Pan "Día y noche" o "Pseudo Borodinsky" pan integral con harina de lino y malta

[pan integral con harina de linaza y malta]

Pan "Día y noche" o "Pseudo Borodinsky" pan integral con harina de lino y malta

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
suero	270ml
levadura prensada	1/24 de paquete de 100g
miel vieja	1 cucharada. l. con una diapositiva
aceite de girasol. sin refinar	1 cucharada. l.
harina de linaza	0.5 pts.
harina de trigo 1 grado	0.5 pts.
harina de trigo integral	2 stk.
malta de centeno seca	1,5 cucharadas. l con diapositivas
sal	0,5 cucharaditas o al gusto
azúcar	0,5 cucharaditas o al gusto
Nuez de tierra	0,5 cucharaditas o al gusto
cilantro molido	0,5 cucharaditas o al gusto
harina integral o 1 grado	para formar un kolobok
el segundo pan en este caso es:
suero	270ml
levadura prensada	1/24 de paquete de 100g
harina de centeno	0,5 stk.
harina de trigo 1 grado	2.5 stk.
sal	0,5 cucharaditas o al gusto
azúcar	0,5 cucharaditas o al gusto
harina 1 grado	para formar un kolobok, nos gusta apretados

Metodo de cocinar

• Hola, desde hace más de un año tengo una máquina de hacer pan SUPRA-350 (su balde es de 1,5 kg), no he visto pan con harina de lino en el sitio, mi receta será útil para aquellos que necesitan hornear varios tipos de pan a la vez ..... por supuesto que solo el primer pan hacer todo el cubo aumentando las proporciones
• Caliente 540 ml de suero, diluya 1/12 de un paquete de 100 g de levadura prensada
• (Corto la levadura en 12 partes, formo koloboks y en el congelador, uso 1 kolobok para 1 barra de hasta 1.8 kg)
• un vaso de una máquina de pan 230-240ml son todos iguales como
• cuando la levadura se derrita - mezclar bien, amasar la primera masa para pan integral con harina de linaza y malta puede tener nueces / semillas / frutos secos a su gusto - no tengo aditivos ... la mitad del suero de levadura se midió en el balde de la máquina de pan, se agregó todo lo demás, se amasó la masa durante 20 minutos en cualquier programa, se sacó el panecillo y se cubrió, se vertieron las sobras en el balde de la máquina de pan levadura de suero y todos los ingredientes para el segundo pan, elegimos el programa de "masa", al final del amasado, es necesario sacar las cuchillas de agitación (ya que el programa prevé amasar la masa después de un rato) y poner ambas masas en el balde ... puedes una al lado de la otra, o puedes mezclarlos como en mármol pastel pan de molde
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• al final del programa "masa", déjelo allí durante 20-40 minutos, mire el enfoque, luego el programa "horneado" durante 1 hora
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• si sólo hago "pseudo Borodinsky" programa "Principal"

El plato está diseñado para

1600gr

Hora de prepararse:

3,5 h

Programa de cocina:

masa para hacer pan + productos horneados o básicos

Nota

puede leer sobre los beneficios de la harina de linaza en Internet
hizo tal pan con la adición de 1 st. l. (con un tobogán) harina de cáñamo: el pan salió más aireado

La harina de linaza está contraindicada para quienes tienen arena y piedras, las hace moverse.

Una versión interesante de pan "mixto"
Es adecuado cuando, según la tecnología de amasado y horneado, los tiempos de fermentación de la masa son compatibles: trigo y trigo-centeno en una cubeta.

Hay suficiente pan de linaza en el foro, fíjese bien; definitivamente

mucho si? He estado mirando todas las recetas nuevas durante mucho tiempo y no encontré esto, lo que significa que, francamente hablando, horneé pan de acuerdo con la receta solo la primera vez después de comprar HP, me encantan las actuaciones de aficionados, todo siempre funciona

[en esta actuación]

mucho si? He estado mirando todas las recetas nuevas durante mucho tiempo y no encontré esto, lo que significa que tengo que eliminar, francamente, solo horneé pan de acuerdo con la receta por primera vez, me encantan las actuaciones de aficionados, todo siempre sale bien.

Quiero decir, tenemos DIFERENTES recetas con harina de linaza
Tal pan doble en esta actuación todavía no hemos tenido uno - ¡GRACIAS por la receta!

¡No borraremos nada! Leer información aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

: girl_claping: wow, ¡qué pan tan interesante eres!

[NataliARH]

¡Yo también estoy interesado! Pero mi HP tiene un cubo vertical, así que me "entrelazaré".
¡Y qué hermoso es! Chica inteligente, NataliARH!

[TATTORNA]

gracias a todos TATTORNA tal vez lo sepas, pero te escribiré ... por ejemplo, en nuestra ciudad, vendemos harina de trigo integral de dos firmas "DIVINKA" (Territorio de Altai) y el granero de "MARIA-RA" (también Altai), así que si horneas 100% cereales integrales en el granero , entonces habrá un ladrillo, y en Divinka hay buen pan, es decir, si la harina tiene una mala "germinación" como nuestro Granero, entonces hay que diluirla con 1c de harina casi a la mitad, creo que los panaderos locales saben qué tipo de harina hacen y no lo hicieron describir en una receta

Gracias, lo haré.