Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Radushka]

Radushka, Escribí uno de estos días. Cuando abrí la caricatura, el olor era agradable. Pero no era mermelada), pero después de prepararla me decepcionó: la infusión estaba muy turbia. El sabor no es olor pronunciado. Antes de eso, atemperé las hojas, quería mezclarlas. Quizás afectó.
En general, hago frambuesas de acuerdo con la receta habitual, de esta manera me gusta más. No funcionó para mí con un chico)))
Leí sobre los gránulos de frambuesa al vapor. Pero ya me he resignado tanto que las frambuesas no granulan que ni siquiera pruebo)))) Hago frondosas. El espacio de almacenamiento por ahora lo permite)

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, Hice grosellas con fresas y albahaca limón. ¡Esto es una especie de explosión de sabor!

[Radushka]

Radushka, mmmmm ... estoy tratando de imaginar, ¡ya babeando!) Sueño y sueño con grosellas)) aunque solo sea después de que caiga la nieve, las hojas de fermentación natural de sus 2 arbustos. De otra manera, mi esposo definitivamente no permitirá que los recojan))))

Por cierto, hoy miré en el congelador y recordé que ya hace 2 años que hay fresas. No sabía por dónde dejarla entrar. Se decidió, lo pondré en el té) ¡Definitivamente no en vano estuvo acostada todo este tiempo!)))

Si hago un lote de mono con jugo de bayas, definitivamente olerá como la mermelada deseada))

aquí, por regla general, cada uno vuelve a pisar su propio rastrillo. .. rara vez alguien escucha y escucha ...

Lo hice, dejé de hacerlo. Sabor y color de compota. Cocer a fuego lento da un sabor más pronunciado, pero luego, después de la fermentación en seco. Y hay, por supuesto, novedades, las mencioné. Pero como nadie hizo caso, ahora lo dejo con mis secretos

Sabor y color de compota. Cocer a fuego lento da un sabor más pronunciado, pero luego, después de la fermentación en seco.

¡Eso es seguro! Para mí, cualquier té que contenga bayas, jugo de frutas, me recuerda a la compota. Incluso para decorar té, a excepción de la ralladura de cítricos, no uso nada de frutas y bayas. Mejor agregue hierbas aromáticas, si eso

Sabor y color de compota. Cocer a fuego lento da un sabor más pronunciado, pero luego, después de la fermentación en seco.
¡Eso es seguro! Para mí, cualquier té que contenga bayas, jugo de frutas, me recuerda a la compota. Incluso para decorar té, a excepción de la ralladura de cítricos, no utilizo nada de frutas y bayas. Mejor agregue hierbas aromáticas, si eso

Radushka, depende de la cantidad de bayas: puede ser una gran nota en un ramo.

Un poco de matemáticas en la proporción y obtengo los gránulos deseados)))

Aquí estoy yo también. Por lo tanto, las recetas ya se exhiben con proporciones y composición específicas. Por supuesto, no todas las recetas son propias, sino aquellas a partir de las cuales los principiantes pueden hacer su propio té delicioso con buenos gránulos. Pero la mayoría necesita reinventar y probar su propia bicicleta. Pero esto no se puede evitar, ya que es una manifestación de la ley general de la fractalidad en espiral del tiempo del sistema.

[Linadoc]

Linadoc, aparentemente en un futuro cercano pasaré leyendo tus mensajes en el perfil para encontrar los secretos
Oh, sí, son un libertino tan tentador
Si no te gusta te lo doy. Hay un amante para cualquier té

RODA, si a una persona no le gustan las frutas y bayas en el té, entonces su cantidad no cambiará nada. Radushka ha estado haciendo té durante varios años, creo que ya sabe con certeza qué puede ser un toque y qué es inaceptable para ella personalmente.

[dulce_ rubia]

dulce_ rubiaZhenechka, en octubre pasado hice té en rodajas con morera al vapor. Quería imitar el té verde. Bueno, salió algo un poco similar.Esta temporada pensé que no lo haría (tengo que ir a la estación de la seda por las hojas, pero soy demasiado vago). Saqué las sobras (la mayor parte del té se vendió en la presentación), lo preparé, lo probé ... Sin embargo, tengo que irme ... Casi un año de almacenamiento ha hecho su trabajo. El té ha mejorado mucho

si a una persona no le gustan las frutas y las bayas en el té, su cantidad no cambiará nada. Radushka ha estado haciendo té durante varios años, creo que ya sabe con certeza qué puede ser un toque y qué es inaceptable para ella personalmente.

sweet_blondy, creo que Radushka puede responder por sí misma
Escribo no solo para ella, sino también para aquellos que aún no han intentado agregar bayas a las mezclas .. Porque de su publicación se deduce que solo habrá un resultado de compota, y este no siempre es el caso ..

[RODA]

RODA, de mi post se desprende que CUALQUIER TÉ CON EL USO DE BAYAS Y FRUTAS me recuerda a COMPOTE.
¿Dónde lo compartí? No me atribuyas lo que no dije.
El Tea Club tiene una receta con frutos rojos. Será oportuno indicar su experiencia allí, por cierto.

[RODA]

RODA, por supuesto que puede, pero quería insertar mis propios 5 kopeks. Creo que todos somos adultos aquí y entendemos que a uno no le gustará probar otro. Todos hablan por sí mismos.

De mi post se desprende que CUALQUIER TÉ CON EL USO DE BAYAS Y FRUTAS me recuerda a COMPOTE.
¿Dónde lo compartí? No me atribuyas lo que no dije.
El Tea Club tiene una receta con frutos rojos. Allí será oportuno indicar tu experiencia, por cierto.

Radushka, no te estoy atribuyendo nada, entendí tu mensaje de esa manera ...
Y solo aclaró que no siempre se obtiene compota

RODA, por supuesto que puede, pero quería insertar mis propios 5 kopeks. Creo que todos somos adultos aquí y entendemos que a uno no le gustará probar otro. Todos hablan por sí mismos.

Exactamente) entonces tu reacción tan categórica a otra opinión no es muy clara.
Aquí no probamos nada a nadie, solo hablamos y compartimos nuestra experiencia .. hagámoslo con el mayor respeto !!!

[Radushka]

Radushka, y estoy hablando de grosellas nuevamente) esta temporada hice té grosella + manzano + uvas, grosella + frambuesa, grosella + fresa, grosella + frambuesa + fresa, supermezcla con todas las de jardín con grosellas. Y las hojas también se templan para la segunda supermezcla de lo que más te guste. Y en todas partes todos los ingredientes están en proporciones iguales.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, por lo que también trato de tomar aproximadamente partes iguales en mezclas.
Pero, en los planos, la pera es casi mono. Quiero añadir un 20% de aliso para una imitación más completa del té negro de "tienda".
Y quiero hacer grosellas con fresas y 20% de aliso, si te gusta mi mezcla de hoy.
El 30% me pareció un poco más de lo necesario para mi gusto.

Lyuda le agradece por un trabajo tan grande. Todo está escrito de la manera más accesible y comprensible posible, pero aún surgen preguntas.
Chicas, y si lo hacéis con freír, ¿cuánto tiempo conservar? Ayer sequé hojas de manzana a 130-120_150 (horno a gas, la temperatura es aproximada) durante 15 minutos y luego las sequé a 80, no bajó menos. ¿Cómo se seca? Lo leí en el tema, pero no tomé notas y ahora no lo encuentro.
Corté los rollos. La picadora de carne se negó a trabajar. Como resultado, se secan 2 fundas de almohada y no puedo pensar en eso. Es tan esponjoso.

Como resultado, se secan 2 fundas de almohada y no puedo pensar en eso. Es tan esponjoso.

Almacenar en un frasco de vidrio. Tres litros contienen 300 gramos. O cubos de plástico. Aquí recientemente Zakhariy exhibió su foto.

Sí, probablemente lo hará. Ahora, con un procesador de alimentos, corté hojas de frambuesa con un manzano. Lo presiono para que fermente. Lo secaré por la noche. Intentaré lo que pase. Las hojas pequeñas lo serán.

No entendí por qué verter agua y luego evaporarla y secarla. ¿Para pellets?

Es por esto quien estará interesado - lo intentarán. A quién no le importa, bueno, está bien

[Esperanza]

Esperanza, tienes la capacidad de envenenar tu alma aquí, muchos están llorando por la falta de grosellas, y tú también vas de allá y de allá y reportes más detallados por favor, de repente el año que viene encontraré donde conseguirlo. ¿No se pierde en mezclas?



¡Ayer retorcí un membrillo con una rosa, bailé esos bailes con una pandereta a su alrededor! Y lo trituró con una licuadora y le echó agua, pero no pensó que sería tan pesado, decidió cuidar a la anciana, lo dejó finamente. No sé qué pasará. En general, cuando los niños acababan de preparar una hoja y les gustaba el aroma y el sabor, agradable, discreto, con un ligero amargor, oscuro, entonces decidí hacerlo con una rosa. ¿Alguien ha hecho un membrillo? ¿Tuviste las mismas dificultades?

[Katerinka]

Katerinka, las grosellas en mezclas no se pierden en absoluto, dan una especie de noble sabor aterciopelado. En algún lugar más, en algún lugar menos sale a la luz. Haré reportajes con fotos, te lo contaré con más detalle) Aún no lo he probado todo. Lo cerré en los bancos y espero))) y su hoja es escasa. Un arbusto de grosella grande y viejo. Estoy preocupado por cada hoja))) suavemente también pongo un poco en conservación))) Intento propagar, enraizo los esquejes, veamos cómo comienzan.

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaCuando se cortan los esquejes, se rompen y se secan los cogollos rechazados a los 40, o en papel (de todos modos se secan bien) y se agregan al té para obtener un aroma a grosella.

[Luna Nord]

Lo tengo hoy de Lyudmila Luna Nord paquete impresionante y tan esperado con Ivanka !!! ¡Haz una reverencia a ella y a su marido! Hoy me ocuparé del procesamiento, la clasificación y, en general ... ¡Estoy feliz como un niño de jardín de infantes que vytsyganiv chupa chups de su madre!

[Yuri K]

Yuri K, esto es daaaaaaa que felicidad!

Bueno, todo, corrí a jugar con mi esposo para reparar el auto lo antes posible y comenzar en Bashkiria.

Bueno, todo, corrí a jugar con mi esposo para reparar el auto lo antes posible y comenzar en Bashkiria.

eh, yo también debería!

[Radushka]

Radushka, gracias por el consejo))) Ya hago esto. Alguien escribió aquí en la primavera. Así que recogí de la poda de primavera y hoy corté las grosellas y las clasifiqué: hojas - en té, brotes - para secar, crecimiento joven - en esquejes y ramitas - para fumar))) todo está en el caso)))

[Yuri K]

Yuri K, Recuerdo haber sugerido un viaje conjunto. pero mi esposo adoptó una pose: solo vamos juntos.
Pensé que nos encontraríamos con una amiga de Bashkiria, ella mostraría su lugar. y el marido no está en ninguno. dicen que nos buscaremos a nosotros mismos.
al final, un amigo explicó verbalmente dónde está este lugar. pero mala suerte, fue un derbeinik. sus flores rosas para fireweed tomaron este derbeinik por la forma en que estábamos por todas partes y por todas partes perseguidos, confundidos.
Eso es.

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, Sucede

[Bienvenidos]

Por cierto, fui aquí a comprar un tornillo para mi picadora de carne soviética. Estaba molesto, solo hay dos pétalos (o como se llame). ay, tuve que comprar al menos uno. También tomé una celosía con más agujeros, de lo contrario ahora tengo una celosía con algunos microscópicos)
bueno, todo, listo para preparar una nueva porción de té)))) de lo contrario, el congelador vuelve a reventar por las costuras

en una propina Bienvenidos Prepararé té para 12 componentes: frambuesas, cerezas, ciruelas, espino amarillo, pera, manzana, escaramujo, alce, uvas, moras, irga y fresas de jardín.

riñones - para secar

¿Los cortas en primavera?
¿Y entonces qué será despedido?

Hoy hice siguiendo el consejo de Radushka, frambuesas, grosellas, peras, manzanos, fresas. Fresas al vapor por la noche. Sacó la bolsa con el resto del congelador para pasar la noche.
Resultó un kilogramo de materia prima, resultó ser mucho para mí, necesito hacer un lote más pequeño, es difícil torcer tanto a la vez
Pero eso no es sobre lo que realmente quería escribir. Y sobre el hecho de que decidí probar nuevas, para mí, formas de retorcer.
La opción de un solo tornillo se hizo a un lado de inmediato. Las hojas no se rompen casi la primera vez, y llevará mucho tiempo transferirlas aquí y allá.
La segunda forma es romper las hojas primero con una batidora de mano. Y, sin embargo, sí, esta opción es simplemente super duper
Fue tan rápido que no me lo esperaba. Gradualmente molido, luego inmediatamente retorcido.
Y la mano prácticamente no estaba cansada.
Al moler, parece que se desprende un poco de jugo y las hojas se desplazan perfectamente.
Inmediatamente, obtuvimos gránulos fuertes, no tuve que torcerlo por segunda vez, lo cual estoy muy feliz.
¡Me gustó mucho hacer esto! Recomendar.
Chicas, y quienes compartieron su experiencia, por favor respondan por favor, les daré un gran agradecimiento.
El té se seca, el aroma es increíble.
Ahora estoy ordenando lentamente las fresas, hay muchas hojas, quiero hacer un mono al vapor.
Me gustaría agregar un poco de sabor. ¿Alguien puede aconsejarme?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, ¡Estoy muy contento de que hayas empezado a recibir tés! Todavía recuerdo un estado de ánimo completamente diferente, ¡y ahora no lo sé!

¿Alguien ha probado una nuez?

Lo intenté. Las hojas se secaron durante mucho tiempo, más bien comenzaron a secarse, así que lo enrollé en un rollo de tela. Luego lo torció, e incluso aquellos que parecían bastante jugosos resultaron tener un aspecto seco, se desmoronaron. Sospecho que, como las grosellas y las frambuesas, deberían estar en el congelador. Acabo de secar este lote, lo oxidé, como la menta en ayunas. Dado que el olor proviene del aceite esencial, esta puede ser la mejor opción. Intentaré hacer uno fermentado, cancelar la suscripción. El oxidado resultó ser similar en sabor y apariencia al negro, más un olor a nuez, más astringencia / amargura al final, también nuez.

Todavía recuerdo un estado de ánimo completamente diferente, ¡y ahora no lo sé!

Si
Mi esposo dijo que me metí por completo con mis hojas.
Yur, ¿qué me estás haciendo? Bebimos tu té en primavera en broodershaft

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Corté las grosellas en primavera y recogí los cogollos de todas las ramas cortadas. Sequé todo, lo puse en un frasco. Es un olor que va más allá de las palabras. Hoy también despejé mi único arbusto y puse todo en acción)

Claro. Podo grosellas en otoño.

Ayer fui a los vecinos por las cerezas. Un árbol así está limpio, las hojas están intactas.
También quiero calentarme. De alguna manera esta opción me parecerá más refinada, el aroma es simplemente encantador.
Si te gusta el olor, iré y lo marcaré, de todos modos, antes de que tengas tiempo de mirar alrededor, todo volará
Feliz primer día de otoño a todos

¿Qué me estás haciendo? Bebimos tu té en primavera en broodershaft

Lino, olvidado

Estimados expertos, ¿alguien "usó" el viburnum? ¿O no vale la pena molestarse? Parece que ella no fue mencionada en ninguna parte del tema. O quizás me lo perdí. En la votación se indica el viburnum, pero con un pequeño porcentaje. Y alguien mencionó exactamente avellana. No puedo encontrar como terminó

y alguien "usó" viburnum?

Yo, pero en mezclas. Sí, y me encontré con menciones como una búsqueda. Nada sobrenatural, una especie de hoja seca, no le agradaba.

Gracias, Yuri. Así que ni siquiera me molestaré. Aún así, no es en vano que se realice una encuesta al comienzo del tema.

Y alguien mencionó exactamente avellana. No puedo encontrar como terminó

Helen, estaba haciendo avellana, no puedo decir que me haya gustado el sabor ... es un poco plano, casi como té hecho con hojas de tilo. También lo hice con viburnum, pero no recuerdo qué sabor, probablemente el mismo si no lo recuerdo. La mejor mezcla provino de hojas de parra de diferentes variedades, agracejo, hojas rosadas, hojas de fresa, manzana y pera con la adición de flores de Ivanushka.

amigos, hoy hace mucho sol en el alféizar de mi ventana. decidió tomar una foto. buenos días a todos y tomen un buen té!
manzano, rosa mosqueta, ciruela e irga

cereza, frambuesa, fresa

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia,

[Luna Nord]

Luna Nord, Luda, ¿y de qué rosa es la hoja rosada?

[dulce_ rubia]

¿De qué rosa es la hoja rosada?

Radushka, de escaramujos y un poco del parque, muy olorosa.



dulce_ rubia¡Zhenya, belleza!

sobre avellana, alguien mencionó exactamente. No puedo encontrar como terminó

No solo mencionado, sino también informe escrito .
Y entonces receta hecha.

De nuevo somos perezosos para leer. Para estos, hay una barra de búsqueda en la parte superior de cada página. Martilleamos la expresión de interés y leemos las respuestas. Pero me pregunto por qué los que leen con certeza guardan silencio, no les piden

Pero me pregunto por qué los que leen con certeza guardan silencio,

Ha leído mucho aquí, no puede recordar todo de inmediato Sí, y todo es correcto sobre el motor de búsqueda, ¡y también debe recordar la primera página!

[Linadoc]

Linadoc, "ellos" están esperando que en algún momento interesados, pero perezosos, empiecen a leer ... Eh ...

Chicos, soy nuevo en el foro. Acerca de la barra de búsqueda. Tengo dos de ellos en la parte superior de la página. Cuando escribo las palabras de interés en alguno de ellos, los resultados se muestran en todo el foro, pero ¿cómo buscar dentro de un tema específico?

[KameJIia]

KameJIia, de ninguna manera. Busque por palabras clave. Es posible que se encuentre más información en otros temas.

[Linadoc]

por qué los que han leído exactamente guardan silencio, no les pido

Linadoc, ¿Cuál es el punto de? ¡Al principio de la página responderá, al final de la página, nuevamente la misma pregunta! Me aferré a este caso ... ¡es mejor responder en forma personal!