Ricota

Ricota

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
leche (2-2,5%)	1 litro
suero de leche fermentado	180 ml
crema espesa	40 ml
sal	3 g

Metodo de cocinar

• La receta es muy conveniente para quienes hacen requesón en una multicocina y queda suero.
• Ponga toda la comida en el bol multicocina. Configure el programa Multi-Cook, configure la temperatura - 90 ° С, tiempo 35 minutos.
• Cubra un colador con dos capas de gasa. Con una espumadera o una cuchara con agujeros, seleccione cuidadosamente las hojuelas del suero separado y sáquelas de la sartén o multicocina en un colador.
• Reúna los bordes de la gasa, átela con una "bolsa" y déjela en un colador por otros 15-40 minutos. La duración de este tiempo depende de por qué necesita ricotta. Si desea comerlo en su forma natural, debe permanecer esponjoso, entonces no lo guarde por más de 15-20 minutos. Si lo necesita para hornear, déjelo escurrir durante más tiempo o incluso cuelgue la "bolsa"; esto hará que el ricotta sea más denso más rápido.
• Lo hice la primera vez, pero la receta dice que mucho depende de la leche, es decir, de su naturalidad. Si durante este tiempo la leche no cuaja, agregue un poco más de suero y ponga el mismo programa durante otros quince minutos.

El plato está diseñado para

200 g

Hora de prepararse:

35 minutos

Programa de cocina:

multi-cook

¿Es esto un rastro de un colador en forma de cono? Buen ricotta.
¿Qué tipo de salsa?

¡Katerina! ¡Gracias por la interesante receta! Una pequeña pregunta ...... Y si no tengo el modo "Multipovar" en mi caricatura, pero ricotta, bueno, ¿de verdad quiero ??? ¿Si pongo "Enfriamiento" en mi Panasonic? ¿Se irá todo al infierno?

Irina, esta es una foto del sitio donde tomé la receta, me parece que esto no es una salsa, simplemente se vierte con miel y se espolvorea con frutos rojos.

Anna, lo principal en esta receta es que no hierve, creo que puedes intentar solo estar pendiente del proceso, para que la ricota no termine siendo gomosa, sino que se quede tierna.

[Katerina]

Katerina, ya no hagas esto