Ensalada de pescador con algas

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Repollo de mar	500g
Zanahorias coreanas	200g
cebolla mediana	1 PC
Mayonesa / soy magro
Aceitunas

Metodo de cocinar

Cortar la cebolla en mitades finas, poner todos los productos en una ensaladera, agregar mayonesa, revolver. ¡Todas! Inesperadamente sabroso, muy jugoso.
Me gustó más sin aceitunas

Nota

Mi esposo vio el canal "Okhota i Rybalka" muy temprano en la mañana y espió esta receta allí.

COL DE MAR - alga parda comestible de hasta 20 m de largo. Su talón (cuerpo) está formado por una placa (simple o disecada desde arriba) y un tronco con rizoides o un disco basal en la base, con el que se adhiere al sustrato (superficie del fondo marino).

Distribuida en los mares de los cinturones templados y árticos del Hemisferio Norte, formando matorrales en la zona litoral. Contiene ácido algínico, hasta 0,9%, proteínas, hasta 0,2% grasas, minerales (potasio, calcio, magnesio, hierro, yodo, cobalto, cobre, manganeso), hasta 2 mg% vitamina C, vitaminas B, caroteno.

Usado como alimento. Las algas hervidas y guisadas se utilizan como guarnición, agregadas a las verduras picadas; puede ser un componente de los primeros platos. Las algas hervidas refrigeradas se utilizan para ensaladas. La col rizada sale a la venta congelada, seca y en forma de comida enlatada ("Ensalada Sakhalin", "Algas con zanahorias", "Bocadillo de algas", "Ensalada de algas del Lejano Oriente", etc.). Las algas secas deben limpiarse de impurezas mecánicas y remojarse durante 10-12 horas en agua fría (para 1 kg de repollo 7-8 litros de agua), luego enjuagar bien. El repollo congelado debe descongelarse en agua fría y luego enjuagarse. Para cocinar el repollo, debe verter agua fría sobre él, llevar (a fuego alto) a ebullición y cocinar durante 15-20 minutos. Colar el caldo, volver a verter el repollo con agua tibia (45 ° -50 ° C), dejar hervir y cocinar por otros 15-20 minutos. Vuelva a cambiar el agua y cocine por tercera vez, luego escurra el caldo. La cocción tres veces mejora significativamente el sabor, el olor y el color del repollo, ayuda a eliminar el exceso de yodo y los compuestos de yodo.

caramelo

Celfh, ¿está tu alga ya preparada o seca que necesitas cocer al vapor?

Celfh

Listo, en un frasco, sin aditivos, también compré zanahorias coreanas, por lo que no tardé más de cinco minutos en preparar la ensalada))

Scarlett

Oh, ayer compré una ensalada suelta preparada de algas marinas; ni siquiera la miré, ¡pero mi amigo la tomó y la elogió! De hecho, bueno, muy sabroso, según tengo entendido, hay zanahorias coreanas, raíz de apio y mucho ajo y pimienta. Nunca hubiera pensado que estaría feliz de romper tal repollo; lo probé un par de veces antes, ¡y juré! Y luego esta Tanyusha presentado delicioso. Pero no puedo imaginarme dónde conseguir algas marinas puras sin aditivos.

Celfh

En nuestro departamento gastronómico venden ensaladas de algas, y en las góndolas, donde se conservan pescados y mariscos, solo algas en tarros))

Elena Tim

¡Qué ensalada tan fresca! Tanya, ¿tienes un poco de vegetación allí también? ¿O me lo parece a mí?

Celfh

Lino, no hay verderón en la receta original, pero agregué un poco de perejil

Elena Tim

También agregaré tady cuando compre repollo.

Tashenka

Tanya, ¿las algas no están en escabeche ni saladas?
Finalmente pude comprar algas secas cortadas (no pude comprar con seguridad durante 2 años, no puedo comer en la tienda, ¡pero según las indicaciones médicas las necesito!) ¡Ahora puedes tener un festín!

GuGu

Tashenka, Siempre compro algas en los bancos. - Ensalada "Lejano Oriente" sin aditivos (ni salada ni en escabeche, un poco ácida) enjuago, exprimo y ... puedes cocinar lo que quieras.

Tashenka

Extremo Oriente significa en escabeche. Gracias. Definitivamente haré tu ensalada.