Pan ucraniano

Pan ucraniano
Categoría: Pan de levadura
Ingredientes
agua 375 ml
malta 1 st. l
sal 1.5 cucharaditas
azúcar 2 cucharaditas
aceite vegetal 2 cdas. l
jugo de limón 1 cucharadita
harina de trigo 250 gr
harina de centeno 250 gr
gluten de trigo 30 gr
levadura seca 2 cucharaditas
Metodo de cocinar

Vierta la malta con 3 cucharadas de agua hirviendo (tomar del volumen total de agua) y dejar actuar durante 15 minutos. carga todos los ingredientes en la máquina para hacer pan según tus instrucciones, tengo harina en agua.

El plato está diseñado para 1000 gr.
Tiempo de cocción: 3,50
Programa de cocción: harina integral (dietética)
Nota
el sabor del pan caliente con mantequilla de Ucrania es uno de mis recuerdos más agradables de la infancia, pero no es posible comprarlo en mi país. Finalmente, a través de prueba y error, obtuve el mismo pan. Espero que lo disfrutes también.

Oh, otra receta ucraniana ...
Probablemente, hay tantas recetas como amas de casa.
Mi receta es similar a la tuya, solo que las proporciones son ligeramente diferentes, por ejemplo, menos líquido. Pero cocino un hogar ucraniano.
Será necesario que pruebes el tuyo también. sin embargo, trato de hornear solo con masa madre y en el horno o en una olla de cocción lenta, nada, me adapto.
Y cálido ucraniano con mantequilla es mi infancia.

[Olenka]

Horneo hogar ucraniano

Olenka, y qué receta usas para hornear tu ucraniano, dudes en preguntar?

Lo tenemos ?!

[Gloria Oeste]

No lo sé, Kroshik, no lo he comprobado.
Lo llevé a otra parte.
Tengo un par de opciones, cada una buena a su manera.
Ahora miraré (no lo he hecho durante mucho tiempo) y escribiré, pero necesito averiguar dónde es mejor ponerlo para que la receta de otra persona no se atasque.
Gloria Oeste, perdóname, por favor, seremos un gamberro aquí.

Aquí, tomé esta receta como punto de partida.
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y lo modifiqué por mí mismo.
Yo, con mayor frecuencia, uso suero con una pizca, en general, resulta pan basado en el clásico ucraniano.