Olla multicocina a presión Steba DD2 / DD2 XL

Para evitar que Steba rechine en el programa "vapor", la válvula debe dejarse abierta. Pero luego chisporroteará, saldrá vapor. Tampoco utilizo este programa.

¡Chicas! ¡Y chicos! ...
¡Felicito sinceramente a todos por el próximo Año Nuevo!
Paz y felicidad, salud y buena suerte !!!
Espero que nuestra amigable hermandad de panaderos solo crezca y sigamos disfrutando de excelentes recetas, excelente tecnología y accesorios y, lo más importante, ¡la comunicación entre nosotros! ¡Sin fronteras ni convenciones!
¡¡¡Los amo mucho a todos !!!

Queridos niños y niñas, ¡Feliz año nuevo a todos!
Te deseo mucho, mucho bien
Un cofre de oro, una bolsa de plata
Cuenta bancaria suiza, sí, puede, en cualquier,
¡Y deja que tu hogar sea una taza llena!
Salud más fuerte, paciencia, también,
Que el estado de ánimo sea siempre bueno.
Suerte, amor y, por supuesto, suerte !!!

¡Mis queridas panaderías! ¡Feliz Año Nuevo a todos! ¡Que todo lo que sueñas se haga realidad y el año te depare gratas sorpresas, tranquilidad, estabilidad, lealtad, suerte, felicidad y éxito!

Niñas y niños, bueno, finalmente llegué a la computadora, solo puse todo sobre la mesa

Feliz Año Nuevo a todos !! Les deseo todo el éxito, felicidad, salud !!!

Masha, feliz contigo también!
¡Estamos esperando nuevas recetas!

Añadido sábado 31 de diciembre de 2016 10:35 p.m.

¡Y gracias de nuevo por la "propaganda" de Shtebochka! Si no fuera por este sitio, ¡nunca hubiera sabido que existe una olla a presión tan genial! ¡Cuánto amo a mi asistente, simplemente no estoy feliz!

Chicas, Feliz Año Nuevo !!! Urrah !!!

[lana luz]

lana luz, Svetlana, cómo la amo, hoy me hizo Sarma: rollos de repollo con chucrut, los cocinamos con repollo común, y en Bosnia salan toda la cucaracha y luego cocinan Sarma)))

¡Feliz año nuevo a todos!

[lana luz]

lana luz, Svetlana, cuánto la amo, hoy me cocinó Sarma: rollos de repollo con chucrut, se cocinan aquí con repollo común, y en Bosnia salan toda la cucaracha y luego cocinan Sarma)))

Masha, ¿cómo lograste salar toda la calabaza? En que contenedor

[Mona1]

Mona1Tanya, no fui yo quien salaba, sino mi suegra en Bosnia. Los salaban en grandes toneles, porque cocinan SARMA en invierno para todas las vacaciones de invierno.
Y en verano, cuando estuvimos allí, quedaban 10 columpios y ella quería tirarlos, así que no le di
No en vano tenemos un generador de vacío)))
Bueno, empaqué mis cucarachas para mí, y me preguntaba cuánto tiempo podrían permanecer en el vacío, resultó que podrían al menos cien años
Aquí, es una lástima que traje poco

aquí hay una foto de parte de mi mesa de Año Nuevo))

Allí se puede ver a Sarma. Todo salió de un pequeño columpio. Es costumbre para ellos que cuanto menos cariño, mejor anfitriona, y cuanto mayor cariño, peor anfitriona))
Aquellos que no hacen enormes rollos de repollo rellenos

[Masinen]

Masinen, Masha, mi marido es griego (nuestro, local, de un pueblo griego). Así que ellos también tienen de todo manupuse, y queridos, y panqueques con requesón, y mucho más también. Hasta el pan se corta finamente, apenas me casé, se los corté a sus invitados, como me encanta, con mi tamaño, así que todos torcieron la nariz y se miraron, susurraron. Como, bueno, nuera)))

Feliz año nuevo chicas !! Salud, paz, bondad !!!
Nuevas ideas creativas, recetas, nuevos deseos y oportunidades para ellos !!!

Y para mí Shtebulya atormenta las gachas de la mañana para toda la familia (estamos en el campo, somos muchos), frijoles cocidos, gelatina, verduras al vapor para ensaladas. Ella es una trabajadora tan inteligente
Feliz Año Nuevo a todos

Y ella me hizo leche horneada, y de ella una hermosa leche horneada fermentada ... bueno, ¡eso es delicioso!

Chicas, ¡cómo Shtebochka enfrió los corazones!
Había alrededor de una libra de corazones de pollo, se agregaron 200 g de crema agria, sal, especias, cebolla en mitades. Tiré todo en un bol de teflón, más otros 50 gramos de agua añadidos para que la crema agria espesa no se soldara. Modo Carne 0.7 durante 10 minutos.
Entonces estaba ocupado, lo recordé solo una hora después. Es decir, esta vez se mantuvo en calefacción.
¡Resultó increíblemente sabroso! ¡Y es elemental simple!
Tengo Shtebik solo un mes, ¡nunca dejo de alegrarme de haber ingresado a este tema a tiempo! ¡Qué rápido y sencillo es todo con ella! Y lo más importante, ¡delicioso! Me encanta mi olla de cocción lenta!

¡Chicas, todas Feliz Navidad!

De ahí la pregunta, ¿alguien cocinó kutya de trigo en Stebik? No tendré tiempo de remojar, bueno, puedo máximo por un par de horas (aún no lo he comprado)
Comparte los secretos (modos) de pliiizzz

Pregunta capciosa .
Puse el programa "asar" (el programa está diseñado para 15 minutos). Y presioné inicio.
Freí sin tapa (receta de pasta a la marina) frito la cebolla, eché la carne picada. El tiempo en el marcador es de 15 minutos. ¿Deberia ser?
La receta dice: "La pantalla debe estar de 5 a 6 minutos en el resto, cierre la tapa" No tengo tiempo para disminuir.
Ya lleva 20 minutos en el marcador durante 15 minutos. Shteba dd2.
¿Qué pasa, qué estoy haciendo mal?
¿Quizás sea el voltaje de la red?
Stebik fritas, pero no tanto ...

[lena_letochka]

lena_letochka, la cuenta regresiva comenzará desde el momento en que el recipiente vacío se calienta a la temperatura deseada. No esperaste y descargaste inmediatamente

[lena_letochka]

lena_letochka, lo escribiste correctamente arriba, enciende el programa "Freír" y espera a que la señal comience a picar, luego pon mantequilla y todo lo demás

lena_letochka, la cuenta atrás comenzará desde el momento en que el recipiente vacío se calienta a la temperatura deseada. No esperaste y descargaste inmediatamente

¡Aquí estoy! ¡Muchas gracias a todos!

encienda el programa "Freír" y espere a que la señal comience a sonar, luego agregue aceite y todo lo demás

Bueno, depende de "lo que quieras lograr".)) Prefiero freír todo sin esperar una señal, entonces al menos ella no chirría. Bueno, o por 0,7, entonces también funciona en silencio. Y allí, y allí se calienta al máximo posible (dependiendo del voltaje, a veces, por desgracia, es de solo 680 vatios en mis condiciones).

Si, no obstante, se calienta con el producto a la temperatura establecida, entonces puede comenzar a apagarse, por supuesto. Entonces, en la fritura, al hornear pan, trabaja como máximo un tercio del tiempo de su máximo de treinta minutos.

Mi esposo me preguntó qué quería para mi cumpleaños. Pienso, pienso y no puedo pensar en nada ...
Anteriormente, necesitaba algo: primero AG, luego HP, MV, otro MV, ham, Berner, Isidri, un par más MV-SV en lugar de los anteriores ... Hace un mes compré Shteba, todo, como cortado, no quiero nada más ! Ya lo tengo todo para la felicidad !!!

[lana luz]

lana luz, Sveta! ¡Así que es genial, cuando todo ya está ahí y no se necesita nada más! ¡Que felicidad! Y paz. ¿Cómo aprenderías esto?

[lana luz]

lana luz, necesitas un suvid sumergible de Steba, algo genial

[Masinen]

Masinen, Masha, ¡gracias! Sí, siempre he estado seguro de que este sitio no permitirá que nadie desaparezca.
¡¿Cómo puede ser sin un sueño ?!

[lana luz]

lana luz, Por supuesto que no te dejaremos ir a la basura))
Aún no lo he revisado, no tengo tiempo, pero lo compré. De acuerdo, no ensuciaré el tema, esto es para el tema de los dispositivos Suvid

Chicas, tengo una tristeza ...
¿Puede decirme de nuevo cuál es el problema ... Me puse a esterilizar la crema a 86 grados en el programa "languidez +" durante 5 minutos.
Shteba rompió, lo abrió, el agua está sospechosamente tibia, veo que la crema no se ha calentado. El marcador se calentó a 90 grados.
Hace poco compré un jamonero Tescoma y tengo algo para medir la temperatura. Bueno, incluso empujando mi mano no siento 90.
En general, en el termómetro teskomovkom 70, en el marcador 90.
Por tercera vez he estado manejando crema tratando de pasteurizar ...
Yo estaba muy enojado. Necesitaba una cabeza para la leche. El despegue en 1-2 grados no es crítico, pero 10-15 es un desastre.
Ahora voy a poner leche a posterizar durante 30 minutos, yo controlaré el proceso ...
Desconecte del enchufe, enciéndalo de nuevo, tal vez un error temporal ...

Salomón dijo que "el conocimiento multiplica la tristeza" no había termómetro y ni siquiera sabía cuántos grados ... aunque el agua después de 5 minutos de pasteurización a 86 grados estaba sospechosamente tibia.

Bueno, incluso empujando mi mano no siento 90.
En general, en el termómetro teskomovkom 70, en el marcador 90.

Sospecho que incluso a los setenta no puedes simplemente meter la mano en el agua.))

Solo necesita empezar a pensar un poco en los procesos en curso. Y luego será cuestión de costumbre.
Ahora, si Shteba para mediciones bajara la sonda del termómetro en el líquido y se mostrara incorrectamente, sería posible hacer afirmaciones. Pero con nosotros, la medida es completamente diferente.
¿Viste un chulo de aluminio dentro del anillo del elemento calefactor? Esta es la "sonda" para medir la temperatura. ¿Qué mide, el agua que hay dentro? Nunca. Mide la temperatura del fondo del bol, y ni siquiera por dentro, sino por fuera.

Primero, el recipiente exterior se calienta desde el elemento calefactor (y es aquí donde el sensor monitorea su calentamiento, mostrando los datos en la pantalla), luego el fondo dentro del recipiente se calienta, luego el líquido en la capa inferior, luego el calor aumenta gradualmente debido a la convección natural. El proceso se puede acelerar revolviendo regularmente, ¿verdad?

Entonces, si pones algo en el centro del recipiente, ¿qué sucede? Así es, la temperatura subirá debajo del fondo de los platos, porque el calor no comenzará inmediatamente a subir el agua, sino que se "atascará" entre los fondos como debajo de una manta. Hasta que la caricatura haya ingresado al modo (es decir, el sensor no haya captado los 86 g especificados), se calienta a la potencia máxima y, en el momento en que se enciende el programa, se apaga por completo. La temperatura en el sensor ha caído 2 grados por debajo del ajuste, se ha encendido. Atrapado en el set - desconectado. Al mismo tiempo, está claro que la temperatura del agua en el recipiente no salta tan rápidamente cada dos minutos como cambia Shteba.

Entonces, ¿qué tenemos del ganso?
Tenemos una salida larga e inestable del régimen. Cuanto más grueso sea el contenido, más inestable. Y no se puede hacer nada al respecto. No en Shtebe, ni en ninguna otra cocción lenta múltiple, en la que la temperatura es monitoreada por un sensor debajo del fondo del recipiente, sin importar quién diga qué.

¿Qué puede hacer al respecto para evitar la comida en mal estado?
Un montón de cosas.
Puede verter agua tibia de inmediato.
Puede esperar hasta que se encienda el modo con una temperatura determinada y solo entonces bajar lo que necesitamos para calentar allí.
Puede levantar el recipiente, permitiendo que el agua elimine activamente el calor entre los dos fondos, tazones y frascos.
Puede remover el agua con más frecuencia, igualando la temperatura y por lo tanto acercando las lecturas del sensor a la realidad.
Puedes dar una carrera a tiempo, dándote cuenta de que si necesitamos calentar durante una hora, entonces debemos configurarlo en una y media (los números son arbitrarios)

Para aquellos contenidos que son espesos y que no se pueden sobrecalentar (por ejemplo, masa en una fermentadora), existe otro truco, el contrario - primero forzamos a Steba a encender el programa (por ejemplo, calentando un bol vacío) y solo después de eso ponemos la comida o ponemos otro bol lleno. ... Incluso uso leche agria para el requesón con tal macar. Bueno, a veces me muevo por la uniformidad.

Lena, gracias por la respuesta detallada.
Pasteré la crema en vasos de yogur con soporte, pero no en un tazón de teflón.
Ahora pongo la leche en un recipiente de teflón para pasteurizar, todo es como se esperaba con la temperatura.
Pero apagué y encendí Shtebik.
Trabajó para mí toda la tarde y la noche (leche horneada fermentada fermentada) y hoy es el día, ¿tal vez por eso hubo un fracaso?

[lena_letochka]

lena_letochka, ¿por qué 5 minutos? Me parece que un litro de crema debería alcanzar los 90 grados en unos 20 minutos. Me lo ponía media hora y ni miraba ahí

tal vez por eso hubo un fracaso?

¿Dónde está el fracaso? ¿Me he perdido algo?

lena_letochka, ¿por qué 5 minutos? Me parece que un litro de crema debería alcanzar los 90 grados en unos 20 minutos. Me lo ponía media hora y ni miraba ahí

Bueno, leí en alguna parte que esta temperatura y tiempo es suficiente. No me gusta el olor a leche hervida.
Y se vertió un litro de crema en pequeñas jarras de cerámica.

¿Dónde está el fracaso? ¿Me he perdido algo?

Shtebik no me dio la temperatura requerida.

Shtebik no me dio la temperatura requerida.

No tengo mas preguntas.

[lena_letochka]

lena_letochka, una sensación de que estás aquí contigo mismo .. Y lo que escriben, no lo lees.

que aquí estás contigo mismo .. Y lo que escriben, no lo lees.

Parece que he leído todo, bueno, disculpe, en todo caso ...

Chicas, por favor díganme, pero en Steba pueden cocinar avena con leche, pero con un comienzo tardío. ¿Qué cargar por la noche y por la mañana la papilla está lista? Empecé a leer este Temka desde el principio, pero me distraigo, ahora con una receta, ahora con otra. Se lo pedí a mi madre, pero algo me dice que yo también lo necesito ... En el pensamiento ...

[KatyaM]

KatyaM, Cocino constantemente gachas de avena guisadas por la noche. Las proporciones son 1: 5 aproximadamente, 89-90 grados durante 8-10-12 horas. Cuando hace mucho calor, puedo hervir la leche al principio, pero luego se obtienen las espumas, pero no a todos les gusta con nosotros. Pero debería ser de al menos 3-4 porciones, 1-2 tazones son demasiado grandes, cocino en Phillips, 1-2 porciones

Aún así, mi dd2 camina en temperatura más de dd1 una vez (en sus mejores momentos).
Ahorraré dinero para un suvid sumergible. Todavía no tengo dónde poner la caja, ni siquiera la miro. Y me gustó mucho el sumergible.

Y ayer hice un jamón sous vide de cerdo. Qué delicia .... Ayer cenamos calientes, hoy para el almuerzo hice Olivier con él. ¡Tan sabroso!

Ayer cenamos así: jamón sous vide - hecho en Shtebochka, vaoukumirovanny en ProfiKuk, patatas - picadas en Berner, fritas en Princesk, ensalada de verduras - picadas en Berner ..... ¿Y cómo cocino sin todo esto ???

Julia, muchas gracias. Es muy importante para mi. Y un par de preguntas más.
1. ¿El aplazamiento con papilla se establece a una hora determinada, por ejemplo, a las 6:00, o es necesario calcularlo (como en mi caricatura de Panasonic)?
2. ¿Es mejor comprar un cuenco de cerámica o con teflón?
Chicas, ¿cómo puedo agradecer la respuesta? No he entrado en mucho tiempo. Yo olvidé todo.

¿Cómo puedo agradecer la respuesta?

Debajo, debajo del ava de la persona a la que desea agradecer, hay "Gracias". Haga clic en, escriba en la línea que aparece para la que está enviando.

Gracias por ver

1. ¿El aplazamiento con papilla se establece a una hora determinada, por ejemplo, a las 6:00, o necesita calcular (como en mi caricatura de Panasonic)?
2. ¿Es mejor comprar un cuenco de cerámica o con teflón?

Katya, cocino, no en un inicio retrasado, sino en el modo de cocción a fuego lento, donde eliges libremente cualquier temperatura y se cocina toda la noche. Es decir, si lo necesita para las 9 de la mañana, y lo pone a las 10 de la noche, entonces configure el tiempo de cocción a las 11 en punto y la temperatura es de 89 grados.
Cocino en un tazón de teflón, nunca compré uno de cerámica, funcionará mejor en él))

[julia_bb]

julia_bb, Julia, muchas gracias por tu consulta.
La pregunta sobre los tazones no me quedó clara. ¿Puedo freír sobre cerámica o se pegará?

¿Puedo freír sobre cerámica o se pegará?

La cerámica después de unos seis meses de funcionamiento pierde sus propiedades antiadherentes. Todo comienza a pegarse.

[gala10]

gala10, Galina, lo entiendo, gracias. Entonces, para empezar, teflón, y allí se verá.

[KatyaM]

KatyaM, sí, las niñas usan un cuenco de cerámica para cocinar cereales, guisos, productos lácteos (requesón, queso)

Chicas, lo entiendo. Ahora cambiaré el orden de mis padres

KatyaM, sí, las niñas usan un cuenco de cerámica para cocinar cereales, guisos, productos lácteos (requesón, quesos)

Es extraño ... uso acero inoxidable o teflón para todo esto y no me siento despreciado en absoluto.))
Córtame, el teflón es mucho más funcional que una cerámica impredecible.