Philips HD9046. Kulich en el modo "Horneado dulce" (sin huevos)

Philips HD9046. Kulich en el modo "Horneado dulce" (sin huevos)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	450 g (aproximadamente 700 ml)
Mantequilla	100 gramos
Leche	160 ml
Levadura seca (saf)	2,5 cucharaditas
sal	0,5 cucharaditas
Azúcar	6 cucharadas l.
Vanilina	en la punta de un cuchillo
Frutos secos (pasas y orejones)	1 taza (aprox.200 ml)

Metodo de cocinar

• Enjuague los frutos secos, corte los albaricoques secos, agregue agua.
• Ponga mantequilla picada en un balde de una máquina de pan. Derretir sobre yogur durante 20 minutos
• Vierta la leche. Agregue sal, azúcar, vainillina, harina, levadura. Modo "Hornear", 750gr, corteza marrón media.
• Para el primer lote, agregue más leche si es necesario.
• A la señal acústica, coloque los frutos secos (escurra previamente el agua)
• Después de amasar al final de la segunda prueba, se puede quitar la paleta (la pantalla muestra 1:56).
• Al final de la cocción, apague la máquina para hacer pan y deje que el pastel se enfríe un poco en un cubo, luego retírelo.
• 
• Déjalo enfriar completamente y se puede picar
• 

Hora de prepararse:

20 minutos + 3 horas 22 minutos

Programa de cocina:

Yogur, Pastelería

Nota

Para el pastel de Pascua, el modo "Horneado dulce" es ideal.

¡Gracias por la receta! interesante! ¿Cuál es la consistencia del bizcocho terminado? parece un poco seco de la foto

No, no, no, para nada seco. El video muestra lo delicado que resultó, respira directamente.Si necesita aún más suave, entonces puede agregar más leche.Al amasar, mire el estado del bollo, solo recuerde que también hay humedad en los frutos secos empapados.

Gracias Mannochka por la receta, ya puedes sentir el acercamiento de la Pascua. Tengo una pregunta de por qué la parte superior es tan liviana, es para que la panificadora hornee o para que se transfiera la foto.

La tapa es muy ligera. Creo que si el volumen fuera de 1000 gy no de 750, la tapa se habría enrojecido. En general ... por lo general siempre echamos tortas encima con todo tipo de dulces ... esta palidez no será visible

La tapa es muy ligera. Creo que si el volumen fuera de 1000 gy no de 750, la tapa se habría enrojecido. En general ... por lo general siempre echamos tortas encima con todo tipo de dulces ... esta palidez no será visible

Todo está claro, definitivamente cocinaré en mi Panasonic

No, no, no, para nada seco. El video muestra lo delicado que resultó, respira directamente.Si necesita aún más suave, entonces puede agregar más leche.Al amasar, mire el estado del bollo, solo recuerde que también hay humedad en los frutos secos empapados.

¡gracias! ¡Entendido!

Manna, dígame por favor, compré HP y no he intentado hornear todo todavía, ¡pero ya han aparecido preguntas! La primera vez que cociné un pastel de acuerdo con la receta del recetario philips hd 9046 usando el programa Kulich, me di cuenta de que este programa no se podía corregir, se habría horneado bien, pero la parte superior estaba completamente blanca y quería que el fondo y los lados se ruborizaran aún más. Leí que puedes usar otro programa Sweet, pero tengo miedo de arruinarlo.

[Olga]

Olga, para hornear kulich es mejor utilizar el modo "Horneado dulce". Entonces el pastel quedará suave, tierno, poroso. La parte superior será más pálida que los lados, porque la masa es dulce, y los lados, a diferencia de la tapa, entran en contacto con el cubo y se calientan más, y por lo tanto se sonrojan más. Cuanto más alto sea el pastel, más rubicunda quedará su tapa. aquí AQUÍ Mostré el pastel de Pascua en el modo "Pastel de Pascua" y AQUÍ sobre el modo "Horneado dulce" y explicó por qué el primer modo no fue tan exitoso como el segundo.

Manna muchas gracias por la respuesta, recién estoy comenzando. El pastel resultó exuberante y bastante alto, pero el único inconveniente es que el fondo y los lados están muy poco tostados y la parte superior es completamente blanca.Lo intentaré la próxima vez en el modo de horneado dulce.

¿Es necesario rastrear el bollo en esta receta? ¿O no será así?
Hola.
PD Sí, lo vi. El hombre de pan de jengibre lo será. ¿Centrarse en la consistencia del trigo? ¿O debería ser más líquido?

[mixban]

Hombre de pan de jengibre? Por supuesto que lo será. mixban, Miras el video, puedes ver todo allí.
Hola

Desafortunadamente, el video no se carga en la tableta.

El hombre de jengibre será algo más suave, más elástico que un pan normal. El seguimiento, por supuesto, es necesario (siempre me quedo con el panecillo, para que no se hornee). Proporciones de harina: el líquido nunca puede ser exacto.

¡Hola! Quiero hacer una tarta en una panificadora, pero en las recetas de la mía, así como en la tuya, no hay huevos. ¿Cómo pueden ser ricos los productos horneados sin huevos? Entonces esto no es un verdadero pastel. ¿O no entiendo por qué?

[Lynxy]

LynxyPuedes probarlo con o sin huevo y verás cuál es la diferencia El hojaldre son productos horneados con abundante mantequilla y azúcar. Y los huevos ... dan dureza a la masa, y el pan se endurece más rápido con ellos. No los uso para hornear en absoluto.

[Maná]

Maná, ¡Muchas gracias por su respuesta! Pero con respecto a la mantequilla, en su receta, mantequilla, en mi horneado 3 cucharadas. l. ¡vegetal! ¿Puede reemplazar o conservar la verdura?

En cremoso será más suave

¿Reemplazar con la misma cantidad? 3 cucharadas crece. en 3 st. l. desagüe.?

Sí, es importante mantener la proporción seco / líquido.

Gracias.

Eh, ayer horneé este bizcocho en casa de mi madre en Scarlett, no estaba horneado y no subió. Hoy lo puse en Phillips, está horneado, está torcido, no me levanté ((((Y la Pascua está en la nariz, mañana voy a la iglesia a encenderla. Necesito un pastel sin huevos. ¿Cuál podría ser la razón?)

Quizás la causa sea la levadura. ¿La levadura fue la misma en ambos casos?

[Maná]

Maná, Gracias por la rápida respuesta. Saf-moment, siempre los uso. Las bolsas eran diferentes.

¿El hombre de jengibre era demasiado genial? Debe ser más suave que el trigo normal.

Fue más suave, vi tu video. Listo, suave, tengo miedo de sacarlo. Rosa pero torcida

Déjalo enfriar un poco en un balde. Para que el balde no te queme las manos. Y luego sáquelo con cuidado del balde dándole la vuelta al balde sobre su mano. Podría estar torcido porque el panecillo no estaba centrado y la masa se elevó ya que estaba libre. ¿Se ha caído la tapa? ¿Hazme?

Aquí hay una foto de mi malentendido)))) Mis manos de gancho. Huele delicioso, pero a juzgar por el trozo de masa que quedó alrededor del omóplato, no se hornea hasta el final. El aroma es asombroso.

Cuando se enfríe por completo, haz un corte para ver cómo está por dentro. Hasta ahora podemos decir de la foto que el moño realmente no estaba centrado. Estoy esperando una foto del corte.

¿Estaba la cantidad de harina en la receta? Si es así, el pastel apenas ha subido. Y como no subió, no se horneó por completo.

¿Fue la moda para muffin? Aunque horneé pasteles y en el programa principal de pan de trigo en Panasonic ... subimos ...

Puede haber tres razones:
1. Levadura vieja
2. Levadura sobrecalentada / trabajada prematuramente (inundada con líquido caliente, prehumedecida)
3. Bollo demasiado apretado

[Maná]

Maná, Gracias. El pastel es sabroso, pero no horneado en absoluto. Ahora recuerdo y entendí, gracias a ti, que no dejé enfriar la mantequilla, solo vertí leche fría, pero puede que todavía esté demasiado caliente. Gracias, definitivamente lo intentaré de nuevo) Aquí terminaremos este pastel)

Y me levanté mal y horneé, molesto. Soy un panadero principiante. Al parecer, hizo algo mal. En lugar de mantequilla, puse margarina suave, la derretí en el microondas para descongelar. Leche a temperatura ambiente. Levadura fresca. Y me gustó la composición de la receta. Y el video es tan hermoso.

[Maria]

Mariay el moño estaba correcto? ¿Cambiaste el orden de los ingredientes? ¿Al horno en qué estufa? ¿Qué modo? ¿Has probado otro pan? ¿Fue criado / horneado?

Manna, todavía no soy un panadero experimentado y no puedo entender qué tan correcto es el bollo, desafortunadamente. Pongo todo estrictamente de acuerdo con la receta. HB Redmond. El modo "Horneado dulce" tiene el mismo tiempo que el tuyo. Otro pan se obtiene cada dos veces. Estoy muy molesto. Espero llenar mi mano.

No puedo entender qué tan correcto es el moño, desafortunadamente

Entonces tú AQUÍ

¡Y aquí está mi pastel de Pascua! ¡Me gusto mucho! ¡Gracias Mannochka por la receta y ayuda!

[Irisha]

Irisha, y donde esta el pastel de pascua?

[Maná]

Maná, sin pastel de Pascua, ¡Ira comió divertido!

[Irisha]

Irisha, y donde esta el pastel de pascua?

funcionó ... Horneé en el modo 1000. pero agregué azafrán a la masa, por lo que la parte superior es de color amarillo brillante. fuera de vandalismo - añadió pasta vieja. unos 50 gramos.

sin pastel de Pascua, Ira comió divertido!

¡Genial pastel de Pascua! Shaw, supongo que solo quedaron las fotos. ¡Y ella quería sujetarlos!

Shaw, supongo que solo quedaron las fotos. ¡Y ella quería sujetarlos!

no, eso solo está sobre la mesa - la corriente es cha y estamos esperando

¡De la misma mierda! ¡Pero sigue siendo agradable!

¡De la misma mierda!

no realmente, miente. la verdad ya está en el paquete. no habrá mañana, así que no lo aprietes, ¡toma tus pantalones y vete!

¡Caramba! ¿Por qué recogerlos? No los dispersé.