Sopa fría de guisantes con carnes ahumadas

Sopa fría de guisantes con carnes ahumadas

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Guisantes secos	2 cucharadas. l
Patata	1 PC.
Zanahoria	1 PC. pequeña
Pepinos en escabeche o en escabeche	2-3 uds.
Cebolla verde	1 paquete
Eneldo, perejil, cilantro, etc.	1 paquete
Productos ahumados	150 g
Ajo	1-2 dientes
Agua mineral	por consumo

Metodo de cocinar

• Remojo los guisantes en un poco de agua (en el refrigerador) por un día, cocino en la misma agua. Poco antes de que esté listo, agrego papas y zanahorias cortadas en trozos (hago esto por la noche, se enfriará durante la noche). Corté los pepinos en "fideos" delgados, corté las hierbas y las cebollas, exprimí el ajo (o corté un buen manojo de jusai en la sopa), corté las carnes ahumadas en cubos (esta vez fue salchicha ahumada). Mezclo, diluyo con agua mineral, enfríe.
• 

El plato está diseñado para

1,5 l

Hora de prepararse:

20 minutos

Programa de cocina:

cualquiera - estufa o multicocina

¿Los guisantes deben hervir por completo o permanecer intactos?

Como más te guste. Una parte permanece intacta, la otra se reduce. Pero por supuesto, debe cocinarse y volverse suave, "mordible". Al igual que la sopa de guisantes normal.

soy yo, sobsno, por qué. No remojo guisantes en mi caricatura (Panasonic). hierve allí en una hora mejor que empapado y hervido en una cacerola; realicé un experimento de investigación de este tipo. por lo que en una olla de cocción lenta se hierve, pero en una cacerola se quedó entera, aunque estaba completamente cocida. las sopas frías son fuertes para mí, por eso pregunté.

Quizás tenga sentido cocinar en una olla de cocción lenta, ¿pero con control? .. Para lograr el resultado deseado - entero o hervido. Por supuesto, la multicocina es mejor en todos los sentidos.

¡Definitivamente me gusta más el guisante de multi! pero eso es normal, caliente. por eso volví a preguntar, que condición debe estar ahí

[Tatyana]

Tatyana, una receta interesante, debes probar. ¿Te refieres al agua mineral carbonatada?

¡Lo que quieras! Me encantan los refrescos, así que los serví. En mi opinión, la soda sabe mejor.

Hoy preparé una sopa de este tipo y le vertí un vaso de pepinillo encurtido en lugar de agua mineral (Admin tiene el pepinillo más delicioso !!). Un sabor completamente diferente, ¡muy interesante!