Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Oksana]

Soy para los que aún dudan si se necesita una picadora de carne eléctrica

Oksana, ¡Me uno! También recuerdo los días con una picadora de carne mecánica no como los más simples ...

[Loksa]

Loksa, lappl1, Gracias.
Ahora mismo voy a retorcer la hierba de fuego seca a través de una picadora de carne. Probaré algunos con fireweed, intentaré torcer algunos a mano. Quizás con un rodillo. Le daré un vistazo. Me gusta mucho la grosella negra en el té)

Y algo anda mal conmigo, probablemente pasó con las grosellas ...
Hice lo mismo que todas las demás plantas: congelé, descongelé, retorcí los rollos (no giraban muy bien, se desmoronaron), corté, rocié con agua (de lo contrario resultó bastante seco), cubrí, fermentó durante 10 horas, se secó en el horno a 100 grados, se secó en bolsa.
El resultado es un aroma débil (yo solía congelar las hojas para el invierno y agregarlas al té, ¡así que el olor era puro verano!) Y las hojas después del secado son verdes y algo translúcidas.
¿Algo salió mal? Durante la fermentación y el secado, ¡el aroma era muy brillante y delicioso! No pude soportarlo, lo preparé de inmediato, el té era ligero, algo que recordaba al té verde. Pensé que estaría en un frasco y se mostraría, han pasado 2 semanas (sé que toma al menos un mes, pero no pude soportarlo y lo preparé), no apareció nada, no se intensificó ...

[Omela]

Omela, DAK ¿la picadora de carne sigue siendo la misma que se discutió hace un par de hojas u otra? Perdí el hilo de la conversación sobre ella, lo siento.
Bueno, hoy jugué el último lote en mi mano. como dicen todo acumulado durante años : ponaroshku: se secó durante días y se dejó en el congelador hasta "tiempos mejores". Y ya saben chicas, un buen movimiento, desde la cadera, ayudó de nuevo. Una vez que la manija hacia abajo 8) luego movió ligeramente la manija a 19-00 en comparación con el reloj y un ligero movimiento mmmmm dos hacia arriba, luego movió ligeramente la manija a 13-00 y nuevamente PPRRaz. Me divertí con todo mi corazón, solo sudé 20 veces, nuevamente ejercicio para la cola…. Fui más lejos, metí el cuenco de fermentación en la lavadora: desmayé: y cerré la puerta. Los gatos definitivamente no llegarán allí, la gente está preocupada por no terminar con la proteína y yo me preocupa que la lana no vuele.
PD: Me olvidé de las proteínas durante mucho tiempo: secreto: trato de recolectar materias primas puras como bayas y hongos, ohNE hongo este año.
Y finalmente, una foto: ¡así es como me marchito con esta cola de caballo!
hay hierba cerca de la cola, ¿ves?
Por cierto, esta es una de las primeras pruebas, luego la mejoré y comencé a resumir, no los detuvo (a los gatos) ....

[congeló las hojas]

Llegué antes para el invierno congeló las hojas y agregado al té, por lo que el olor era puro verano

LingaLa congelación de verduras, frutas y hojas es la mejor forma de conservar casi todas las propiedades de las plantas, incluidas las aromáticas. Durante la fermentación, debido a los procesos oxidativos y a la acción de las bacterias anaeróbicas y del ácido láctico, cambian casi todas las propiedades de las hojas: sabor, aroma, así como la composición ... No hacemos infusiones, que se pueden obtener secando o congelando las hojas, sino infusiones fermentadas. Por lo tanto, si desea obtener el mismo sabor y aroma en invierno que en verano, entonces la única salida es realmente congelar las hojas.

fermentado durante 10 horas, secado en el horno a 100 grados, secado en una bolsa.

Permítanme recordarles que el té fermentado se puede hacer con fermentación baja, media y alta. Citaré una parte de la receta del té de Ivan a este respecto:

Hay tres grados de fermentación del té: ligero, medio y profundo.
Cuando fermentación ligera las hojas se fermentan hasta que aparecen los primeros signos de olor afrutado-floral (3 - 6 horas). Después del secado, permanecen verdes. El té elaborado tiene un color claro, un sabor suave y delicado, pero aroma fuerte.
Té fermentación media (10 - 16 horas) se obtiene con un aroma pronunciado, sabor moderadamente ácido con una ligera acidez. El color de este té es rico, marrón rojizo.
Té fermentación profunda (20 - 36 horas) - tarta, sin acidez, con un aroma relativamente ligero. El color de este té es similar al color del té negro habitual ./ [tamaño]

Por lo tanto, para obtener un olor fuerte del té de hojas de grosella, fue necesario realizar una fermentación ligera... Las grosellas son prácticamente la única planta de la receta que hay que manipular con mucho cuidado durante la fermentación. Permítanme recordarles las condiciones bajo las cuales fermenté y sequé el té de hojas de grosella:

Envié los rollos para fermentación. Fermentado durante 5 horas.... La hoja se oscureció, el olor se intensificó. Corté los rollos en arandelas de 0,5 cm de grosor y los envié al horno aflojando ligeramente la masa. La temperatura se fijó en 80 * С.

En el momento en que estaba haciendo té con hojas de grosella, la casa tenía 18 *. Ahora tengo 26 * en mi casa. Si ahora estuviera haciendo té con hojas de grosella, reduciría el tiempo de fermentación a 3 horas para obtener un aroma fuerte. ¿Recuerdas lo que escribí sobre el tiempo de fermentación? Yo cito:

No se puede decir con certeza cuánto tiempo llevará la fermentación, depende de la temperatura. Cuanto mayor sea la temperatura, más rápido será el proceso de fermentación.... La temperatura demasiado alta y la sobreexposición son peligrosas: el té adquiere el olor de té de baja calidad.

Fermentaste durante 10 horas, que es mucho para las grosellas, y más aún con el calor de hoy. Además, estableció la temperatura de secado en 100 *, y no recomendé una temperatura alta para las grosellas: 80 *. Esto ayudaría a preservar el sabor que obtuvimos de la fermentación. También puede ser que haya mantenido el té en el horno durante demasiado tiempo, lo que ha secado el té. Secar en exceso puede matar por completo el olor del té. Prefiero no secar el té en el horno para preservar al máximo el olor. Por eso, termino de secarlo en una bolsa en condiciones naturales ...

[Oksana]

DAK ¿La picadora de carne sigue siendo la misma que se comentó hace un par de hojas, u otra? Perdí el hilo de la conversación sobre ella, lo siento.

Oksana, Mistletoe ya tiene una nueva picadora de carne eléctrica. Antes de eso, ella, como tú, bailaba desde la cadera alrededor del mecánico. Y ahora anima a todos a comprar té eléctrico para el té.

¡así es como me marchito con esta cola de caballo!

¡Qué belleza tienes esta colita! Y regordeta ... ¿O estás esperando gatitos?

[Mary Poppins]

Probaré algunos con fireweed, intentaré torcer algunos a mano. Quizás con un rodillo. Le daré un vistazo. Me gusta mucho la grosella negra en el té)

Mary Poppins, simplemente no re-fermentar las grosellas. Y no eleve la temperatura durante el secado. Bueno, le acabo de escribir esto a Linge.

[Oksana]

hay hierba cerca de la cola, ¿ves?

Oksana, bueno, esto es "+", fermentación debajo de la manta))) Con un aumento en el volumen de producción de té, recomiendo encarecidamente aumentar el número de relaves!))

Lyudmila, gracias por el informe detallado)
Realmente extrañé el tiempo de fermentación y la temperatura de secado de CURRANT. Ya lo hice "en el estriado" - al mismo tiempo hice fireweed y también té "rústico", luego fermenté 3 recipientes a la vez, luego sequé 3 bandejas para hornear al mismo tiempo.
Bueno, nada, todavía quedan hojas, seguiremos aprendiendo a hacer té)
PD No importa cuán cuidadosa y detalladamente se estudie la teoría, de todos modos, en la práctica aprendemos de nuestros errores)))

Por cierto, esta es una de las primeras pruebas, luego la mejoré y comencé a resumir, no los detuvo (a los gatos) ....

por eso lo hielo todo
desenterrado de todas las sábanas
cabras, no gatos

fermentación debajo de la manta)))

Exactamente .... Si sigue nuestra terminología, entonces hay un "sudor".

Chicas, y escribí que agregué manzanas secas finamente picadas a la manzana, el resultado fue agradable: el sabor se intensificó y se agregaron la acidez y el sabor afrutado. También decidí secar la pera por separado y, creo, las frambuesas. Luda, chicas, ¿cómo se sienten con esta idea?

[Linadoc]

Linadoc, Tienes razón, ¡bien hecho! También hice frambuesas con frutos rojos.

[Linadoc]

También decidí secar la pera por separado y, creo, las frambuesas. Luda, chicas, ¿cómo se sienten con esta idea?

Linadoc, así que en la receta de Ivan-tea lo tengo en la foto: se agregan diferentes bayas: frambuesas, fresas. Hago lo mismo con otro té. Yo siempre seco manzanas. Pear se perdió el año pasado. Y en esto no lo es. Para que podamos hacer lo que queramos con nuestro té, agregar lo que queramos. Este año descubrí la cabeza de serpiente. ¡Ya agregado a diferentes tés! ¡Resulta ser una obra maestra!

Este año descubrí la cabeza de serpiente. ¡Ya agregado a diferentes tés! ¡Resulta ser una obra maestra!

¿Son esos vecinos "perros" con una foto?
¿Lo fermentaste o simplemente lo secaste?

Tengo amaranto. Me pregunto si puedes hacer algo con eso. Sé que las semillas se muelen en harina y se agregan al horno. Las hojas de mis polluelos se absorben inconmensurablemente, luego se precipitan como de una ametralladora.

[mosca tsetse]

mosca tsetse, Tengo dos colas. En la foto, al gato no le importa, solo piensa en sí mismo: estoy a su servicio (los gatos pequeños y esponjosos se crean por amor y los gatos grandes y calvos somos mi esposo y yo para el trabajo)
Pero él es un caballero, y la dama de Begla probablemente no estaba inclinada a una sesión de fotos, es loca o tonta como todas las mujeres.

Pero eso no es sobre lo que realmente quería escribir. Ayer puse un tazón de té molido cubierto con una toalla húmeda en la lavadora, y por la mañana miré la ventana de la lavadora, empañada, bueno, ¡el proceso ha comenzado! - como en un invernadero.
(Por cierto, lavándome. Mi coche está limpio, siempre lo enjuago y seco después de lavarlo) Aquí hay una experiencia, voy a freír.
También sequé fresas y arándanos.

[IvaNova]

¿Son esos vecinos "perros" con una foto?

IvaNova, sí lo son. Oksana-Loksa y yo llegamos a la conclusión de que se trata de una cabeza de serpiente. Lo hice como menta y bálsamo de limón (en la receta): pele las hojas y flores de las ramitas, las marchito un poco, luego las retorcí en una picadora de carne y las sequé en una secadora a 30 * durante 1 hora. Luego lo sequé en bandejas abiertas de la secadora durante un día. Traté de preservar el olor lo más posible. Me parece que lo logró. Quiero ir con mi vecino a pedir un poco más. Y fermentar con alguna planta. pero viene una vez a la semana. Me temo que hasta que llegue, todo se secará.

[Linadoc]

Tengo amaranto. Me pregunto si puedes hacer algo con eso.

Linadoc, con tu habilidad para hacer té con todo lo que crece, creo que puedes intentarlo. Comprueba cómo huele.

Comprueba cómo huele.

Lyuda, lo comprobé, se irá. Se lo quitaré a las chicas y lo intentaré.

[Linadoc]

También quería escribir, ayer preparé el primer té de un manzano, no sabe a té, pero tiene un agradable SURGIMIENTO y huele un poco, una manzana horneada, que se sazonará en la estufa. Extraño la fortaleza.
Linadoc intente cocinar con capuchina, me pregunto ¿qué pasa? Quería probarlo yo mismo después de leer el aceite de capuchina, pero estaré en la casa de campo el fin de semana: mail1: no puedo esperar

[Oksana]

intenta cocinar con capuchina

Oksana, Hago excelentes alcaparras con capuchina. Como tengo mucho, tengo 4-5 latas de 800 g de alcaparras. Puse hojas y flores en una ensalada, deliciosa y hermosa. Pero no he probado el té. Ahora probé la prueba del "lote" - esto no es para té, un aroma muy fuerte de "mostaza-alcaparras-rúcula". No creo que este té vaya conmigo.

Chicas, y escribí que agregué manzanas secas finamente picadas a la manzana, el resultado fue agradable: el sabor se intensificó y se agregaron la acidez y el sabor afrutado.

Y lo hice.)

[Linadoc]

Linadocgracias por la prueba. Tantas alcaparras !!!! No tengo tantas capuchinas ... ..

[Omela]

Omela, Y no tengo manzanas-acidez (todavía no hay manzanas) - ¡¡Hice una manzana con un sabor rústico y !! -y color !!! ...
Caminé aquí en el Gran Cañón que algo olía tan delicioso…. Fui directo al olor y las chicas Ches la palabra para nuestro té.

[Oksana]

No tengo tantas capuchinas

Oksana, Tengo largo (2-3 m), plantado en 6 neumáticos (2 neumáticos uno encima del otro, llenos de mezcla de tierra - "macizos de flores") y cestas y cajas colgantes (en el país y en Moscú en el balcón). En general, puede recolectar un frasco de cada "arbusto". Pero los recojo regularmente en una ensalada con huevos duros y queso u otras verduras, por lo que alcanzan el estado de alcaparras y no sobreviven por completo.

¿Utiliza cogollos no soplados o vainas de semillas para las alcaparras? Todavía no lo he hecho, solo probé flores y hojas en una ensalada?
¿Su té de ciprés tiene un sabor "fuerte"? "tarta"?
Pera seca fortalece debe equilibrarse con una ciruela.

¿Cogollos sin brotar o vainas de semillas?

Vainas de semillas verdes (casi inmediatamente después de que se caen las flores). Todo va a los lavabos rassolnichki, salino y Olivier.
El sabor a ciprés no es muy intenso, pero lo probé justo después del secado.
Peras, finamente picadas y secas, 1-2 peras por tarro. Entonces no hay nada especial que arreglar. Pero pensaré en una ciruela para té de ciruela.

[Linadoc]

Linadoc, gracias, lo intentaré, solo florezco - todo sigue al frente
secar la cereza, todavía es muy sabrosa, todavía puedes cereza pájaro rojo negro y karinka irga

puedes cereza pájaro rojo negro y karinka-irga

cereza de pájaro seca, no le gustó el resultado. Se comieron así a Irga, no hay nada que secar. Y sequé algunas cerezas para probar.

[Oksana]

Hice el primer té de un manzano, no sabe a té, pero tiene una acidez agradable y huele un poco, una manzana al horno, que se sazonará en la estufa. Extraño la fortaleza.

Oksana¿Cuánto tiempo llevas fermentado la manzana? Trate de fermentar más tiempo, tal vez se vuelva más fuerte. Ahora no hago mono té. Siempre que sea posible, agrego cerezas (bastante). Hoy probé té fresco: fireweed (6 partes) + frambuesas (3 partes) + cereza (1 parte). ¡Resultó un té tan bueno!

Por cierto, ¿cuánto tiempo se tarda en fermentar un manzano frondoso?
Fermenté durante 12 horas
Conseguí un hermoso té ocre casi sin sabor y casi sin olor
en un futuro cercano quiero poner una mezcla con un manzano, pero póngalo por un día
o mucho

Tengo la misma pregunta sobre el tiempo de fermentación de la manzana. Ya lo tengo 9 horas. Primero lo sequé, luego lo envolví en una bolsa y debajo de una manta, lo calenté durante la noche. Luego en el congelador por un día. Y ahora la noche se retuerce sin descongelar. El olor es agradable.

[IvaNova]

¿Cuánto tiempo se tarda en fermentar un manzano frondoso?

IvaNova, Fermento el manzano durante 3 a 6 horas; no he fermentado por más tiempo.

obtuve un hermoso té ocre casi sin sabor y casi sin olor

En la receta, escribí que el manzano tiene un sabor dulce y suave. Es casi imposible sacarle té agrio. Para hacer esto, se necesitan taninos en el té, pero no en el manzano. Por eso, es importante para nosotros conservar el ligero aroma y el delicado sabor que tiene inicialmente el manzano. Y esto se puede lograr mediante una fermentación no demasiado larga y no una temperatura de secado alta. En la respuesta # 1676 escribí sobre las grosellas, por qué se pierde el olor. Como regla general, perdemos el olor y el sabor cuando se fermentan y se secan en exceso. Es difícil volver a fermentar en 12 horas, pero se puede secar fácilmente el té. El té reseco prácticamente pierde su sabor y aroma. El manzano se seca muy rápido, por lo que puede ajustar la temperatura de secado a 70 - 80 *, secar en el horno no hasta el final y luego secarlo en una bolsa.
Bueno, si eres un amante de los tés fuertes, entonces puedes mezclar un manzano con una cereza, fireweed, chokeberry negro.

Como regla general, perdemos el olor y el sabor cuando se fermentan y se secan en exceso. Es difícil volver a fermentar en 12 horas, pero se puede secar fácilmente el té. El té reseco prácticamente pierde su sabor y aroma.El manzano se seca muy rápido, por lo que puede ajustar la temperatura de secado a 70 - 80 *, secar en el horno no hasta el final y luego secarlo en una bolsa.

¡Gracias!
quizás la razón sea el secado - se secó en el horno a 100 grados con la puerta entreabierta, pero recientemente han surgido dudas de que el horno esté "más caliente" de lo que muestra
el manzano se secó muy rápido
Probaré la próxima ejecución a una temperatura más baja o en una secadora eléctrica

[Vladimirovna]

Tengo la misma pregunta sobre el tiempo de fermentación de la manzana.

Vladimirovna, acaba de responder!
¡Chicas! Bueno, ¡no hay tutoriales sobre la fermentación de hojas de plantas de jardín! En mi tercer año de hacer tés fermentados, tengo cada vez más preguntas. No coseché muchos manzanos. Este año no lo he hecho como té independiente. Entonces, todo lo que sé sobre el manzano, ya lo he escrito: tiene un sabor suave y dulce y un color hermoso. Si eres fanático de los tés agrios, el manzano no es tu té.
El sabor astringente de cualquier té es una cuestión de taninos, taninos. En las hojas de las plantas de jardín, estas sustancias están prácticamente ausentes. Por lo tanto, al preparar té con las hojas de las plantas de jardín, tratamos de preservar el olor y el sabor naturales tanto como sea posible mediante una fermentación no prolongada y un secado no intensivo.

Y durante el proceso de secado, surgió el problema del almacenamiento. Y puede almacenar el té en un frasco bien "empaquetado". El té en rodajas resulta muy voluminoso.

No quiero ofender a diferentes plantas, pero para mi gusto, ¡todavía no he conocido nada mejor que CHERRY! No voté sobre el tema, estaba esperando - de repente, algo más "obra maestra" se encontraría, pero no ... Puedo agregar un par de "arandelas" de cerezas a cualquier té, ¡y luego inmediatamente se convierte en "EL MEJOR TÉ"!
(Un pensamiento se deslizó - ¿tal vez tratar de hacer "miel de cereza" - como "fireweed" solamente, de hojas?! O es mejor no traducir los productos y aún secar el té ...

Ha pasado más de un mes desde el inicio de la producción de té. Mi primer té fue de fresa, me gustó mucho, así que no viví hasta el mes de añejamiento. El segundo fue la grosella con la que me atormentaron con los panecillos, luego todos se vieron vencidos por las dudas sobre el tiempo de fermentación. Como los panecillos estaban muy apretados, me pareció que la fermentación era débil. Como resultado, el té resultó, el olor no es malo, pero el sabor no me impresionó particularmente, lo dejé a un lado. Y luego, hace un par de días, decidí prepararla y ahora no puedo dejar de lo sabrosa, delicada que es, bueno, es difícil de describir con palabras. No es de extrañar que digan que necesitas un mes de exposición. Así que las chicas a las que no les gusta algo, lo dejen a un lado, dejen que insista. Y los gustos de todos son diferentes y cambian con el tiempo. Estoy haciendo cerezas, me gusta el olor, ahora las mezclo con otras hojas, da buenos gránulos, pero no tengo ganas de beber. Este verano sequé muchas bayas y comí lo suficiente. Sí, además quedó mucho jugo, porque las compotas y los tés se bebieron del jugo diluido, porque aún no ha llegado el momento del té de cerezas. En invierno, creo que estará bien, para mí es más invernal y parece precisamente en términos de saturación. Aquí hay frambuesas, grosellas, rosas, de alguna manera son más ligeras, verano. Sobre la rosa, luego escribiré por separado cómo las imágenes estarán al alcance.

[Linga]

pero para mi gusto, ¡todavía no he conocido nada mejor que CHERRY! Puedo agregar un par de "arandelas" de cerezas a cualquier té, ¡e inmediatamente se convierte en "EL MEJOR TÉ"!

Linga, así que últimamente escribo en casi todos los mensajes que necesitas agregar un poco de cerezas a cualquier té. ¡Y entonces cualquier té resulta incomparable!

Sobre la rosa, luego escribiré por separado cómo las imágenes estarán al alcance.

Esperaré un informe sobre una rosa: cuál subió y qué modos de fermentación / secado
¡muy interesante!

[Vladimirovna]

Y puede almacenar el té en un frasco bien "empaquetado". El té en rodajas resulta muy voluminoso.

Vladimirovna, sí, esta es la principal desventaja de los tés en rodajas. El mejor té en este sentido es el granulado. Por lo tanto, lo cocino principalmente.En cuanto a su pregunta, por supuesto, puede hacerlo, cómo resultará, aunque es bastante difícil hacerlo.

[IvaNova]

Esperaré un informe sobre una rosa: cuál subió y qué modos de fermentación / secado

IvaNova, No hice una rosa, pero creo que como en el caso de todas las hojas que no contienen taninos y tienen un aroma fresco fuerte, fermentación ligera (3-4 horas) y secado a baja temperatura (60-80 *). O tal vez no fermente en absoluto y actúe como con menta, bálsamo de limón y cabeza de serpiente: se marchita, se retuerce en una picadora de carne y se seca a 30 *. En general, debe probar diferentes opciones y elegir la mejor.
Estaba tan "trabajado" con la cabeza de serpiente. Tiene un olor muy hermoso cuando está fresco. Al principio quería fermentar con el té de Iván. Pero pensé que la fermentación mataría este aroma, así que después de la picadora de carne inmediatamente la envié a secar.

[Eva3]

Ha pasado más de un mes desde el inicio de la producción de té.

Eva3, gracias por un informe tan detallado. Creo que animará a muchos.

[Linga]

El pensamiento se deslizó - ¿podría intentar hacer "miel de cereza" - como "hierba de fuego" solamente, a partir de hojas? o es mejor no traducir los productos y aun así secar el té ...)

Linga, sí no hay muchas hojas. Más bien, necesitará mucha azúcar. Creo que saldrá muy bien.

Escribiré sobre la rosa ahora (publicaré las fotos en la noche o mañana), tengo un arbusto grande, hace más de 20 años le compré un arbusto a mi abuela, dijo que era una rosa de terciopelo marrón. He florecido rosas rosadas, con el olor, el color y la forma de los capullos de té, solo los capullos son grandes y llenos. No creo que mi abuela engañara, me inclino a creer que debido a que el arbusto fue trasplantado en un estado adulto, simplemente renació (quién sabe). Todos los años usaba los panes planos para hacer mermelada o compotas, o simplemente los secaba en té. Usé las hojas para el té. Pero las hojas ya están duras, estropeadas, con motas, así que esperé hasta que la rosa soltó nuevos pagones y comenzó a florecer nuevamente. De estos jóvenes pagones arrancaron los zorros. Algunos de los inferiores ya se han vuelto más rígidos, y los superiores son bastante suaves, algunos incluso siguen siendo de color burdeos. El olor del paquete de tales hojas, por supuesto, es increíble. No quedaban muchas hojas, así que envié 180 gramos al congelador y luego agregué a la mezcla, y envolví 100 gramos en una bolsa en una toalla y se marchitó así hasta la mañana, de lo contrario simplemente se secarían al aire. Lo retorcí en una picadora de carne, los gránulos quedaron bien, al final agregué algunos pétalos de flores más, 5-10 gramos por 100 g de hojas. Fermentado como de costumbre, unas 5 horas, no sabía la hora, me guiaba el olor. También lo sequé como de costumbre, no veo la temperatura en el horno, pero creo que no pasó de 80, la cantidad era pequeña, se secó rápidamente. Bueno, terminé de secarlo en una bolsa al aire, en general, todo es estándar. El olor del té seco es rosado reconocible, delicado. El color es asombroso, la ciruela me da un color similar. También tiene un sabor ligero, agradable, se siente acidez y acidez, y nuevamente, rosa reconocible. Así que el próximo año siento que me arrancarán este arbusto de la primavera.

[Eva3]

Y arruinamos nuestras rosas este invierno. Casi no había nieve, por lo que se congelaron. Pero ahora han salido nuevos brotes desde las raíces, por lo que el próximo año debería ser grande. Los últimos años fue de más de 2 metros. Esto significa que el próximo año intentaré hacer té con él.
Gracias, Eva3, para detalles. Se escribirá más información nueva, nuevamente le pediré permiso al jefe para editar el tema. Luego pondré enlaces a la rosa en la primera página de la receta, para que la gente pueda encontrarla de inmediato.
Y aquí está mi rosa, ahora renacida:

Sí, son rosas tan fáciles de llevar, siempre que la raíz no se muera. Y cada primavera corto las ramas, tanto en la casa de té como en las del jardín, casi en la raíz, dejo 7-10 cm de la fuerza, veo que habría 2-3 brotes vivos. Luego se estiran de todos modos a menos de 2 m de altura y hermosos cogollos. Y normalmente se liberan 3-4 pagones más del suelo. Es recomendable volver a cortarlos al menos a la mitad después de la floración, entonces la segunda floración también será violenta.Como regla general, pierdo el momento, lo que cortaré y lo que ya es tarde, se liberan ramas jóvenes, luego es una pena cortar y los brotes ya son pequeños. Realmente tengo todas las rosas cultivadas de esquejes, porque las hermosas dejan el suelo. Quizás si los vacunados no pasan ese número, pero renacerán en un salón de té.

mamá tiene una rosa trepadora
Traté de secar flores y hojas, sin olor
me parece que una rosa así no entra en el té

y otra pregunta, perdón por el offtopic
Acabo de comprar un milagro de los fabricantes de té chinos llamado "bebida de té de gelatina de grosella"
contiene hibisco
el nombre me es familiar, pero incluso con la ayuda de un motor de búsqueda no puedo averiguar qué es
¿no crece en el carril central?

Tengo una rosa trepadora, pero las hojas, aunque han crecido tan jóvenes como ahora, no huelen como en una casa de té. Caminó alrededor de ella misma, pero no se atrevió a dejar su té. Y miro de reojo el jardín, pero creo que habrá poco sentido en ellos, los cogollos tienen olor, pero no igual que en el salón de té, débil.
Y hibicus, esto probablemente significa hibisco, o todavía parece llamarse rosa china. Nunca he conocido una planta así en vivo, pero la compré en bolsas, cuando se prepara, resulta un té agrio de un rico color cereza, para un aficionado.