Y quiero un pastel osetio, ahora iré a cenar, de lo contrario, si todavía hurgo en el foro, mañana me quedaré en la estufa todo el día.

Que encanto salió, ahora voy a cocinar así. En bestron (travola). Delicioso !!!! Mínimo esfuerzo. Presupuestario. Abundante. Tengo miedo de meterme en el frigorífico, agarro un trozo de inmediato.
También agregué harisa (pasta de pimiento rojo picante) a la crema agria con agua