Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

[Yuri K]

Yuri K, la laminadora de masa no debe lavarse. Se "frota" con el primer trozo de masa, que luego se tira. Si la masa va a donde, y lava el rodillo, entonces tendrá que desmontarlo; la masa puede cementar el rodillo.

Según tengo entendido, los engranajes de transmisión son el eslabón más débil en el rodaje barato.

Y también en el caro Mercato.

[Irgata]

corrigió el resorte

Irgata, Irina, ¿Es muy difícil? ¿Desmontaste el interruptor de espesor? Se ha vuelto un poco suelto, creo que se puede hacer con él.

Según tengo entendido, los engranajes de transmisión son un eslabón débil en la rodadura barata ...

pregúntele a mi no querida señora: cuánto tuvo que gastar diferentes masas a través de sus ejes, mucho.
No hay masa, es decir, no hay masa dentro de la laminadora de masa, espolvoreando con harina, bueno, con el tiempo, solo quiero refrescar a Madame. No hay nada cementado allí))
Lávese bajo un chorro de agua tibia con un paño y detergente, la dama se moverá más fácilmente.
Cuantas veces he escrito en este hilo que Lavo mi laminadora de masa.
Casi no uso el cortador de fideos, no lo diré, tengo prácticamente uno nuevo.

Si la masa va donde

a donde irá si no coloca capas anchas en los ejes, la masa no llegará a ninguna parte. Rodará dentro y fuera)
Nunca enrollo capas anchas, ya que la gente prueba los fideos, no necesito muchas albóndigas, albóndigas y albóndigas, todo tiene un ancho máximo de 10 cm.
Yuri enrollará nuestros experimentos alrededor de su bigote, lo resolverá él mismo.

¿Desmontaste el interruptor de espesor? Se aflojó un poco conmigo

hizo mi marido, no vi que le era difícil, cogió algo y se lo quitó, lo corrigió, se lo puso. En general, no soy un reprobador, era un puntero con el dedo)

Y me prometieron darme una máquina de escribir en PM !!! kelli es modelo, lo cual no sé. ¡Solo pagaré los gastos de envío! Bueno, esto es necesario, ¿eh?
Jugaré lo suficiente, desmontaré, montaré, ¡veré qué está pasando allí! Bueno, para los ravioloks, ¡jugaremos con nuestro hijo!

¡Y prometieron regalarme una máquina de escribir en PM!

¡Yuri, hoy es tu día!

¡Yuri, hoy es tu día!

Sí, en general estoy muy contento de haberme registrado en el foro a su debido tiempo. Pasaron tantas cosas buenas durante este tiempo, y él ayudó, ¡y me ayudan a mí! Y recetas navayal, pero todo comenzó con un simple interés en el té de Iván.

Todo comenzó con un simple interés en el té de Ivan.

Todo comienza en alguna parte.

¡Tengo el cortador de fideos KELLI! ¡Feliz como un elefante! Probamos las primeras raciones de fideos. ¡Me gusto mucho!

[IrinaIM]

IrinaIM, Fideos Irin, fideos redondos También tengo Kelly, los miembros del foro lo enviaron. Pero hasta ahora solo uso una máquina de amasar, no he intentado cortar fideos. ¿Te está yendo difícil? ¿En qué números basta con enrollar la masa para cortar bien?

Fideos Irin, fideos redondos

Estoy haciendo fideos. Lo extiendo en 3 y lo corto con una boquilla fina. En el corte se obtiene un cuadrado. Mientras tanto, se está cocinando. Como resultado, fideos.
Es fácil de cortar, lo probé por 3 y 1. La receta es la habitual: 100 g de harina y 1 huevo. Lo hice: 30g de sémola de trigo duro + 70g de harina premium + 1 huevo. El huevo era grande, le agregué un poco más de harina.

Bueno, es deseable una receta de masa,

un manojo de masa

Es fácil de cortar, lo probé a las 3 ya las 1. La receta es la habitual: 100 g de harina y 1 huevo. Lo hice: 30g de sémola de trigo duro + 70g de harina premium + 1 huevo. El huevo era grande, le agregué un poco más de harina.

¡Gracias!

probado 3 y 1

Lo siento, estaba equivocado. 7 y 9 en lugar de 3 y 1

A las 7 y 9

Sí, esto es más cierto. De lo contrario me sorprendió, pero no volví a preguntar

Buen día. Por favor dígame, compré el cortador de fideos Atlas Imperia de mis manos, cruje cuando gira el mango. ¿Está bien, puedo arreglarlo o devolverlo? en el detalle de que cortar los fideos gira en silencio. Quería tanto tiempo, tomé una decisión, y ahora (los ejes están girando, solo un crujido al girar. Gracias de antemano por su respuesta.

Julia, te lo diré de inmediato, ¡los atlas son de tan alta calidad desde el principio que nada cruje cuando se trabaja! Lo más probable es que hayan entrado trozos de masa si se utilizó. (Esto sucede cuando se trabaja con masa mal mezclada) Puedes intentar desenrollarla fotografiando todas las etapas (bueno, esto para que puedas recogerla sin pérdida :)) y limpiarla, y al mismo tiempo lubricar un poco los engranajes. Y si uno nuevo cruje, ¡probablemente valga la pena regresar! Entonces tienes una mala copia.

Julia, te lo diré de inmediato, ¡los atlas son de tan alta calidad desde el principio que nada cruje cuando se trabaja! Lo más probable es que hayan entrado trozos de masa si se utilizó. (Esto sucede cuando se trabaja con masa mal mezclada) Puedes intentar desenrollarla fotografiando todas las etapas (bueno, esto para que puedas recogerla sin pérdida :)) y limpiarla, y al mismo tiempo lubricar un poco los engranajes. Y si uno nuevo cruje, ¡probablemente valga la pena regresar! Entonces tienes una mala copia.

Muchas gracias, lo intentaré ahora. Ella lo haría. a. El cortador de fideos es normal, corta súper, la laminadora de masa es horror (((el sonido de gruñidos y crujidos, es una pena que no se pueda insertar el video aquí (funciona tan fuerte, el sonido de la televisión interrumpe) (Por la noche, el esposo girará y verá adentro.

¡Buen día! También compré el Empire de mis manos, resultó que un raspador agrietado, mi esposo lo cambió, lo hizo desde un canal de cable (aquí en el foro vi esta solución), pero la masa se mastica en un rollo delgado. El segundo raspador está intacto, pero no encaja bien, tal vez esta sea la razón. Dime, ¿quién se enfrentó a este problema? Realmente soñé con ella y tal decepción)

[Julia Mashkina]

Julia MashkinaCreo que la masa es demasiado blanda, por lo que mastica. Necesitas espolvorearlo con harina más.

[Rita]

Rita, ¡Gracias! Espolvoree con harina, pero bastante, tal vez esta sea la razón. Y también quería preguntar por la pasta preparada: preparé la masa 3 huevos, 300 gramos de harina, un poco de aceite. La pasta preparada tiene un ligero olor específico, ya sea a huevos o masa hervida huele así. ¿Quizás puedas agregar algo adicional a la masa para que no tengan un aroma pronunciado?

¡Buena noches!
Entonces quería una laminadora de masa. Lo quise durante mucho tiempo, pero lo pospuse. Honestamente leí el tema. Día y noche pensados ​​y digeridos. Luego comencé a leer de nuevo. Confundido por completo.
¡Ayúdame con una elección!
Por mí mismo, me di cuenta de una cosa: el motor definitivamente es necesario. Los accesorios deben ser extraíbles. Y no debe ser endeble. De alguna manera, no me gusta para nada la abrazadera a la mesa ... De todos, noté Marcato Atlas 150 y 180 y Webber BE-19. ¿Tiene este último un ancho de 14cm? ¿Es posible colgarle un motor y agregar. boquillas?
Y me encontré con estos modelos de Marcato: Marcato Design Pasta Fresca 220 V / 170 W Más detalles: 🔗 y Marcato Pasta & Pizza 220 V / 170 W Más detalles: 🔗
Estos últimos tienen un precio muy elevado, pero vienen con amasadora. Pero también se ven hermosos e impresionantes. Y no necesitas atornillarlos.
Haré diferentes fideos, ravioles, ñoquis (no estoy seguro de lo que escribí correctamente), albóndigas.

[Nata-li]

Nata-li, juguetes geniales! Me parece que todavía no lo he visto en el tema. Estos son geniales que puedes elegir rollos de diferentes anchos.
Si los fondos lo permiten, puede comprar mezcladores Kenwood o Kitchen Aid, que vienen con accesorios rodantes. También hicieron uno ancho para Kenwood. Pero con estas batidoras también se pueden batir proteínas, hacer masa para una galleta ... En general, son más utilizadas. Pero si esto no es necesario, entonces su elección, me parece, es magnífica.

[Rita]

Rita, Yo también quería Kenwood o Kitchen Aid, pero ordené ... ¡Bosch 9MUM! Me siento, esperando a que llegue. Pero quiero una laminadora de masa separada. En Boch, la potencia es de 1600 (máximo), pero no creo que sea una buena idea amasar una masa pesada al menos cada dos días. Tenemos toda una familia de pastas !!! Excepto yo. Me gustan los fideos e incluso con moderación. Pero a todo el mundo le encantan las albóndigas, los ravioles y las albóndigas. Y la familia es grande. Nos encanta nuestro propio pan horneado o compramos uno de la granja. Entonces pienso, ¿se justificará la compra de tal unidad? Es muy cautivador que se coloque sobre la mesa y no necesite ser atornillado. Y amasa la masa. No quiero comprar una panificadora por separado. Día a día estoy esperando un horno de microondas, en el que hay un modo de fermentar y hornear pan. Pero el precio ... La panificadora será obviamente más barata ... Y esta hermosa laminadora de masa se ha posado en mi alma ... Todo en pensamiento. Y no hay reseñas.
Lo más interesante es que no pude encontrar enlaces a ellos en sitios extranjeros. Quizás me veo mal.
Si alguien puede ayudar a encontrar - publicar enlaces, ¡por favor!

Si alguien puede ayudar a encontrar - publicar enlaces, ¡por favor!

¡Captura!

🔗

También puede encontrar el nombre del Amazonas italiano en alemán, inglés, español. Pero los italianos tienen el mejor precio ...

Al mismo tiempo, mire las reseñas con un traductor de Google.

[Nata-li]

Nata-li, Todavía le recomendaría que compre una máquina de pan para amasar masa, después de todo, es un dispositivo más funcional, puede hornear pan o un pastel sin su participación, amasar la masa, hacer mermelada.
Amaso la masa para albóndigas y fideos en hp en el modo "masa de pasta" durante 5-8 minutos, el cubo permanece limpio, no es necesario lavar nada.
Tampoco es difícil atornillar el rodillo de masa a la mesa, todo se hace convenientemente allí.
Y en general, creo que primero debes probar los fideos caseros, ¿los cocinarás con tanta frecuencia? A muchos, incluyéndome a mí, no les gusta por el sabor suave, definitivamente necesitas una salsa como la italiana para ello.
En cualquier caso, ¡tú decides!

[Nata-li]

Nata-li, Yo mismo tengo un Kenwood K-mix con un rollo de masa. Estoy mas que satisfecho. También hago la masa en una panificadora. Aunque puedes hacerlo en una batidora, pero a mí me gusta más en una panificadora.

[Optimista]

¡Chicas! Muchas gracias a todos por vuestras respuestas. Y por los enlaces. Después de buscar en el Amazonas italiano lo encontré en alemán. Incluso más barato.
Sí, hay más pensamientos.
Si no es con amasadora, entonces miro hacia la Atlas 150 o 180. Dime, por favor, ¿solo tienen diferentes anchos? ¿Se pueden colgar los accesorios y el motor uno y otro?



Optimista, cocinar mermelada en una panificadora? Fui al foro para averiguar cómo hacerlo.

Si no con una amasadora, entonces miro hacia el Atlas 150 o 180

Me sentía incómodo con esos rodillos de masa. La forma en que está ahora es mucho mejor.
Sí, no hay diferencia excepto el ancho.
¡Compra el que quieras! Serás el primero en entrar al foro. Luego, cuénteles a todos sus impresiones. Habrá otro boom.
Por cierto, también existe una máquina de prueba eléctrica. 🔗 ... Lena Tim lo tiene, la elogió mucho.

[Rita]

Rita, Entiendo en mi mente lo que es caro. Puede comprar una opción mucho más económica. Pero soy un esteta por naturaleza. ¡Necesito que sea lo más funcional y hermoso posible! Tim leyó sobre el rollo de masa de Lena en el tema. Ahora necesito madurar para el que quiero. Esperaré por mi mismo

[Nata-li]

Nata-li, Natasha! No hay partes diferentes para cortar fideos para Atlas 180. Solo puedes extender la masa de este ancho.

[Masha Ivanova, Elena]

¡Nata-li, Natasha! No hay partes diferentes para cortar fideos para Atlas 180. Solo puedes extender la masa de este ancho.

Masha Ivanova, Elena, ¡Muchas gracias! Me lo perdí ... ¿Pero es interesante que exista la boquilla ancha Atlas 150? Pregunto esto con un swing de strudel.

[Nata-li]

Nata-li, Natasha! Honestamente, no recuerdo todos los archivos adjuntos. Vas al sitio de Marcato, todo lo que existe será resaltado para ti. Y Marcato Atlas 180 simplemente se llama Rollerball.

Rita, intelectualmente entiendo lo que es caro. Puede comprar una opción más económica. Pero soy un esteta por naturaleza.¡Necesito que sea lo más funcional y hermoso posible!

Entonces, ¿por qué pensar? ¡Debemos tomarlo y listo! De lo contrario, una cosa racional, pero no agradable para el alma, solo irritará. Yo mismo lo soy, así que ahora compro solo lo que me plazca.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, no engañes a la gente. Maracato Atlas 180 no es solo un rollerball, también está disponible con fideos tagliatelle - 1,5 mm y fettuccine - 6 mm.

[optimista]

optimista, bien. Lo siento si algo anda mal. Escribió en vano la palabra rodillo. Tuve que escribir que los cortes no se producen en exceso del conjunto estándar de otros tamaños.

Chicas, elijo un cortador de fideos con un rollo de masa de 1,5 kg, y los chinos hacen TODO con las manos !!! Qué masa, qué volumen no hablaré de condiciones sanitarias.

[Nata-li]

Nata-li, pero tal boquilla no se ajustará a su futura cosechadora: 🔗 ? Si es así, no tiene que comprar nada más.

[Nata-li]

Nata-li,
¡Las manos no son tan sorprendentes!
¡Lo más sorprendente es la masa!
¡Sal, agua, harina con alto contenido de gluten!
Nada de huevos, y todas las recetas de masa de pasta son prácticamente con huevos, y preferiblemente sin agua.
¿Qué tipo de harina tienen?
¿Y donde puedo conseguirlo?

[Rita]

pero tal boquilla no se ajustará a su futura cosechadora: 🔗 ? Si es así, no puede comprar nada más.

Rita, no, esto, parece, no va a funcionar ... A juzgar por el número 5, es para el quinto episodio. Pero ... hmm, quería una unidad independiente, ¿o tal vez una boquilla sería suficiente? Piensa, piensa y piensa.




Igor, sí, yo mismo me sorprendí !!! No sé si tenemos un tema aparte sobre la harina. Pero si lo hay, tienes que preguntar allí.

[Nata-li]

Nata-li, es muy similar a los fideos de vidrio, por lo tanto, lo más probable es que sea la harina de arroz en consistencia y elasticidad y el color de la masa. Los detalles se pueden encontrar en Internet

[Sofita]

Sofita,
El hecho del asunto es que harina de trigo, ¡así que el video dice cuando se colocan los ingredientes!

Algo que nadie mostró nada durante mucho tiempo
Yo estoy con fideos de espinacas, en la vida es más bonito




Y con bolas de masa ... tamaño gigante

[Pirozhulya]

Pirozhulya, bellezas !!!
¿Cómo se procesaron los bordes de las albóndigas? ¿Cómo cortaste los círculos?

[Aygul]

Aygul, Gracias
A mi en ti))
Teskomovskaya basura para ravioles, y luego simplemente unió los bordes

Y yo hice rollini
En Atlas, enrollado en el grosor más delgado, súper simple y rápido

Pirozhulya, qué delicioso resultó, ¡el relleno es incluso diferente!: ¡Clase!
¿Y el ancho del rodamiento 150?

¿Y el ancho del rodamiento 150?

Sí, el ancho es 150, pero cuando torcí la masa, todavía los estiré, por lo que quedaron más anchos.

[Pirozhulya]

Pirozhulya¡Qué guapos hombres! ¿Compartir la receta?