Laminadoras de masa-cortadores de fideos (selección de modelos, características, reseñas)

si usa moldes para albóndigas, entonces necesita una capa de masa.

¿Por qué usarlos? Las bolas de masa luego pierden su espíritu hogareño. Son más sabrosos a mano.

[Pimander]

Pimander, si tu con los ojos cerrados dale una bola de masa de una máquina de bola de masa y una bola de masa a mano para probar, luego te daré un diente, ¡que no entenderás la diferencia!

[Pimander]

Pimander, Pimander, más sabroso, no, también visualmente más agradable, por eso la velocidad de cocción es mucho mayor

[Pimander]

¿Por qué usarlos? Las bolas de masa luego pierden su espíritu hogareño. Son más sabrosos a mano

Pimander, No entiendo por qué usa la laminadora de masa? Todo debe mantenerse en un solo espíritu, por así decirlo.

Las bolas de masa son más atractivas cuanto menos a menudo se hacen. Y quien rara vez los hace también puede hacerlo a mano. Y qué ... pero luego digo con orgullo - Mi algo hecho por mí mismo, único.
Cómo está hecho de qué y cómo masa y carne picada, pero no importa.
Y cuando la esposa ciega diligentemente las albóndigas con las manos, entonces es completamente maravilloso.

[Irgata]

Irgata, Irina, Yo no lo hago muy seguido, cazo, pero van con una explosión

pero todos van con una explosión

¡¡por supuesto!!
de lo contrario, dicen, solo improvisados ​​con los dedos, los milagros más deliciosos

[julia_bb]

julia_bb, un rollo de masa solo para fideos y fideos. Laminado y cortado.

[Pimander]

Pimander, ¿es más sabroso a mano? ¿O no se aplica a los fideos? Mis hombres son más importantes que mi tiempo, que dedico a ellos. Por lo tanto, para ellos no importa: lo esculpí con mis manos, lo hice con un molde. Lo principal es rápido. Y con un molde es más rápido, mucho más rápido. Y el sabor está influenciado por la composición de la masa y la carne picada.

[Anchic]

AnchicUsted, aparentemente, no leyó con atención lo que escribí. Dije arriba

Todavía no entiendo por qué la gente se rompe las manos y hace una capa con la masa para hacer bolas de masa hervida (bolas de masa hervida, chebureks).

Es difícil enrollar la capa. Más fácil en círculos pequeños. Y rápido y no difícil. Es decir, para las albóndigas, no se requiere una capa en absoluto. Pero para los fideos necesitas una capa. Necesario. Y esto te está rompiendo las manos. Naturalmente, para preservar las manos, es mejor con el enrollado. Además, presentaron un cortador de fideos Gastrorag con motor.
Realmente quiero un enrollado normal, para que el soplo (sin levadura y sin levadura) se extienda. Pesado con las manos. Pero el más barato de los adecuados es exorbitantemente caro. Por lo tanto, no hago ninguna bocanada sin levadura. A veces una capa de levadura.
Pues sí, claro, ¡esculpido a mano es más sabroso! Pones tu alma en ello cuando esculpes con tus manos.

Realmente quiero un enrollado normal, de modo que se enrolle (sin levadura ni sin levadura). Pesado con las manos.

Acabo de recordar un video muy interesante. Amo la cocina profesional. Aquí Gordon Ramsay está tratando de hacer el croissant perfecto como este. Muestran la masa amasando, quiero señalar que INMEDIATAMENTE después de amasar se envía a fermentación en frío durante 24 horas, bueno, luego se "enrolla" la mantequilla y allí también hay rodillos de masa.

El video está en inglés, pero puedes intentar personalizar los subtítulos.

Pimander, si se le permite probar una bola de masa de una máquina de bolas de masa y una bola de masa a mano con los ojos cerrados, entonces le daré un diente, ¡que no entenderá la diferencia!

¡Nooo! ¡Bien, das! En su opinión, resulta que si cierra los ojos, entonces no hay diferencia, por ejemplo, entre su esposa y su amante.
No estoy de acuerdo !!!!

[Igor]

Igor, la comparación es divertida, pero incorrecta. El sabor de las albóndigas de la misma masa con la misma carne picada, elaboradas de diferentes formas, será el mismo, por mucho que quieras lo contrario.En este caso, el sello gastado sobre "trabajo manual" no funciona. La visión funciona, la visualización de hermosas bolas de masa hechas a mano en el subconsciente incluye el recuerdo de las deliciosas bolas de masa de mamá ...

Yo cocino por encargo. Todo el mundo dice que es muy sabroso, con alma. Créame, no pongo el alma en ello, para mí es un trabajo de rutina, muy a menudo por la fuerza y ​​la mala salud. ¿De qué tipo de alma podemos hablar? Sello gastado, no más.

El sabor de las albóndigas de la misma masa con la misma carne picada, elaboradas de diferentes formas, será el mismo, por mucho que quieras lo contrario.

Pero no se puede negar que cuando se esculpe a mano, una falda con volantes cambia la proporción de ingredientes de masa / carne picada y, sin duda, cambia el sabor general del plato.
Es como en pilaf, no debes cambiar la proporción allí, de lo contrario el equilibrio del sabor cambia: arroz con carne o carne con arroz: ¡estas son dos grandes diferencias!

[Igrig]

Igrig, exactamente!

Durante el esculpido a mano, una falda con volantes cambia la proporción de ingredientes de masa / carne picada y, por supuesto, cambia el sabor general del plato.

Si sigue la regla de hierro para albóndigas 50:50 masa picada, entonces ninguna falda cambiará nada.

Sin embargo, si le gusta considerar las albóndigas hechas a mano más sabrosas, no perderé el tiempo y lo persuadiré de lo contrario.

[Svetlenki]

Svetlenki, hay una gran laminación industrial. Trabajó para tal. No puedes llevar esto a casa. Y mucho más pequeño, de escritorio también, caro.

Hombres, si sus esposas les pidieran que laven sus autos con un cepillo de dientes, porque sería más limpio a los ojos de las esposas, ¿cómo reaccionarían ante esto?
Así luce tu capricho por parte de las esposas de hacer las albóndigas a mano. Ya están hechos a mano, el trabajo de tus seres queridos es solo un poco más fácil si tú, por supuesto, los cuidas y los amas.

Así se ve tu capricho desde el lado de las esposas para que las albóndigas se hagan a mano. Ya están hechos a mano, el trabajo de tus seres queridos es solo un poco más fácil si tú, por supuesto, los cuidas y los amas.

Con el fin de brindar mi amado e incomparable amor sincero y tierno, aclaro la situación:
- la masa para albóndigas, manti, albóndigas está hecha exclusivamente por mí;
- carne picada para albóndigas, manti hago exclusivamente;
- ¡Extiendo la masa para albóndigas, manti, albóndigas exclusivamente mías!
(De lo contrario, no soy tan perfecto como a algunos les gustaría).
Bueno, si la persona más querida del mundo ni siquiera hace bolas de masa, entonces discúlpeme, ¡muévase!

hay una gran laminación industrial. Trabajó para tal. No puedes llevar esto a casa. Y mucho más pequeño, de escritorio también, caro.

Tu verdad. Por eso también no hago croissants. Segundos en la laminadora - con resultados perfectos o con las manos - largos y difíciles

En su opinión, resulta que si cierra los ojos, entonces no hay diferencia, por ejemplo, entre su esposa y su amante.
No estoy de acuerdo !!!!

¿Has comprobado o qué?

Chicas, de nada sirve que los hombres demuestren algo, son más inteligentes que las mujeres.
Sí, déjelos cocinar como les parezca correcto. Pues esto es mejor que si no hubieran cocinado, y además, las esposas fueron criticadas.
Y cocinaremos como mejor nos parezca, si se atornilla un rodillo de masa en la mesa, debería funcionar al máximo.

cuando se esculpe a mano, la falda con volantes cambia la proporción de ingredientes de masa / carne picada

el mito de la lógica del pensamiento Mushshyn es extremadamente mítico)))
🔗 Aquí tienes una falda grande y ondulada, come y regocíjate.
No hace mucho, Igor, me probaste que las albóndigas de "falda" son un golpe para la esbeltez de la figura, dicen, la masa es demasiado.

[Igrig]

Igrig¡Tienes una esposa muy amable y cariñosa! Tienes mucha suerte con ella, ¡apreciala!

si cierras los ojos, ¡no hay diferencia, por ejemplo, entre una esposa y una amante!

Pero que si...
Hmm .. que interesante argumento .. hago la masa solo con mis manos, luego la extiendo y la pongo en un molde en forma de panal, bueno, todos saben a lo que me refiero .. bueno, hay carne picada, otra capa de masa .. la enrollé con un rodillo y se cayeron las albóndigas panal ..¿Cómo se consideran mansas estas bolas de masa hervida o no?

[Irina]

Chicas, de nada sirve que los hombres demuestren algo, son más inteligentes que las mujeres.

Irina, y no lo probamos. Mi esposo no quiere un lavavajillas, pero él mismo lava los platos con mucha frecuencia. Y no esculpe albóndigas con asas, por lo que no le importa cómo le cegué. Lo principal es que son caseros, a partir de carne picada normal y masa sin aditivos innecesarios. Y cuando mi esposo lava el piso del apartamento con las manos, sentado en cuclillas, a mí tampoco me importa. Pero me lavo con un trapeador y una aspiradora previa. Pero a mi marido no le gustan las aspiradoras por alguna razón. Lo principal es que no exigen hacer algo más difícil que otros. Y cómo lo hacen ellos mismos depende de ellos.
Bueno, el gusto es tal cosa. En San Petersburgo, me llevaron a un restaurante de moda para invitarme a una deliciosa sopa de pescado. En resumen, la fiesta invitada comió sopa de pescado como resultado, no pude comerla. Pedí otro plato (caldo de pollo) que también estaba muy de moda. Y me lo comí con dificultad, aunque normalmente me gusta el caldo de pollo. Pero este no me supo bien. A otros les gusta. Así que el gusto es algo tan individual.



Galina, no, por supuesto que no. Es imperativo esculpir con asas. La masa se puede amasar con una máquina, la carne picada también se puede moler en una picadora de carne eléctrica. Es importante sentarse aquí y esculpir cada bola de masa. Bueno, todos están descansando como pueden. Salgo a caminar con mi hijo y alguien hace bolas de masa debajo del televisor.

Es imperativo esculpir con asas.

Bueno, sabía que mis albóndigas estaban mal. Y la carne picada no se desplaza a mano y el esculpido nunca es manual .. Por eso veo que a mi marido no le gustan ..

Bueno, si la persona más querida del mundo ni siquiera hace bolas de masa, entonces discúlpeme, ¡muévase!

¡Qué buen tipo! bueno, no hagas el amasado, y seguro que tu esposa solo con la ayuda de diferentes nuestra adáptate y llénate de albóndigas, albóndigas, manti. Si él quiere))
Héroe heterosexual ... se hace albóndigas él mismo.
Este año soy esposa desde hace 40 años, hice albóndigas, cubrí jugos con mis dedos y un vaso con un borde grueso, porque los tenía que cerrar desde pequeña Y solo cuando compré una máquina de albóndigas de metal hace 30 años, entonces ufff ... que belleza, 37 bolas de masa a la vez, incluso, bonitas, a los niños les gustaron, inusuales.
Por una pequeña cantidad, y cuando no hay suficiente espacio, puede enrollar manualmente los jugos por separado. De todos modos, se necesita más espacio para la formación.
Sin embargo, incluso una capa ENORME no se puede extender, ¿por qué romperse las manos?)
Bueno, cuando compré una laminadora de masa hace 11 años, fue felicidad.
+ rueda de conexión = hacer albóndigas y albóndigas se convirtió en un placer, y créeme, muy sincero

y no necesitas mucho espacio cuando la laminadora de masa + zaleplyalka

Por eso veo que a mi marido no le gustan ...

Hace cien años conocí una familia, todavía eran jóvenes entonces, allí el esposo le exigió a la mujercita precisamente el moldeado de los dedos de las bolas de masa, para que fuera laboriosa, para que ella no fuera holgazana, según mi madre. Y la joven esposa en la casa de su madre estaba llenando las bolas de masa con un vaso, supe de ella, su mamá extendió la capa sobre toda la mesa.
Pero el joven esposo, sí, las albóndigas no son así. Esculpe con tus dedos
¡Sin embargo! en una visita trillaba las albóndigas del maestro por un alma querida, sin preguntar de qué estaban hechas, y a menudo se veía que no era moldeado con los dedos. Que muy ofendido su pequeña esposa.
Si yo fuera mi suegra, alabaría a la esposa de mi hijo y lo pincharían: la esposa lo intenta, cocina. comer y no zumbar.

mdaaa, no importa cómo mire todas las bolas de masa en la discusión. Hoy mi tercer día será como una escultura. El primer día que la masa quedó blanda (yo pensaba que sí) el que fue de 21 segundos, sacó la laminadora de masa, pero decidí extenderla a mano tonto, sho ahí para rodarlo ... sobre todo si consideras que me duele el codo desde hace un mes. En el rastro. día de nuevo ... y el rollo de masa está al lado en una caja - por así decirlo, está observando mis manipulaciones, en resumen lo saqué, golpe, una hoja por la mitad, con un rodillo a lo largo de la costura y, kapets, que ayer estuve trabajando con estupidez.Teniendo en cuenta que tengo una forma cuadrada después de enrollar la masa, gracia, ahorro de energía, tiempo y nervios. Por lo tanto, para albóndigas, carne, masa, picadora de carne y laminadora de masa, preferiblemente con motor y un lugar en el congelador.

[Svetlana]

Svetlana,
También hice bolas de masa en una máquina para hacer bolas de masa redonda después de enrollar la masa, golpe-golpe, dos tiras superpuestas, ya sea en la parte inferior o superior

y en una máquina de hacer bolas de masa redonda

Por supuesto, es más fácil para uno redondo (solo si lo enrollas manualmente, la masa no forma un cuadrado, se convierte en un círculo con seguridad, conmigo) y, en general, el rollo de masa conduce ... Lo principal es la deliciosa carne picada y la masa adecuada, y qué tipo de albóndigas yo personalmente no importante. (sobre la forma, aquí mi esposo compró albóndigas por algún tipo de susto, aparentemente en la tienda la vendedora elogió el tipo como hecho en casa, con la marca Pokrovskie (sus boutiques) y moldeado manual. , alegremente arrastrado, La forma es como hecha a mano, cocida, la masa sabe aceptable, pero la carne picada, ni siquiera entendí de qué era. No compro y no reconozco los de la tienda, no tengo el mío, así que tú puedes hacerlo, que no entiendo qué comprar).

[sabroso]

¿Has comprobado o qué?

Con los ojos cerrados, ¡no!

el mito de la lógica del pensamiento Mushshyn es extremadamente mítico)))
🔗 Aquí tienes una falda grande y ondulada, come y regocíjate.

Por alguna razón, en muchas áreas de mi vida todavía me gustan las minifaldas (¡sin pliegues ni ondulaciones)!

No hace mucho, Igor, me probaste que las albóndigas de "falda" son un golpe para la esbeltez de la figura, dicen, la masa es demasiado.

¡Esto está mal! A lo largo de mi vida, nunca he sido un defensor de un estilo de vida saludable, sino solo sabroso!!! Permítanme citarme de una droga no muy antigua para ustedes: "Y, por cierto, no escribí sobre la dieta en absoluto, sino solo sobre la cantidad de masa en jugosa. Y, sí, absolutamente no soy partidario de ninguna dieta, más bien incluso un oponente de cualquier dieta. Bueno, aquí estoy! "
Acerca de un estilo de vida saludable es Administración!

Héroe heterosexual ... se hace albóndigas él mismo.

¡Vierta bálsamo en su alma! ¡Aquí estoy total e incondicionalmente de acuerdo contigo (y pido calurosamente a los demás)! ¡Lo único que olvidaron es agregar que también es INMEDIATAMENTE MODESTO!

¿Cómo se consideran mansas estas bolas de masa hervida o no?

Galina,
Si no muerden, entonces son mansos, si atacan a los comedores, ¡entonces son salvajes!

Si no muerden, entonces son mansos, si atacan a los comedores, ¡entonces son salvajes!

Luego salvaje y con una falda corta.

Luego salvaje y con una falda corta.

Entonces también son apasionados !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Entonces también son apasionados

Gee Gee ..
Pero por hoy tenemos una pre-sopa con pechuga ahumada con aceite de semilla de calabaza de Estiria real agregado al plato.

auténtico aceite de semilla de calabaza de Estiria.

Little Red? Vkusnaaaaaaaa!

¡Esto está mal!

¡Fui yo!

Little Red?

¿Por qué sería rojo? Es de color verde oscuro oscuro.

¡Fui yo!

¡Estoy compartiendo desinteresadamente la gloria inmerecida!
Incluso me recordó: "¡Debería haber estado en su lugar!" (DESDE)

Es de color verde oscuro oscuro.

??
Y tenemos una botella de Birnstingl (Estiria), ¡así que allí el aceite es literalmente burdeos!
Admanuli

¡Señoras! Entonces, sobre el motor, ¿es más fácil, más fácil con él? ¿Quién pasó de simple a motor?

Entonces, sobre el motor, ¿es más fácil, más fácil con él? ¿Quién pasó de simple a motor?

En primer lugar, no es necesario abrochar y esto a veces es un problema.
En segundo lugar, tienes una mano más libre, ¡haz lo que quieras con ella!

¡Ni lo dudes!

[Igor]

Igor, ¡Bueno, gracias! ¡Fui a ordenar!

Vic, ¿qué eres? ¿Y sin motor? ¡Esto es tan hermoso!

Y tenemos una botella de Birnstingl (Estiria), ¡así que allí el aceite es literalmente burdeos!
Admanuli

Igor, dependiendo de dónde lo compraste. Nunca he visto aceite de Borgoña. Cuántos compañeros de su marido nos trajeron, directamente de allí, de almazaras privadas, solo verde oscuro oscuro ...Sí, y también compré supermercados aquí, todo es verde. Heterosexual desconcertado ..
Miré lo que era la lechería. No, todo está bien, aunque nunca había visto una marca de aceite así y la calabaza es correcta. Todo puede ser tan burdeos. Pero, honestamente, estábamos en el recuadro el año pasado, había una amplia gama de aceite de Estiria, di la vuelta a todos los mostradores, solo verde. Será necesario echar un vistazo más de cerca la próxima vez y compararlo con el gusto.

Igor, dependiendo de dónde lo compraste. Nunca he visto aceite de Borgoña. Cuántos compañeros de su marido nos trajeron, directamente de allí, de almazaras privadas, solo verde oscuro oscuro ...

Miró la búsqueda:

🔗

¡Resulta que también hay rojo!

¡Resulta que también hay rojo!

Resulta que esto sucede. Gracias por la info.

¡Señoras! Entonces, sobre el motor, ¿es más fácil, más fácil con él? ¿Quién pasó de simple a motor?

Vika, entiendo que me alejaré de los defensores del motor, pero ... tengo un rodillo de masa con motor. Durante los últimos años lo he estado usando sin motor (es extraíble). Es demasiado vago para conseguirlo. Y límpialo después. No es más difícil de operar. Y hay bastantes manos, aunque yo tengo una y un poco lisiada.
Ffffsyo, estoy esperando las zapatillas.
Pero honestamente.

Ffffsyo, estoy esperando las zapatillas.

¿Por qué zapatillas? No necesito zapatillas ... Por ejemplo, no puedo construir en ningún sitio sin motor, de una palabra en absoluto ... Por lo tanto, no había opciones, solo con motor ... Y la máquina tenía un asa, quieres girar, quieres poner el motor. entonces todo es universal. Tengo Marcato ..

Y límpialo después.

Incluso me da vergüenza preguntar: ¿qué limpiar? ¿Motor?
Para hacer esto, ¡debes empujar la masa, al menos!
Está claro que enganchar el motor = aproximadamente enganchar la propia máquina a la mesa, pero el rodamiento se puede poner en cualquier lugar después.

Y limpiar después

y también es necesario limpiarlo?

sin motor, no se puede construir en ningún lado, a partir de una palabra.

Lo estoy agregando, pero la puerta del gabinete está abierta, ya que no era crítico, pero ...
Creo que el proceso será más rápido con un motor ...

pero la puerta del armario está abierta

¡En en!

y también es necesario limpiarlo?

Vic, no hay nada que limpiar allí. Bueno, soplarás en los cortadores-branquias y listo .. Con un cepillo seco es excelente .. Puedes caminar con un secador de pelo frío. Bueno, el fabricante lo recomienda.

me parece que el proceso será más rápido con un motor ..

Naturalmente. Oh, no lo sé, estoy justo antes de comprar una máquina de pasta Phillips, solo estaba baldela por rodar. Tal relajación fue ... Hubiera estado girando todo el día ... comprensiblemente con un motor ...

[Gawala]

Gawala, la máquina está bien. Bueno, todavía tenemos suficientes fideos. Y dime, ¿por qué necesitas una pasta tan saludable, que tiene un diámetro muy grande? ¿Para relleno?