Ensalada de vitaminas a base de lenteja de agua, ortiga, diente de león y otras verduras tempranas

Ensalada de vitaminas a base de lenteja de agua, ortiga, diente de león y otras verduras tempranas

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Líquido (copas de plantas jóvenes)	gran puñado
Ortigas jóvenes (puntas sin tallos gruesos)	pequeño puñado
El diente de león deja cogollos jóvenes y sin brotar	pequeño puñado
Cebolletas, ajetes tiernos, hojas de chirivía	gusto
Huevo duro	0,5-1 uds.
Jugo de limon	0.5-1 cucharadita
sal	pellizco
Azúcar (opcional)	pellizco
Mayonesa o aceite vegetal refinado	gusto

Metodo de cocinar

Cuece el huevo duro y deja enfriar. Mientras el huevo hierve, corte las hojas verdes. Lavamos la ortiga y la escaldamos con agua hirviendo, después de medio minuto escurrimos el agua hirviendo y enjuagamos con agua fría. Corta la ortiga en trozos pequeños.

Lavamos bien el resto de las verduras, las remojamos en agua fría durante 10 minutos, escurrimos el agua, secamos las verduras y las cortamos un poco más grandes que las ortigas.

Ponemos todas las verduras en un bol, vertimos con jugo de limón, sal y trituramos un poco las verduras. Espolvorea encima la cebolla picada y el ajo, sazona con mayonesa o aceite vegetal. Estamos acostumbrados a aliñar este tipo de ensaladas, cada una en nuestro plato, por lo que casi nunca las mezclo en un plato común, a excepción de las ensaladas, que se deben infundir con aderezo.
Cualquier adición en forma de ajo, ajo silvestre es bienvenida, pero la base está hecha de hierba seca y ortiga como las plantas silvestres más neutrales en sabor. En verano, puedes acompañarlo con quinua o borraja, pepino fresco y ensalada verde.
La cantidad total de hierbas para dos porciones es de aproximadamente 120 g.

Nota

Propongo probar una deliciosa ensalada maravillosa de plantas silvestres comestibles con la adición de las primeras hierbas del jardín, lo que ayuda a reponer rápidamente la falta de vitaminas vivas después de un largo período de invierno. ¡No ignoremos la riqueza que nos brinda la propia naturaleza! También odio las malas hierbas en el jardín, pero son ellas las que ayudan a nuestra familia a esperar su propia cosecha de verduras y no gastar dinero en verduras rancias e insípidas en bolsas de plástico, que de buen grado comemos en invierno.
¡No estoy escribiendo todo esto por un eslogan! Realmente quiero que puedas sentir en ti mismo lo rápido que, en tan solo una semana, una ensalada así derriba los dientes del borde de las hierbas frescas, vigoriza y satura nuestro cuerpo con vitaminas.
Esta ensalada fresca sabe a ensaladas hechas con verduras comunes, no tiene un sabor muy específico. Las hojas de diente de león no tienen un sabor amargo si las remojas un poco o simplemente recoges las hojas jóvenes más cerca del centro de la salida.

La ensalada es realmente un depósito de vitaminas. Mi madre come una ensalada así todas las primaveras y se siente muy bien a sus 83 años, pero no se le pueden meter dientes de león en la boca, los reemplaza por perejil perenne, es muy tierno en primavera. Lebeda tampoco come, dice que durante la guerra estaba saciada y fresca y con pasteles horneados (añadidos a la harina)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, ¡gracias por tu aprobación! ¡Y mi madre tiene 92 años, esta generación sobrevivió gracias al ingenio y la lujuria por la vida! Aprendemos de ellos, nosotros mismos viviremos más. Tampoco soy muy bueno para una quinua, y mi perejil no sobrevive en esta zona, ya que crece mal.
Pero las chirivías son las primeras de todas. La acedera desaparecerá pronto.
¡Hola a tu mamá y su larga vida!

¡Hola a tu mamá y su larga vida!

Gracias, y tu mamá gozará de buena salud.

La acedera desaparecerá pronto.

Me olvidé por completo de la acedera, ¿dónde estamos sin ella?

Confirmo y recomiendo: la ensalada en diferentes variaciones es taaan conmovedora, ya desde hace una semana, hemos estado comiendo, y aún así la hija pregunta todos los días ...

Seguro que ensalada deliciosa. Habría comido una ensalada sin los primeros tres componentes. Olya, la foto es muy bonita.

La acedera desaparecerá pronto.

Me olvidé por completo de la acedera, ¿dónde estamos sin ella?

Ya estamos vendiendo en el mercado. Mañana iré a comprar sopa de col verde y nos llenaremos.

[Rada-dms]

Rada-dms, ensalada interesante, necesitamos vitaminas !!

[Volgas]

Volgas, Svetochka, ¡gracias por los elogios!
En cuanto a los primeros ingredientes ... ¿Vas a elegir una cebolla con huevos de una ensalada? ¡No puedo dejar que esto suceda! ¡Luego agrega el pepino y la acedera!

Pero aún así te dominas y pruebas con estas tapas, ¡te sorprenderás de lo equilibrado que es el buen gusto!

Lerele, oh, cómo se necesitan las vitaminas, por eso estamos exiliados, sentados en el campo. Es cierto que mi esposo va a cortar el césped hoy, así que ya estoy pensando en preparar un poco de estas tapas para sopas verdes.

Confirmo y recomiendo: la ensalada en diferentes variaciones es taaan conmovedora, ya desde hace una semana, hemos estado comiendo, y aún así la hija pregunta todos los días ...

Nuestros gustos coinciden contigo, ¡así que vamos a navitaminizarnos desde el corazón! ¡Comparte tus opciones!

[Rada-dms]

Rada-dms¡Qué ensalada más hermosa! Cuantas vitaminas !!! Es una lástima que no tengamos a dónde llevar, los mercados están cerrados, los greens solo están en los supermercados, bueno, en algunas carpas portátiles, definitivamente no hay. Olga, gracias por la receta, mientras que en los marcadores.
Mamulichka, muchos años y salud, salud!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, gracias por tu atención, Natusya! Por supuesto, ¿quién venderá esas tapas de hierba en los supermercados? Aunque sé que las hojas de diente de león en Europa se vendían aquí y allá antes.
Pronto tendrás frutas y verduras tempranas, por lo que compensarás la falta de vitaminas. Y tendremos todo importado, insípido y químico ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ensalada interesante! ¡También puedes probar!
Puedo reemplazar algo.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina, ¡gracias! Pues mira lo que tienes ahí en abundancia de plantas silvestres, pero asegúrate de probar el sauce y las ortigas, te gustará. Y por primera vez no es necesario expresar la composición de las tapas. Además, con mayonesa y un huevo, todo se escurrirá, ¡delicioso! Ayer volvieron a devorar el cuenco y el tamaño de las porciones crece día a día. Mi Muska está temblando cuando pide esta ensalada. Lo desmenuzo fina y finamente y lo lleno de aceite.

[Rada-dms]

Rada-dmsGracias por la gran ensalada. El segundo día lo hago. En el sitio crecen ortigas y dientes de león y dientes de león de mar. Ella misma no habría pensado en poner brotes de diente de león sin abrir en una ensalada.

[olgavas]

olgavas, Olga, tocaya querida! ¡Gracias por apoyar la receta, preparar la ensalada y apreciarla tan bien! Es tan agradable que aparezcan críticas, y plantas tan útiles, inmerecidamente olvidadas por muchos, se incluirán en la dieta de primavera en ausencia de una vegetación cultural normal.
Es una pena que no hayan traído la foto, eso espero ...
Seguro que hay algo para compartir, ya que hay un sitio, por eso los estamos esperando en nuestro Temka "Country life ..."

Y hoy me tomo una sopa con pato y ortiga sobre pechuga de ternera. No peor que el oxálico o las espinacas, el sabor resultó aún más aromático y rico. Lo acidifiqué con mis manzanas. vinagre, con limón en general sería una obra maestra.