Pastel "Leche de ave" (crema sobre sémola)

Pastel "Leche de ave" (crema sobre sémola)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Tortas:
Margarina (había escurrido la mantequilla)	150 g
Azúcar	1 cucharada.
Huevos	3 piezas.
Soda - canjear (sobre de levadura en polvo 10 g)	1 cucharadita
Harina	1 cucharada.

Metodo de cocinar

• Lo mejor es empezar a cocinar con nata, porque necesita tiempo para enfriarse bien).
• Divida en 2 partes, agregue 1 cucharada en una. l cacao.
• ¡Hornea 4 pasteles, 2 blancos, 2 chocolates!
• (No lo dividí en dos partes, pero horneé 2 porciones de 55 minutos cada una) ¡Los pasteles son súper, muy aireados!
• Crema
• 2 tazas de leche
• +3 st. l sémola hervir papilla espesa, enfriar
• + 2 limones escaldados y rallados en un rallador fino (solo había un limón, pero uno grande)
• conectar todo y meterlo en el frigorífico
• 1 huevo
• 1,5 cucharadas Sáhara
• 0.5 tazas de leche
• Batir el huevo con la mitad del azúcar en una espuma espesa, agregar el resto. azúcar y leche, poner a fuego lento y revolviendo constantemente, llevar a ebullición y hervir durante 3-4 minutos) Dejar enfriar completamente y poner en el refrigerador, la mezcla debe enfriarse hasta obtener una leche condensada viscosa.
• Batir 300g de mantequilla añadiendo gradualmente la mezcla de azúcar a la crema exuberante, añadir la mezcla de maná y limón y mezclar todo con una batidora
• Engrasar los bizcochos con nata y verter encima con cobertura de chocolate.

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¡El pastel es increíble! Solo que ahora siempre me confundía el nombre ... papilla de sémola y leche de ave, para mí, siempre fueron cosas diferentes !!!
Cuando hago este bizcocho, siempre los corto por la mitad, me gusta más fino.

Corté audazmente el pastel oscuro en tres pasteles, pero el claro resultó ser más bajo, probablemente aún fue necesario cortarlo en tres.

[Elaria]

Elaria, pero la foto es muy bonita !!!!! Tan intenso ... ¡simplemente delicioso!

Ajá, no esa palabra comer en exceso, ya se ha ido la mitad del pastel

El pastel se ve muy hermoso, pero según tengo entendido, la verdadera "Leche de pájaro" es necesariamente una galleta con crema en agar.

También una vez horneé este pastel. La receta era de la revista Rabotnitsa (si no me equivoco). Resulta muy sabroso.
La sémola no se siente en absoluto en ella. Quien no lo ha probado, hornee.

He estado horneando este pastel durante mucho tiempo, pero después de comprar agar-agar, leche de pájaro solo con soufflé.

¡El pastel es genial! La corona de mamá, como lo amaba en la infancia, aaa Crema en sémola parecía algo exótico. ¡Debe ser hecho!

[Esperanza]

Esperanza, exactamente del Trabajador! Y sufrí, me acordé ...)) Entonces él era tan popular. Por así decirlo, una alternativa a la leche de ave Cheremushkin. ¡Y muy, muy sabroso!

y tengo este pastel un recuerdo de mi madre, ella lo horneaba constantemente, pero no tenía tiempo para enseñarlo, lo horneaba de sus notas y se convirtió en mi primer pastel.

[Elaria]

Elaria, Hice este pastel - delicioso. Curiosamente, los pasteles son realmente ligeros. Quiero hacer este pastel con crema agria y crema de limón la próxima vez, para que no sea tan pesado y alto en calorías.


Gracias ! ¡Obtenga un signo más para la receta!

¿Y untar los limones con la ralladura y la pulpa en crema?
Gracias

[dirigirse]

dirigirse
Sí, así es como me froté. Todo es como en la receta.

¿Entendí correctamente que el horno está en la multicocina?

[Natusya]

¿Entendí correctamente que el horno está en la multicocina?

Natusya, sí, el horno está en MV, resulta que los pasteles son más magníficos y más tiernos.

Según esta receta, siempre horneo la llamada galleta de mantequilla. Es muy adecuado para la formación de pasteles voluminosos (como un perro, un coche de juguete, personajes de dibujos animados). Con el cacao el resultado siempre es excelente, pero la versión light no siempre es feliz (por eso me las arreglo solo con la versión chocolate). Solo horneo en el horno
Muy sabroso en combinación con esta crema.Solo batí las gachas de sémola fría en un procesador de alimentos (con cuchillos). Resulta una masa pastosa, homogénea, esponjosa y sin rastro de sémola. Y luego todo está según la receta. Entender que la crema de sémola es muy difícil entonces

[irza]

irzamientras estés aquí, dime, ¿cómo será con la crema agria?
Para mí es demasiado pesado con sémola, quiero una "versión ligera"
Gracias por el consejo sobre la crema batida, ¡definitivamente lo intentaré!

Por cierto. Me gustaría llamar a este pastel - "Día-noche" delicioso y eficaz, pero con "Leche de pájaro" hay poco en común.

[Elenka69]

Elenka69, cualquier crema servirá. A menudo me piden pasteles para niños en forma de diferentes animales. Y en tales casos, los niños necesitan una crema más simple, más ligera y menos grasosa y dulce. Yo uso crema agria o crema, agrego fruta como desee.
Además con este bizcocho hago un bizcocho del lago de los cisnes de Queenie (donde hay una capa de merengue y crema de mantequilla + agua hervida)

[irza]

irza, ¡Gracias! ¡Según tus recetas, siempre obtengo excelentes resultados!

Nuevamente volví a esta receta y releí la composición de la crema. Tenía algunas sospechas. Y descubrí que este momento falta en mi folleto

Crema
...
1 huevo
1,5 cucharadas Sáhara
0.5 tazas de leche
Batir el huevo con la mitad del azúcar en una espuma espesa, agregar el resto. azúcar y leche, poner a fuego lento y revolviendo constantemente, llevar a ebullición y hervir durante 3-4 minutos) Dejar enfriar completamente y poner en el refrigerador, la mezcla debe enfriarse hasta obtener una leche condensada viscosa.
...

No sé qué tan importante es esto, pero cocino papilla de sémola, la batido fría en un procesador de alimentos. A continuación, se bate la mantequilla con azúcar y se combina con una mezcla de maná y limón.

Y aquí está mi pastel.

Hice la masa en dos porciones, resultó ser muy alta. Estaba perfectamente preparado. La crema es demasiado incluso para dos porciones de masa. Recuerdo el sabor de este pastel desde la infancia, pero nunca lo horneé. Gracias por la receta.

Priwet dewochki !! DElayu agravio w dannoe wremya, no k sojeleniyu u menya korji ne podnimayutsya: cray: i maslenue, chto je ne tak?

¡¡Opyat ya !! : girl_cleanglasses: Sdelala etot agravio, no korji sdelala na dwe porcii. !! krem xwatilo na wse !!! rezultat bul xorochiy !! : bravo: Spasibo wam wsem

Cocino papilla de sémola, la batí fría en un procesador de alimentos. A continuación, se bate la mantequilla con azúcar y se combina con una mezcla de maná y limón.

y cocino asi

: girl_claping: Gracias. Solía ​​hornear un pastel así con mucha frecuencia. Perdí la receta. Gracias por recordarme. El pastel está delicioso. El título nunca ha sido confuso.