Kifle rayado con queso (publicado por Milonga)

Kifle rayado con queso (publicado por Milonga)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para la prueba:
Harina de trigo	300 g
Leche	200 ml
Azúcar	2 cucharadas. l. (sin tapa)
sal	1 cucharadita
Mantequilla o aceite vegetal	20 g
Levadura seca	1 cucharada. l. (18 g fresco)
Para rellenar:
Queso tipo gouda	150 g
Para lubricación:
Huevo	1 PC.
Leche	1 cucharada. l.
Rast. petróleo	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Amasar la masa en una panificadora y dejar reposar dos veces.
• - Divide la masa en bolas iguales - la cantidad depende del tamaño de los bagels que quieras.
• - Enrollar cada bola con un rodillo en un óvalo de 3 mm de grosor, poner un plato de queso por la mitad, hacer 3 cortes longitudinales en la otra mitad sin cortar la masa hasta el final.
• - Enrolle no muy apretado, comenzando por el lado del relleno. Colocar con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejar reposar durante 15 minutos, untar con huevo batido con leche y mantequilla.
• - Hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante 10-12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
• 

Nota

La receta se toma de aquí. 🔗

Delicioso. No tenía queso y lo horneé con mermelada. De esta cantidad de masa se obtiene 1 bandeja de horno kifle. Les puedo asegurar que esto no es suficiente. Haga una ración doble de una vez. Puede poner cualquier relleno: dulce, queso, tocino, etc.

¡Que belleza!
Y la levadura es en realidad 1 cucharada. ¿la cuchara?

Le pongo 3/4 de cucharada de levadura. l. de HP. No hay olor a levadura.

Hasta que TXT haya establecido un cambio de reputación, mencionaré a Elena Bo aquí.
¡No es suficiente para ella inventar (presentar a las masas) nuevas recetas!
Ella los fotografía.
Simplemente mata.
El olor viene del monitor !!!

Maestro, es un maestro en todo.

+10 por foto

¿Puedo tener una receta (tecnología) para bollos de salchicha en el estudio?

[Tío Sam]

Tío Sam, También me gustaron estas "orugas", y encontré la tecnología y la receta en el enlace

Bollos "Caterpillar" (u oruga)
La masa es la misma.
🔗

Tío Sam, se han inventado muchas cosas antes que nosotros. Los kifle son muy sabrosos, así que no los anuncies, es un crimen. Y según los enlaces, hay una clase magistral sobre cómo hacer kifle y oruga. Ideas muy inusuales.
Y la foto es lo que puede hacer mi vieja pero querida cámara. Una buena fotografía fomenta las recetas.
Deseo que todos prueben estos dulces

[Elena Bo]

Elena Bo, para la oruga MUCHAS GRACIAS de toda mi familia Ayer se comieron un bol entero, hoy vuelven a preguntar
Hice la masa de acuerdo con el pan blanco básico, como aditivos adicionales: salsa de tomate, queso, hierbas.
Pero el kifle con queso me pareció un poco seco. Por lo general, froto queso en pasteles con queso y lo mezclo con un huevo de queso, resulta muy suave. Solo un trozo de queso me pareció rústico.

En general, otro agradecimiento por ideas interesantes.

Muchas gracias por la receta. Solo en la masa agregué 1.5 cucharaditas. levadura. Me gustó mucho la masa tanto en el trabajo como en el sabor. La familia dijo que ahora sería bueno probar más rellenos (sugerencia de tipo).
Tendremos que quedarnos ...

[Elena Bo]

Una buena fotografía fomenta las recetas.
Deseo que todos prueben estos dulces

¡Impulsado, sin duda, la foto incitó a cocinar "orugas"!

¡Muy sabroso y original!

Elena Bo , gracias por la receta, los siguientes son "ballenas minke" con queso.

[Elena Bo]

Elena Bo, gracias por la receta! ¡Son tan deliciosos!
Elaborado con queso:

Elena Bo, gracias. Delicioso. Hice la mitad con relleno de queso y la otra mitad con una pera (una pera rallada pequeña, 2 cucharaditas de sémola, 4 cucharaditas de azúcar). ¿Cuántas tartas obtienes de este volumen de masa?

Apoyo totalmente - necesitas hacer una doble porción.Anteayer hice un kifle con queso para una muestra de una ración, dijo la familia, poco (o mejor dicho, se comieron de todo rápido). Hoy haré un doble con diferentes rellenos.
Gracias de nuevo por la receta.

Seguí los enlaces, estudié, hice

¡Delicioso!
La segunda opción, con salchichas, en mi opinión, si necesitas complacer y sorprender, ¡genial! Es más fácil hacer pizza.
¡Gracias por las ideas!
Otra adición, lo hice más fácil con los cortes, lo envolví inmediatamente en masa sin cortar y luego lo corté con unas tijeras de cocina.

Hoy horneé una "oruga" - en lugar de una salchicha envolví una salchicha con carne de res - ¡genial!
¡Gracias a todos!

Recién horneado con queso ... Delicioso ...
La segunda porción está en el horno ... con patatas ...
El queso no se absorbió en la masa, sino que simplemente se derritió. El esposo está encantado))

Finalmente, también horneé el codiciado kifle. Toda la familia está encantada. Para llevarlo al trabajo mañana, tuve que hacer una porción triple. El sabor es increíble: ¡tan tierno! Recomiendo, quien aún no lo ha probado, ¡apúrate!

Gracias, la receta es simplemente genial !!! Hago el cuarto día con distintos rellenos, la familia está encantada.

Muchas gracias al autor por la receta. Hago una ración doble, el relleno es queso. El habitual se va volando instantáneamente. La masa está muy tierna. ¡Y se obtienen orugas tan lindas!

¡Personas! Disipa mis dudas, por favor, ¿cuánta harina hay? Soy completamente nuevo en este negocio, pero por alguna razón no creo que 600ml de harina sean 300g (siempre pensé que eran 400g). Ahora estoy amasando la masa y me da miedo que salga mal (pongo 600 ml)

Medido y pesado. Resultado: 600 ml = 375 gr.
Mi vaso de 240 ml es exactamente 150 gr. harina.
Realmente espero que tenga éxito. Después de todo, si está escrito 600 ml. luego el autor lo hizo. ¡No te preocupes! ¡Buena suerte!

Queridos, ¿pueden decirme si usan mermelada de Udarnitsa en lugar de mermelada de plástico, algo que valga la pena? ¿Fluirá tal mermelada al hornear? Necesitamos adjuntar una bolsa de mermelada de melón ... Así que pensé, tal vez en su kifl ...

Krosh, lea en la página 3 del tema de Karina
🔗
lo hicieron ahí, si lo envuelves suelto, gotea un poco, y si está mejor, entonces es normal

[Elena Bo]

Elena Bo, uuuu, tentadora ... El día que trate de no leer ... no funciona. Tendré que hacer

Por cierto, un pensamiento. Si usa queso duro, como el parmesano, no se derretirá por completo y permanecerá en Kifle.

Y cuándo se volverán aburridos para los míos ... He horneado cuatro veces en una semana ... Las manzanas ralladas se usan como relleno. Sencillo y delicioso. Las únicas dudas son la cantidad de levadura. 3/4 arte. l. - ¿Es para una ración? Tomé arte. l. por un doble y parece ser suficiente. Sí, y por alguna razón no es posible lograr un brillo tan apetecible de la costra, como en la foto, así que dejé de mancharla. De todos modos, vuelan a una velocidad loca, ninguna mención de una dieta es válida. A la observación de que fueron devorados tan rápido, el dotsya respondió con calma: en ti están muy poco horneados. Y una porción triple de HP, probablemente, no funcionará ...

Otro respeto al MAESTRO. ¡Gracias, Elena Bo!
Estos son los kifle que tengo. Ponga harina 600 ml, levadura 1 cuchara de postre. La masa es maravillosa, tierna, de una porción resultó 18 piezas.
Relleno a la khachapuri (queso rallado, huevo fresco, perejil, ajo) - derretido.
¡Wku-u-sueño!

Aquí están los kifle listos para usar.

Me gustó tanto la idea del diseño que se usó en el diseño del rizo (no tomé amapola como relleno, sino la llamada "mermelada" de la tienda, que salió)


GRACIAS a Elena Bo por la idea.
La foto no tiene mucho éxito, la parte superior resultó ser completamente blanca y el relleno se filtró.

La parte superior se puede hornear en el horno envolviendo la parte inferior en papel de aluminio.

Alexandra, gracias por pensar, pero .... pasteles de esta naturaleza "vuelan" con nosotros rápidamente. Nadie presta atención al techo. A veces hay techo ligero en Mula, estamos acostumbrados.
Además, el techo no es visible en el pan cortado, pero se puede ver el COMIENZO !!!

Chicas, finalmente también horneé kifle. Eso fue lo que hice:





Elena Bo, ¡gracias por la receta!

[Tejer]

Tejer, Innul, ¿y qué tipo de relleno? El pequeño verde es visible ...

[Gasha]

Gasha, Galyun, y esta es mi mermelada de manzana "Udarnitsa", tuve que adjuntarla, de lo contrario después de preparar yo mismo la ciruela, mi negocio había dejado de comer. Así que lo enrollé en kifle ...

No entendí algo: ¿fue horneado en HP ??? Y me pareció que estos son bollos tan pequeños y alargados, del tamaño de un croissant, que deben esculpirse y hornearse en una bandeja para hornear en el horno ...

Sí, Caprice, este es nuestro rizo de amapola habitual y favorito, solo se cortan 2 rollos superiores, como el kifle de Elena Bo. En la respuesta 28 de este hilo, puede ver cómo el rizo ya se colocó en el cubo de HP.
Y en el contexto de este rizo se puede ver en el tema Rizo de amapola.
Crochet - respeto. relleno de mermelada verde - super !!!

Qué belleza estos bollos de kifle, bueno, no puedo hacer eso.

Decidí hacerlo con una masa diferente, con un mínimo de aceite, copos de cereales y harina integral. No tan bonito, pero muy sabroso.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Ayer vino kifle a nuestra casa
Mitad con queso, mitad con mermelada de melocotón. Sirve a mi amada en bandeja, queso y mermelada, para probar. Comió la gomita, toma la segunda. "¿¡¿Dónde está el queso?!?!?!" Me acerco y miro, y hay un vacío adentro, solo la masa a lo largo del contorno es un poco de "queso"

¡Gracias Elena Bo! ¡Has descubierto el mundo del kifle! ¡Nada ya se ha ido! ¡Volamos con queso! ¡No vino al atasco! ¡Hay cola para una nueva porción! ¡No hay nada que fotografiar!

Los hizo pequeños. Una mordida. Segunda porción

Apenas logré tomar una foto, de doble porción, eso fue todo lo que quedaba para la foto ... y después de 15 minutos se fueron, horneé con queso, leche condensada hervida y mermelada de manzana. Con leche condensada, ¡esto es ALGO! Si pellizcas bien y haces un poco más (no mucho), la leche condensada no saldrá.



¡Sabroso! Solo la receta que vi durante mucho tiempo en el foro de Karina. Yo voy aquí, y aquí se ha ido tal kiflemanía ... En general, ¡y estoy contigo!

¡Estimados usuarios del foro! Por favor, dígame quién hizo kifle de acuerdo con esta receta: ¿no son suficientes 300 g de harina por 200 ml de leche? Cuando estaba haciendo la masa en KhP, agregué harina, de lo contrario estaba muy líquida. Y sobre la levadura, ¿no es mucha 1 cucharada? l.?
Los hice, pero cambiando la cantidad de componentes
¿Quizás la receta los hará aún mejores?

Horneé estrictamente de acuerdo con la receta, y más de una vez. Solo la cantidad de levadura se redujo a 3/4 cucharadas. cucharas La masa es excelente, no estaba líquida.

Aquí tienes mi kifle ... .. horneado con mermelada .. delicioso !!!!!

Horneé pasteles con repollo de esta maravillosa masa - m-yum



fiesta del alma
Yo mismo descremada 4 piezas, ¡no me di cuenta de lo delicioso! fui yo quien corrió en la nueva cosechadora y al mismo tiempo aprendí a amasar con cuchillos. Adjunto un video del proceso en mi LJ y

Elena Bo, Gracias por la receta, ¡todo salió muy sabroso! Solía ​​hacerlo con la masa de "Khrushchev", pero tuve que esperar mucho tiempo. Y esta masa es una gran opción, ¡rápida y fácil! El relleno se hizo con leche condensada y cacao, y también con amapola y azúcar.

[Elena Bo]

aquí estoy maduro en Kifle

No he recibido tanto placer en la cocina durante mucho tiempo, tanto al cocinar como al comer.
el relleno es queso con un huevo y un par de trozos con mermelada de ciruela ordinaria, solo un poquito fuera de un trozo, probablemente le puse mucha mermelada y mal sellado los bordes.


Elena Bo gracias por la receta !!!

¡Elena Bo es otro tremendo agradecimiento por el delicioso!
Y otra pregunta para todos: ¿nadie intentó guardar la masa en el frigorífico? debido a la gran cantidad de levadura probablemente se esparcirá allí? y entonces sonó la idea de conseguir bollos con salchicha para desayunar ...

Y hoy tengo ballenas rayadas
🔗 🔗

[Iriska]

Y sobre la levadura, ¿no es mucha 1 cucharada? l.?

Iriska
En cuanto a mí, definitivamente hay mucho, todavía no puedo entender por qué hay tanta levadura en esta receta. ¿Quizás alguien tiene una explicación razonable para esto?

[Tejer]

Así que también horneé estas cosas. Le gustó. Le agradeceré al autor ahora.



Tejer, Me atrevo a suponer que hay mucha levadura, ya que esta cocción pertenece a rápido... Y el horneado rápido requiere el doble de levadura.Aunque le pongo un poco menos de 1 cucharada. l. y un poco más de 3/4 pt. l. La masa horneada no huele a levadura. Pienso a continuación. vez, pondré menos levadura y aumentaré la porción 2 veces. ¡Porque es tan delicioso! ¡Y no es suficiente! Esto no es sorprendente, porque la masa es esencialmente un pan de leche y ... con queso derretido.

¡Estimados usuarios del foro! Por favor, dígame quién hizo kifle de acuerdo con esta receta: ¿no es suficiente harina 300 g por 200 ml de leche? Cuando estaba haciendo la masa en KhP, agregué harina, de lo contrario estaba muy líquida.

Absolutamente la misma situación conmigo ... Lo hice amasando la masa en HP (modo "Pizza"), pongo 300 gr. de harina, la masa resultó líquida, tuve que rellenarla "a ojo" (un par de puñados, si no más) ... Entonces, por el bien del interés, decidí medir cuánto pesan aún 600 ml de harina, me saqué 355 gramos, y si agitas el recipiente con harina , luego la harina se compacta un poco, y aún puede agregarla, y el peso aumentará en consecuencia ...
¿Cuánta harina hay que poner en gramos para que la masa quede tierna y no pegajosa?

cuánto pesan 600 ml de harina,
¿Cuánta harina necesitas poner en términos de gramos,

Yo mismo encontré la respuesta a mi pregunta ...
Conociendo la densidad aparente de la harina de trigo = 590 kg / cu. m, puede determinar el peso a partir del volumen
1 kg = 1000 g
1 metro cúbico m = 1000 metros cúbicos dm = 1000 litros
590 kg / cu. m = 590 g / l
A continuación, queda multiplicar el volumen original de harina por su densidad, etc. obtenemos el peso en gramos.
600 ml (0,6 l) * 590 g / l = 354 g

: hola: hoy lo horneé para el desayuno con queso. El desayuno era algo ... !!! Al horno en bandeja para pizza (con agujeros). La próxima vez lo intentaré en la caricatura. ¡Gracias por la receta!

Muchas gracias por la receta


eso es lo que hice, muy sabroso, rápido, pero no lo suficiente, probablemente hasta una porción triple debería ser hecha por nosotros 5 personas, mientras enfriaba a mi pequeño hijo, la mayor parte del relleno era queso rallado y jamón